Das Gasthaus im Panzhaus

Name: Das Gasthaus im Panzhaus
Address: Panzhaus 129, Greimerath, 54314, DE
Telephone: +496587991284
Price range: ££
Rating: 4.9

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Das Gasthaus im Panzhaus

Dein Gasthaus - Unser Zuhause - Seit 1820
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01/08/2026

Frisch gezapft. Ehrlich. Erfrischend.

Ein gutes Helles braucht nicht viel.

Beste Zutaten, eine perfekte Zapfung und ein gut gekühltes Glas.

Ab sofort schenken wir euch unser Benediktiner Hell nicht nur klassisch vom Fass aus, sondern auch alkoholfrei frisch gezapft.

Vollmundig, angenehm süffig und mit dem typischen Charakter eines echten Hellen. Der volle Geschmack bleibt, der Alkohol nicht.

Ob als Erfrischung nach einer Wanderung durch den Hochwald, zum Feierabend auf unserer Terrasse oder als Begleiter zu unserer Ebbes-von-Hei-Gasthausküche – ein frisch gezapftes Benediktiner Hell passt einfach.

Denn echter Biergenuss beginnt für uns mit Qualität. Und die gibt es jetzt auch alkoholfrei vom Fass.

Wir freuen uns auf euren Besuch.

Euer Panzhaus-Team

01/08/2026

Wenn der Sommer nach Tomaten schmeckt…

…dann ist es Zeit für unsere neue Ebbes von Hei Tomatensuppe.

Die Tomaten kommen von Robert und seinem Team von Buntes Grün aus Nunkirchen. Vollreif geerntet, aromatisch und mit kurzen Wegen direkt in unsere Küche.

Dazu servieren wir knusprige Croutons aus unserem Roggen-Sauerteig mit Buchweizenmehl. Goldbraun geröstet und genau die richtige Begleitung.

Wir glauben, dass eine gute Suppe nicht viele Zutaten braucht. Sondern die richtigen.

Regional. Saisonal. Handwerklich gekocht.

Genau so schmeckt der Hochwald.

Euer Panzhaus-Team

31/07/2026

Essen, wo die Grenze verbindet.

Unter diesem Titel ist im FORUM Magazin ein ausführlicher Bericht über das Panzhaus erschienen.

Ein Titel, der sehr gut beschreibt, wofür unser Haus steht.

Wir liegen dort, wo Rheinland-Pfalz und das Saarland aufeinandertreffen. Für uns war diese Grenze jedoch nie etwas Trennendes. Sie verbindet Menschen, Landschaften, kulinarische Traditionen und die Erzeuger unserer gemeinsamen Hochwald-Region.

Aus diesen Verbindungen entwickelt sich auch unsere Küche.

Unsere Speisekarte entsteht nicht allein am Schreibtisch. Sie wächst aus den Begegnungen mit Landwirten, Fischzüchtern, Winzern, Käsereien, Mühlen und Manufakturen. Aus unserer Zusammenarbeit mit Ebbes von Hei und Slow Food. Und aus dem Anspruch, unseren Gästen zeigen zu können, woher die Lebensmittel auf ihrem Teller stammen.

Von Gerichten, die regionale Produkte, Erinnerungen und unsere eigene kulinarische Handschrift miteinander verbinden.

Besonders gefreut hat uns, dass das Panzhaus als ein Ort beschrieben wird, an dem Regionalität, Nachhaltigkeit und handwerkliche Küche mehr sind als ein Versprechen.

Denn genau darum geht es uns:

Um nachvollziehbare Herkunft, kurze Wege und enge Beziehungen zu unseren Produzenten. Um Lebensmittel, die mit Respekt erzeugt und in unserer Küche mit Sorgfalt verarbeitet werden. Und um eine Gastfreundschaft, bei der Menschen aus dem Saarland, Rheinland-Pfalz, Luxemburg, Frankreich und darüber hinaus gemeinsam an einem Tisch sitzen.

Der Autor beendet seinen Besuch mit einer sehr deutlichen Empfehlung:

„Fahren Sie umgehend hin!“

Dem haben wir nur noch eines hinzuzufügen:

Wir freuen uns auf euch.

Den vollständigen Bericht findet ihr über den Link in unserer Bio oder hier:

https://www.magazin-forum.de/de/essen-wo-die-grenze-verbindet

Ein herzliches Dankeschön an Rolf Klöckner, Fotografin Astrid Karger, Patric Bies von Bliesgau Ölmühle und das gesamte Team des FORUM Magazins für diesen ausführlichen und wertschätzenden Blick auf unser Panzhaus.

Euer Panzhaus-Team

29/07/2026

So sieht bei uns ein Abend als Weingastgeber aus.

Sechs geöffnete Flaschen. Drei Winzer.Drei Geschichten.

Genau das macht unsere Weinkarte aus.

Jede einzelne Flasche steht für einen Winzer, den wir kennen. Für Gespräche im Weinberg, im Keller oder am Verkostungstisch. Für Menschen, die mit Leidenschaft, Handwerk und Respekt vor der Natur Weine entstehen lassen, die Charakter haben.

Unsere Weinkarte entsteht nicht im Katalog.

Sie entsteht unterwegs. Beim Besuch unserer Winzer, beim gemeinsamen Probieren, beim Austausch über Jahrgänge, Böden und Ideen. Deshalb findet ihr bei uns keine beliebige Auswahl, sondern eine liebevoll kuratierte Weinkarte, hinter der wir mit voller Überzeugung stehen.

Das Foto zeigt die Flaschen des gestrigen Abends.

Jede einzelne wurde geöffnet, probiert und mit Genuss getrunken. Genau so wünschen wir uns Wein: nicht zum Sammeln, sondern zum Teilen. Nicht kompliziert, sondern mit Freude. Nicht anonym, sondern mit einer Geschichte.

Das ist für uns Weinkultur.

Und genau deshalb sind wir mit Stolz Weingastgeber Mosel.

Wir freuen uns auf viele weitere gemeinsame Weinabende mit euch.

Euer Panzhaus-Team

26/07/2026

Der Sommer schmeckt nach Aperol. Bei uns mit einem besonderen Secco!

Er lebt vor allem von der Qualität des Schaumweins.

Deshalb verwenden wir im Panzhaus den Bio-Secco vom Weingut Timo Dienhart von der Mosel. Feinperlig, frisch und mit einer lebendigen Frucht bringt er genau die Leichtigkeit mit, die ein Aperitif an einem Sommerabend braucht.

Gemeinsam mit Aperol, einer frischen Orangenscheibe entsteht ein Klassiker, der unkompliziert ist und dennoch Charakter hat.

Ob zum Feierabend, als Auftakt zu einem schönen Abendessen oder einfach, um den Sommer auf unserer Terrasse zu genießen – manchmal braucht es nicht mehr als ein gut gemachtes Glas.

Wir glauben, dass Qualität bei den kleinen Dingen beginnt. Deshalb schenken wir auch unserem Aperol dieselbe Aufmerksamkeit wie einem guten Wein.

Wir freuen uns auf euren Besuch.

Euer Panzhaus-Team

22/07/2026

Das Panzhaus ist jetzt Teil des Slow Food Genussführers.

Es gibt Auszeichnungen, die einen in dem bestätigen, woran man seit Jahren mit Überzeugung arbeitet.

Wir freuen uns sehr, dass das Gasthaus im Panzhaus in den Slow Food Genussführer aufgenommen wurde.

Diese Aufnahme ist für uns weit mehr als ein Qualitätssiegel.

Sie steht für ehrliche Küche, handwerkliche Zubereitung, regionale Produkte aus der Saar-Hunsrück-Region und die enge Zusammenarbeit mit den Menschen, die hinter diesen Produkten stehen.

Slow Food bedeutet für uns, Lebensmittel wertzuschätzen, regionale Erzeuger zu stärken, Biodiversität zu fördern und Genuss bewusst zu leben.
Deshalb arbeiten wir mit Landwirten, Winzern, Mühlen, Käsereien und Manufakturen aus unserer Region zusammen. Wir besuchen unsere Produzenten regelmäßig, lernen ihre Arbeit kennen und erzählen ihre Geschichten weiter. So entstehen Gerichte, die Herkunft, Saison und Handwerk miteinander verbinden.

Ein besonderer Dank gilt dem Convivium Slow Food Saarland und seinem Leiter Roland Kästner. Danke für euren Einsatz, mit dem ihr die Werte von Slow Food in unserer Region sichtbar macht und Menschen miteinander verbindet.

Unser Dank gilt außerdem dem gesamten Slow Food Netzwerk, den Testerinnen und Testern sowie allen, die sich täglich für eine nachhaltige Esskultur einsetzen.

Von Herzen danken wir unseren regionalen Produzenten und Lieferanten. Ohne eure Leidenschaft und eure hochwertigen Produkte wäre unsere Küche nicht das, was sie heute ist.

Ebenso danken wir unserem großartigen Panzhausteam. Mit eurem täglichen Einsatz und eurer Gastfreundschaft macht ihr das Panzhaus zu dem Ort, den unsere Gäste schätzen.

Und natürlich danken wir euch – unseren Gästen. Euer Vertrauen, eure Treue und euer Feedback begleiten uns seit vielen Jahren.

Die Aufnahme in den Slow Food Genussführer ist für uns kein Ziel, sondern ein Ansporn, unseren Weg konsequent weiterzugehen.

Tim Matela und das Panzhausteam

21/07/2026

Kaffee ist für uns mehr als ein Wachmacher.

Eine gute Tasse Kaffee verdient dieselbe Aufmerksamkeit wie ein guter Wein.

Deshalb arbeiten wir im Panzhaus mit Black Hen Rösthandwerk aus Saarbrücken zusammen. Gemeinsam verbindet uns die Leidenschaft für Qualität, Handwerk und den Anspruch, aus jeder Bohne das Beste herauszuholen.

Diese Woche findet ihr bei uns den Espresso Soares in der Mühle.

Ein Espresso mit feinen Noten von Schokolade und Nuss, ausgewogener Süße und einem harmonischen Körper. Pur ein Genuss, als Cappuccino wunderbar ausgewogen und die perfekte Basis für unseren beliebten Espresso Tonic.

Wir glauben, dass guter Kaffee genauso viel Aufmerksamkeit verdient wie gutes Essen und guter Wein.

Kommt vorbei, genießt eine Tasse Kaffee auf unserer Terrasse und entdeckt, wie viel Handwerk und Leidenschaft in jeder Bohne steckt.

Euer Panzhaus-Team

20/07/2026

Nebenjob gesucht?
Wir haben den Platz für dich im Panzhaus-Team.

Wir suchen Unterstützung für Service und Küche.
Auch Quereinsteiger sind willkommen.

Besonders freuen wir uns über Schüler ab 15 Jahren und Studenten, die Lust haben, Teil eines lebendigen Gasthauses zu sein.

Was dich erwartet:

* Arbeiten in einem familiären Team
* Flexible Einsatzzeiten neben Schule oder Studium
* Ein sicherer Nebenjob im Sommer und Winter
* Gastronomie-Erfahrung, die wirklich etwas bringt
* Ein Arbeitsplatz mit Menschen, Genuss und guter Stimmung

Bei uns zählt nicht nur, was du kannst, sondern auch, wer du bist.

Interesse?

Schreib uns einfach eine kurze WhatsApp an
0151 21668899

Gasthaus im Panzhaus
Panzhaus 129
54314 Greimerath
www.panzhaus.de

19/07/2026

Neu auf unserer Sommerkarte

Manchmal braucht es nicht viel.

Eine richtig gute Currywurst, ehrliche Zutaten und eine Sauce mit Charakter.

Unsere neue Ebbes von Hei Big Currywurst bringt einen echten Klassiker in die Panzhausküche - regional interpretiert und mit unserer eigenen Handschrift.

Das Herzstück ist unsere hausgemachte Viez-Currysauce. Fruchtig, würzig und mit der feinen Säure des Hochwälder Viezes verleiht sie der Currywurst ihren ganz eigenen Geschmack.

Dazu knusprige Pommes und ein kühles Getränk auf unserer Terrasse - mehr braucht ein Sommertag manchmal nicht.

Kommt vorbei und probiert unseren neuen Sommerklassiker.

Euer Panzhaus-Team

19/07/2026

Manchmal ist die schönste Weinempfehlung eine Überraschung.

Unsere neue 6er-Überraschungspakete nimmt Euch mit auf eine kleine Weinreise durch Mosel und Saar.

Ob frischer Riesling, charaktervoller Biowein oder eine spannende Rebsorte, die Ihr vielleicht noch nie im Glas hattet – jede Kiste wird von unserer Sommelière Daniela persönlich zusammengestellt. Mit Weinen von Winzerinnen und Winzern, die wir kennen, schätzen und mit Überzeugung empfehlen.

Zur Auswahl stehen:

6er Riesling-Überraschungspaket
Die ganze Vielfalt einer Rebsorte – von fruchtig und verspielt bis mineralisch und elegant.

6er Bio-Wein-Überraschungspaket
Nachhaltig erzeugte Weine mit Charakter, Herkunft und viel Persönlichkeit.

Ob für den eigenen Weinkeller, den nächsten Grillabend oder als Geschenk für Weinfreunde – jede Kiste erzählt ihre eigene Geschichte und lädt zum Entdecken ein.

Erhältlich in unserer Vinothek im Panzhaus – solange der Vorrat reicht.

Welcher Wein in Eurer Kiste steckt? Das bleibt bis zum Öffnen eine kleine Überraschung. Genau das macht ihren besonderen Reiz aus.

Adresse

Panzhaus 129
Greimerath
54314

Telefon

+496587991284

Webseite

https://panzhaus.de/

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Kategorie

Deutsches Restaurant