01/09/2026
Rückblick auf den Weinsommer 2026 im el greco, Aying 🍇🍷
Vom Auftakt am 30. Mai bis zum großen Finale am 29. August 2026 stand unser Gastraum und Garten ganz im Zeichen der griechischen Weinkultur. Über drei Monate hinweg haben wir gemeinsam eine kulinarische Reise unternommen, die von den kühlen Hochlagen Mazedoniens über das kontinentale Bergklima Thessaliens bis hin zu den maritimen Küsten des Peloponnes führte.
Den Auftakt machte Liappas Winery aus dem PGI-Gebiet Karditsa, deren handwerkliche Terroir-Weine wie der Rogga und Secret Garden perfekt mit traditionellem Kefalotyri harmonierten. Darauf folgte die Entdeckung traditionsreicher Harzweinkultur durch Malamatina Winery, die mit Klassikern wie dem Retsina Classic und Rezine Rosé die Vielfalt der Savatiano- und Roditis-Trauben zeigte.
Mit Oenops Wines aus Drama erlebten wir minimalistische Kellerkunst aus den kühlen Hochlagen Mazedoniens, vertreten durch die elegante Apla-Linie sowie reinsortigen Kydonitsa und Assyrtiko.
Die Peloponnes-Trilogie nahm uns mit durch drei völlig unterschiedliche Erzeugerstile: Kanakaris Winery brachte mit der Notos-Reihe, Moschofilero de Gris und Agrio die maritime Frische Achaias ins Glas. Koroniotis Winery überzeugte mit der Tiefe kalkhaltiger Nemea-Böden in Form des 1300 B.C. Assyrtiko, Malvasia und eines strukturierten Nemea Agiorgitiko. Abgerundet wurde die Region durch Novus Winery, die mit der Lamelo- und Altitude-Serie moderne, fruchtbetonte Terroir-Weine präsentierte.
Ein besonderer Schwerpunkt lag auf den Schätzen Thessaliens. Tsiardakas Winery beeindruckte mit ihrer Gebirgseleganz und der Rekultivierung der alten Rebsorte Limniona in Weinen wie dem Astrofegia, Stachy und Carpios. Das Finale gestaltete Katsaros Winery & Distillery von den Hängen des Olymps.
Mit der Aria Concert-Reihe, dem 4 Generations Rosé sowie edlem Ouzo Tyrnavou und fassgereiftem Tsipouro bot das Weingut einen würdigen Abschluss.
Veredelt wurden die Verkostungsabende durch die erstklassigen Produkte zweier Olivenöl-Manufakturen: Die Ölmanufaktur Monastiri beisteuerte reinsortige, kaltgepresste Olivenöle aus klösterlichen Hainen, während die Ölmanufaktur Schön und gut für die handwerkliche Verfeinerung unserer Speisen sorgte.
Wir bedanken uns herzlich bei allen Erzeugern, Partnern und Gästen, die diesen Weinsommer im el greco, Aying zu einem unvergesslichen Erlebnis gemacht haben!
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