Zait

Zait Eine andere Art, Olivenöl zu handeln.

Zait-Olivenöl handelt hochwertige Olivenöle aus Italien, Spanien, Griechenland und Portugal bankenunabhängig zu einem für diese Qualität günstigen Preis.

19/09/2026

1. Sorgfältige Auswahl der Oliven
Die Qualität des Olivenöls beginnt mit der Auswahl hochwertiger Oliven. Diese müssen zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet werden.

2. Erntemethoden
Um die Qualität der Oliven zu bewahren und Oxidation zu vermeiden, werden sie oft vorsichtig per Hand oder mit den für die Region besten, möglichst sanften mechanischen Methoden geerntet.

3. Schnelle Verarbeitung
Die Oliven werden idealerweise innerhalb weniger Stunden nach der Ernte verarbeitet, um Frische zu garantieren und die Bildung schädlicher Säuren zu minimieren.

4. Moderne Extraktionsverfahren
Alle unsere Olivenöle werden durch Kaltextraktion gewonnen, ohne Hitze und chemische Zusätze, um die natürlichen Aromen und gesundheitlichen Vorteile der Oliven zu erhalten.

5. Qualitätskontrollen
Regelmäßige chemische und sensorische Analysen sind bei uns Standard, um die Qualität des Öls zu überprüfen. Die Ergebnisse dieser Untersuchungen machen wir für unsere Kunden öffentlich.

6. Zertifizierungen
Natürlich werden unsere Olivenöle in Bio-Qualität zertifiziert und von der Öko-Kontrollstelle jährlich überprüft. Alle unsere Olivenöle orientieren sich an den DOP-Standards.
Der DOP-Standard (Denominazione di Origine Protetta“ (geschützte Ursprungsbezeichnung)
zielt darauf ab, die kulturelle und landwirtschaftliche Tradition einzelner Regionen zu schützen und zu fördern.

7. Nachverfolgbarkeit
Die Rückverfolgbarkeit vom Baum bis zur Dose ist für uns selbstverständlich.

8. Verpackung und Lagerung
Wir füllen unsere Olivenöle in lichtgeschützte Behälter (Dosen und Bag-in-Box), um das Öl vor Oxidation und Qualitätsverlust zu schützen.

Zu allen Punkten gibt es ausführliche Infos unter zait.de 💚
Was davon ist euch besonders wichtig?

Es ist Feigenzeit😍Heute haben wir eine leckere vegane Kürbis-Tarte mit Feigen und Zait-Olivenöl von Kreta für euch🧡🍁👩‍🍳Z...
05/09/2026

Es ist Feigenzeit😍

Heute haben wir eine leckere vegane Kürbis-Tarte mit Feigen und Zait-Olivenöl von Kreta für euch🧡🍁

👩‍🍳Zutaten (1 Tarte in einer Runden Springform ca. 26cm):
250g Dinkelmehl
3 EL Zait-Olivenöl (z.B. von Kreta)
1/3 TL Salz
125 ml warmes Wasser

350 g Hokkaido-Kürbis
2 Frische Feigen
1 rote Zwiebel
200g Räuchertofu
150g vegane Creme / Creme Fraiche
2 EL Zait-Olivenöl (z.B. von Kreta)
1 TL Salz
1TL Apfelessig
2 TL getrockneten Thymian oder 2 frische Zweige (Thymianblätter klein gehackt)

🧑‍🍳Zubereitung:
Den Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen.
Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz in eine Schüssel geben und ein paar Minuten gut durchkneten. Den Teig auf einem Backpapier rundlich ausrollen bis der Kreis etwas größer als die Springform ist. Das Backpapier mit dem ausgerollten Teig in die Springform legen und dort am Boden und den Seiten festdrücken. Mit der Gabel einige Mal in den Teigboden stechen.

Tofu, vegane Creme, Olivenöl, Salz und Apfelessig in einem Mixer glatt pürieren. Klein gewürfelte Zwiebeln und Thymian unterheben.

Den Kürbis in etwa 2 cm große Stücke schneiden und auf dem Teig verteilen. Die pürierte Masse darüber geben und gut verteilen, auch in den Zwischenräumen. 2 Feigen in Scheiben schneiden und auf der Tarte verteilen.

Die Kürbis-Tarte auf mittlerer Schiene etwa 40 Minuten backen. Anschließend mit etwas Olivenöl beträufeln und warm genießen.

Guten Appetit! 🎃🍁💛

02/09/2026

Kocht ihr mit Olivenöl? Was sind eure Koch-Hacks?🤓✨

31/08/2026

Eine Frage mit beabsichtigtem Doppelsinn:

Ein kleiner Reminder für mehr Genuss: Wann hast du zuletzt innegehalten und wirklich genossen? Den guten Kaffee am Morgen? Die Sonne im Gesicht? Eine Umarmung? Dass deine Beine dich durch einen schönen Spaziergang tragen?

Und ein Reminder nochmal deine Ölvorräte zu checken: Im Herbst gehen immer mehr Ölivenöle von uns zu Neige und die neue Ernte kommt erst im Frühjahr. Damit der Genuss auch beim Kochen bleibt, lohnt sich also der Blick in die Vorratsschränke.🤓

15/08/2026

🥕 Karotten enthalten für uns wichtiges Carotin, auch Provitamin A genannt. Es ist eine Vitamin-Vorstufe, die erst im Körper zu Vitamin A wird. Dieses Carotin ist fettlöslich und erst mit Hilfe einer gesunden Fettquelle kann es optimal vom Körper aufgenommen werden. Es ist übrigens auch ziemlich hitzestabil. So kann man seine in leckerem Olivenöl angebratenen Karotten genießen und sich über den Vitamin-Schub freuen.🧡

Und nicht nur die Möhre hat hier was zu bieten Auch anderes Gemüse wie Süßkartoffel, Brokkoli oder Kürbis enthält Carotin. 🎃 🥕 🥦

04/08/2026

Olivenöl bloß nicht erhitzen! Weil diesen Satz so viele schon gehört haben, nehmen sie oft andere Öle wie Rapsöl zum Braten und Kochen. Du auch? Dann lies weiter ⬇️

🧐Was viele nicht wissen:
1.⁠ ⁠Olivenöl kann man gefahrlos erhitzen! Bei Temperaturen bis ca. 180/190 Grad bleibt hochwertiges, kaltextrahiertes Olivenöl stabiler als viele andere kaltgepresste Öle. Kochen und Anbraten bei moderaten Temperaturen ist also kein Problem. Nicht geeignet für: Scharfes Anbraten, wiederholtes oder langes Erhitzen.🔥

2.⁠ ⁠⁠Rapsöl kann bis zu ähnlichen Temperaturen verwendet werden wie Olivenöl. Manche Hersteller empfehlen sogar bei einem raffinierten Rapsöl das Erhitzen nur bis 175 Grad. Deshalb aufpassen: Nur weil Rapsöl oder raffiniert auf der Verpackung steht, ist das Öl nicht automatisch für sehr hohe Temperaturen geeignet.🤨

3.⁠ ⁠⁠Kaltgepresstes Sonnenblumenöl ist meist instabiler beim Kochen als Olivenöl oder Rapsöl und sollte daher tatsächlich eher in der kalten Küche verwendet werden.🌻

Tipps:
✅Öl (egal welches) nicht zu dünn in der Pfanne auftragen und Pfanne nicht ohne weiteren Inhalt zu heiß werden lassen. Bei mittlerer Stufe erhitzen und rasch die Zutaten dazugeben.

✅Hochwertiges Olivenöl hat auch beim moderaten Erhitzen noch gesundheitsförderliche Eigenschaften, die Qualität ist beim Kochen daher nicht egal.

✅Für sehr hohe Temperaturen High-Oleic-Sonnenblumenöle oder andere speziell ausgewiesene raffinierte Öle nutzen.

👉Speichere dir den Post als Kochhilfe ab👩‍🍳

18/07/2026

Schritt 1: Der Geruch. Riecht es nach frischem Gras, Tomate oder Apfel? (Gut!) Riecht es nach altem Knete-Wachs, alten Walnüssen oder ranziger Butter? (Schlecht!)

Schritt 2: Der Geschmack. Schluck ein wenig pur. Kratzt es im Hals (Schärfe) und schmeckt es bitter? Perfekt, das sind die gesunden Polyphenole! Noch etwas Fruchtigkeit dabei? Top!
Schmeckt es nur fettig und ölig, muffig oder modrig? Die Qualität ist minderwertig, das Öl alt oder falsch gelagert. (Wenn du das Gesicht verziehst und schon Ekel aufkommt, dann sollte das Öl vermutlich direkt weg).

Ist das Öl „nur“ minderwertig ist es nicht direkt schädlich für deinen Körper, aber tut ihm auch nichts Gutes. Ist es tatsächlich ranzig, ist es auch ungesund und eine Belastung für den Körper. Schütte Öle zur Entsorgung jedoch bitte nicht in den Abfluss, sondern fülle sie in etwas um, das du im Restmüll mit entsorgen kannst.

Hoffentlich zeigt dir dein Test jedoch, dass du ein wunderbar leckeres Olivenöl im Schrank hast! Falls nicht, wirst du vielleicht in unserem (Online) Shop fündig.💚

17/07/2026

4 Punkte, die ein gutes Olivenöl im Laden erfüllen muss:

🍶 Verpackung: Nur dunkles Glas oder Blech (kein klares Glas/Plastik).

📆 Erntejahr: Aktuelles Erntejahr ist der letzte Herbst/Winter (also gerade Ernte: Herbst/Winter 25/26 oder z.B. Ernte: 11/25).

📍Herkunft: Steht dort eine konkrete Region/Stadt und im besten Fall der Produzent (z.B. Chania, Kreta) oder nur „Mischung aus EU-Ländern“? Aufpassen: „abgefüllt in“ ist nicht gleich „hergestellt in“.

🫒 Olivensorte: Verrät viel über den Charakter des Olivenöls, was hochwertigen Olivenölproduzenten wichtig ist. Außerdem zeugt es von Transparenz, ist sozusagen eine klare Inhaltsangabe.

📈 Zusatz für Spitzen-Öle: Analysewerte wie Säuregrad, Peroxidzahl, UV-Spektronomie und Polyphenolgehalt sind angegeben.

🥱Basic: Das Olivenöl muss den Zusatz „Nativ extra“ haben, nicht nur „nativ“ oder „Olivenöl“. Aber wir denken, das ist eh bekannt, oder?😉

Speichere dir den Beitrag für deinen nächsten Olivenöleinkauf.➡️

15/07/2026

Mischung ist nicht gleich Mischung! 🧐 Wenn du auf der Rückseite deiner Olivenölflasche das Kleingedruckte liest, stößt du oft auf einen Mix verschiedener Olivenöle. Aber Vorsicht: Hier trennt sich die Spreu vom Weizen.☝️

Es gibt zwei völlig verschiedene Welten beim Olivenöl-Blending:

❌ Die „Restepfanne“ (Industrieller Mix)
Steht auf dem Etikett nur vage „Mischung aus EU- und Nicht-EU-Ländern“? Dann wurde hier oft billige Öle aus verschiedensten Regionen (oft Spanien, Tunesien, Griechenland) zusammengeschüttet.

Das Ziel: Geschmackliche Fehler zu kaschieren, das Öl extrem mild (oder auch: charakterlos) zu machen und den Preis zu drücken.

✨ Das „Cuvée“
Genau wie beim Wein mischen Spitzen-Produzenten ganz bewusst verschiedene Olivensorten, um deren verschiedene Charaktere zu einem harmonischen Gesamtbild zu vereinen.
Die Bitterkeit der einen Sorte fängt z.B. die Süße der anderen ab. So entsteht ein komplexes, stabiles Spitzenöl.

💡 Worauf du beim Kauf achten musst:
Ein hochwertiges Cuvée tarnt sich nicht! Gute Produzenten schreiben die genauen Olivensorten und die exakte Herkunftsregion (oft mit g.U. / DOP Siegel) auf die Flasche. Wenn das fehlt und nur von irgendeinem Mix die Rede ist: besser stehen lassen.

13/07/2026

Bestes Essen wenn es warm ist: frische, besondere Salate.😍 Ob Obst in den Salat gehört, da gehen die Meinungen auseinander.😅 Was meinst du?

Leckeres Olivenöl gehört für uns auf jeden Fall immer dazu.😋

Adresse

Postfach 370
Grünstadt
67269

Öffnungszeiten

Mittwoch 15:00 - 18:00
Freitag 15:00 - 18:00
Samstag 10:00 - 13:00

Telefon

+496359924670

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