Panineria d'artista

02/10/2026

🧡 Wir reisen nicht nur nach Sizilien, weil wir es lieben. Wir reisen auch, um immer wieder Neues für euch zu entdecken. 🇮🇹🍷

Bei unserem letzten Besuch ging es für uns nach Salina, eine der kleinen Liparischen Inseln vor der Küste Siziliens – vulkanisch, ursprünglich und mit einer ganz besonderen Weintradition.

Dort haben wir das Weingut Caravaglio besucht, sind mit Antonino durch die Kellerei gegangen, haben natürlich probiert 😉 und einen dieser Abende erlebt, bei denen man spätestens beim Sonnenuntergang versteht, warum wir dieses Fleckchen Italien so lieben.

Im Glas: der Salina Bianco von Caravaglio. Ein Wein, den wir nicht einfach irgendwo auf einer Karte entdeckt haben, sondern dort kennengelernt haben, wo er entsteht – zwischen Weinbergen, Meer und vulkanischer Landschaft. 🍇🌊

Genau das ist uns wichtig: Wir möchten wissen, wo die Produkte herkommen, die wir euch in der Panineria anbieten, die Menschen dahinter kennenlernen und natürlich selbst probieren. Sehr gewissenhaft sogar. 😉🥂

Und manchmal bedeutet „Recherche“ eben auch, mit einem Glas Wein auf Salina zu sitzen und dabei zuzusehen, wie die Sonne im Meer versinkt. Es gibt schlimmere Jobs. 😄🇮🇹

Ein riesiges Grazie an Antonino für den wunderbaren Einblick und die herzliche Gastfreundschaft. 🧡

Ein kleines Stück Salina findet ihr anschließend bei uns in Hamburg wieder.

24/04/2026

🍊 Antipasti wie in Italien beginnen genau so.

Wenn bei uns die Vitrine leuchtet, beginnt eigentlich schon der Kurzurlaub: frisch zubereitete Antipasti nach Rezepten unserer Nonnas – gekocht mit Ruhe, Gefühl und ganz viel Sicilia.

Goldene Frittata, Bohnensalat mit Tonno, gegrillte Zucchini und Auberginen, in Balsamico geschmorte Zwiebeln, kleine Gemüse-Frittelle, gefüllte Eier und viele wechselnde Kleinigkeiten, die oft einfach entstehen wie früher zuhause.

Nichts daran ist beliebig. Alles ist frisch gemacht. Alles erzählt ein Stück Familienküche.

Perfekt zum Aperitivo, als leichte Sommerplatte oder einfach zum Teilen auf unserer Terrasse in der Abendsonne.

So schmeckt Süden in Winterhude. Und ehrlich? Für genau solche Teller kommt man immer wieder zurück. 🧡

20/04/2026

🧡🌅
It’s Aperol time. Und ja – auch in Hamburg. 🍊

Die Gläser sind kalt, die Orangen liegen bereit und draußen passiert gerade genau das, worauf wir gewartet haben.

Kurz vorbeikommen, hinsetzen, was Kaltes bestellen – und plötzlich fühlt sich alles ein bisschen leichter an.

Panini, Aperitivo, Sonne im Gesicht. Mehr braucht’s nicht.

Der Sommer kann kommen. 💯

13/04/2026

10/04/2026

Der Frühling liegt in der Luft…
und der Sommer wartet schon um die Ecke.

Ein Roller fährt durch die Straßen, die Sonne spiegelt sich in den Gläsern, ein Hauch von Orange liegt über allem – und plötzlich bist du nicht mehr in Hamburg.

Sondern irgendwo zwischen Sizilien und einem langen Aperitivo-Abend. 🍊✨

CIAO RAGAZZI!
BENVENUTI ALLA PANINERIA D’ARTISTA!

Bei uns beginnt der Tag vielleicht mit einem Panini – und endet ganz sicher mit einem Aperol in der Sonne auf unserer Terrasse.

Alles, was wir machen, folgt einer einfachen Idee:
beste Zutaten, ehrliche Küche und dieses Gefühl von „la dolce vita“, das man nicht erklären kann – nur erleben.

Ob bei uns vor Ort oder per la casa – ein Stück Italien ist immer nur einen Moment entfernt.

Winterhude, aber mit italienischem Herz. 🧡🇮🇹

Wir freuen uns auf eine wunderbare Sommersaison mit euch allen.

05/04/2026

Manche Rezepte stehen nicht auf Karten.
Sie stehen in kleinen, alten Notizbüchern. 📜

Graziella kommt aus einem kleinen Dorf bei Messina auf Sizilien, gerade einmal 1300 Einwohner.
Sie ist 61 Jahre alt, studierte Lehrerin – und hat sich dann für etwas anderes entschieden: Familie, Küche, Leben.

Gekocht hat sie ihr ganzes Leben. Gelernt hat sie alles von ihrer Mama. Und bis heute schaut sie manchmal noch in ihr kleines Rezeptbuch, während sie bei uns in der Küche steht.

Was sie macht, ist keine Show. Das ist echte italienische Küche. ❤️🇮🇹

Heute auf dem Tisch:
Insalata di fagioli con tonno,
Polpette di melanzane,
Uova ripiene – so wie man sie in Sizilien zu Ostern macht.

Einfach. Ehrlich. Voller Geschmack.

Und genau so fühlt sich ein Stück Zuhause an – mitten in Hamburg. ✨

01/04/2026

Sizilianische Weine mitten in Hamburg?
Genau das gibt’s bei uns. 🇮🇹🍷

Wir bringen ein Stück Süden in den Norden – mit ausgewählten Weingütern, die man nicht an jeder Ecke findet und die genau das verkörpern, wofür Italien steht: Charakter, Qualität und echtes Gefühl im Glas.

Mit Lombardo holen wir frische, aromatische Weine nach Hamburg, wie Grillo oder Fiore di Nero – leicht, elegant und perfekt für sonnige Tage und lange Abende.

Santa Tresa steht für 100% biologischen Weinbau und eine klare Handschrift, geprägt von Nachhaltigkeit, Tradition und einem feinen Gespür für Balance und Tiefe.

Und dann ist da noch Tenuta Ferrata vom Ätna – Weine, die auf vulkanischen Böden wachsen und genau das widerspiegeln: mineralisch, kraftvoll und mit einer Struktur, die man nicht vergisst.

Vom entspannten Aperitivo bis zum charakterstarken Etna-Wein – bei uns erlebt ihr die ganze Vielfalt Siziliens, ohne Hamburg zu verlassen.

28/03/2026

Buon Giorno, Hamburg. 🇮🇹☀️

Schon mal eine Pizza gesehen, die aussieht wie ein Kuss?

Unsere Baciata – die „geküsste Pizza“ aus Italien –
besteht aus zwei hauchdünnen Teigen, die zusammen gebacken werden
und sich danach öffnen… wie ein kleiner italienischer Mund. 💋

Gefüllt wird sie mit allem, was gutes Essen ausmacht:
zarte Mortadella mit Pistazien,
Prosciutto, Salame
oder ganz klassisch mit Tomate & cremigem Büffelmozzarella.

Außen knusprig.
Innen voller Geschmack.

Ein Biss – und du bist kurz nicht mehr in Hamburg.