Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 12:00 - 14:00 Dienstag 12:00 - 14:00 Mittwoch 12:00 - 14:00 Donnerstag 12:00 - 14:00 Freitag 11:30 - 13:30

Junkers 23 Restaurant

Name: Junkers 23 Restaurant
Address: Stolzenmorgen 23, Gießen, 35394, DE
Telephone: +49641948274213
Price range: £

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Gießen
Junkers 23 Restaurant

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Betriebsrestaurant von BTZ in Gießen. Externe Gäste gern gesehen!

25/08/2026

👨‍🍳🥕 Wenn der Küchenchef auf besonderer Mission ist

Dieses Jahr war der Küchenchef vom Junkers 23 auf einer ganz besonderen Mission unterwegs: Nicht in der Küche, sondern bei Siebtklässlern direkt an der Schule. 👨‍🍳👩‍🍳

Denn manchmal braucht es gar nicht viel, um Kindern und Jugendlichen zu zeigen, dass Kochen Spaß macht und gesunde Ernährung kein Hexenwerk ist. 🥦🍅🔪
Gemeinsam wurde geschnippelt, ausprobiert, gelacht und natürlich auch probiert. Dabei ging es nicht darum, den perfekten Teller zu zaubern – sondern darum, Lebensmittel kennenzulernen, selbst aktiv zu werden und zu erleben, wie viel Freude im gemeinsamen Kochen steckt. ❤️

Denn unsere Kids sind unsere Zukunft. Und wir finden, sie sollten den Wert von gutem Essen und hochwertigen Lebensmitteln kennenlernen, bevor die Hektik des Alltags irgendwann bestimmt, was schnell auf dem Teller landet.

Gesunde Ernährung muss nicht kompliziert sein.
Kochen muss keine Pflicht sein.
Und gutes Essen darf vor allem eines: Spaß machen! 😍
Vielleicht ist genau das die wichtigste Zutat, die wir unseren Kindern mitgeben können. ❤️

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24/08/2026

🍓🍫 dieses Jahr wurde es süß in der Junkers 23! 👨‍🍳✨

15 angehende Köchinnen und Köche haben beim mittlerweile vierten gemeinsamen Praxiskurs von BTZ Gießen und Willy-Brandt-Schule Gießen ihre Dessertkünste unter Beweis gestellt.

Auf dem Programm standen jede Menge süße Klassiker und kreative Herausforderungen: 🍓 Erdbeersalat mit Minze & Orange, 🧈 salzige Butter-Karamellsoße, ☕ Espressoparfait, 🍫 Mousse au Chocolat und eine kunstvoll gestaltete Biskuitrolle im Schwarz-Weiß-Muster.

Dabei ging es nicht nur um den Geschmack. Technik, Genauigkeit und vor allem das Anrichten standen ebenfalls im Mittelpunkt. Schließlich könnten einige der Desserts schon bald in der Abschlussprüfung auf dem Warenkorb stehen. 😉

Unter der Anleitung von Berufsschullehrer Carsten Kuhle, Ausbilder und Küchenleiter Martin Braun sowie Küchenmeister Udo Müller wurde fleißig ausprobiert, gelernt und natürlich auch probiert. 😋

Der Kurs zeigt einmal mehr, wie wertvoll die Verbindung von Berufsschule und betrieblicher Praxis für eine gute Ausbildung ist. Und eines war am Ende klar:
Gemeinsam kochen macht einfach noch mehr Spaß! ❤️👨‍🍳

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24/08/2026

🥗 SALATE FÜR JEDEN TAG 🥗

Lust auf etwas Frisches? 😍
Bei uns gibt’s jetzt wieder unsere Salate für jeden Tag – frisch zusammengestellt, abwechslungsreich und natürlich mit ordentlich Geschmack! 🥗❤️
Ob vegetarisch, mit Thunfisch, Hähnchen, Avocado oder unser beliebter Salat „Döner“ – da ist für jeden etwas dabei.

🥗 Salat „Junkers“ – gegrilltes Gemüse & Hartkäse
🥗 Salat „BTZ“ – Oliven, Mais, Ei & Käse
🐟 Salat „Tuna“ – Thunfisch, rote Zwiebel & Oliven
🇮🇹 Salat „Italien“ – Tomate-Mozzarella, Balsamico-Zwiebeln & Oliven
🥑 Salat „Chicken & Avocado“
🐔 Salat „Caesar“ – mit gegrillter Hähnchenbrust
🔥 Salat „Teriyaki“
🌶️ Salat „Texas“

und natürlich noch einige mehr!

⭐ Nur für kurze Zeit:
Unser Salat „Döner“ mit gemischtem Salat, gegrilltem Hähnchen-Dönerfleisch, Rotkohl, Mais & Zwiebeln.

Dazu gibt’s ein Brötchen – auf Anfrage natürlich auch glutenfrei. 🥖

Und weil ein guter Salat das richtige Dressing braucht:
🥗 Hausdressing
🥗 Sesamdressing
🥗 Balsamicodressing
🧄 Knoblauchdressing – nur für kurze Zeit!

⏰ Abholung: 12:00–14:00 Uhr
📋 Vorbestellungen: bis 11:00 Uhr am Abholtag

Also: Salat muss nicht langweilig sein! 😉
Kommt vorbei, bestellt euren Lieblingssalat und gönnt euch eine frische Mittagspause bei Junkers 23. ❤️

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02/01/2026

Ente Ente Ente .... Keine Gans 🫣

Sous vide gegarte Entenbrust mit hausgemachtem Rotkohl und Serviettenknödel. Da haben wir jetzt im Januar schon wieder Lust auf Weihnachten ☺️😅😂

02/01/2026

Wenn zur Oktoberzeit in München die Wiesn sind, zeigen wir euch bei uns im Junkers wie wir uns bayrisches essen vorstellen 😅 Hier zum Beispiel unsere Interpretation eines Oktoberfest tauglichen Burgers.

Laugen-Brioche, 💯 Rindfleisch, frischer Salat, Röstzwiebeln, Bergkäse und süßes Sauerkraut. Klingt interessant oder? Lecker war auf jeden Fall!

02/01/2026

Darf es etwas spezielles sein?

Ein kleines "neues" Projekt von unserem Küchenchef war 2025 seine Leidenschaft für Sushi zu vertiefen und zu experimentieren. Wir sind der Meinung, hier bekommt ihr 2026 definitiv mehr von zu sehen... Und zu essen?!

02/01/2026

👩‍🍳✨ diesen Sommer hatten wir eine Berufsschulklasse bei uns in der Küche zu Gast – und wir haben gemeinsam das kleine 1x1 der Patisserie entdeckt. 🥐🍰
Es wurde viel gelacht, probiert und natürlich genascht – Lernen darf schließlich auch Spaß machen! 😋
Wir lieben es, jungen Menschen unser Wissen weiterzugeben und ihre Begeisterung für das Handwerk zu sehen. 💛

02/01/2026

Es ist 2026 und wir blicken auf ein tolles und erfolgreiches Jahr 2025 zurück. Leider haben wir im vergangenen Jahr viel zu wenig von uns gezeigt. Das holen wir einfach Mal schnell nach! 😉

Wir sind die Lehrküche des beruflichen Traingaszentrum Gießen und wenn wir was machen, dann machen wir es selbstverständlich selbst. So auch unsere Brioche Brötchen für unsere Burger.
.. Und wenn wir schon dabei sind, machen wir einfach noch schnell ein paar Brote mit ❤️

02/01/2026

Irgendwie haben wir uns 2025 viel zu wenig gemeldet 🫣
Also müssen wir das Mal schnell nachholen!
Starten wir Mal mit dieser leckeren 😃. Hier muss auch nicht viel gesagt werden, außer..... Sie war echt lecker ❤️👍

31/12/2024

Dieses Jahr haben wir mit eurer Unterstützung gutes tun wollen und getan. Unser Weihnachtsgebäck ging die letzten Tage vor Weihnachten gegen spenden über den Thekentisch. Und ihr habt so fleißig gespendet ❤️ vielen lieben Dank.

Insgesamt kamen 350 Euro zusammen und wir haben vom Team auf 410 Euro erhöht.🎉

Wir haben es aufgeteilt und 205 Euro gingen nach Wetzlar an die Trauerbegleitung für Kinder und Jugendliche vom Hospiz Emmaus *Charly und Lotte*

Die anderen 205 Euro gingen nach Gießen an das ambulante Kinderhospiz.

Vielen Dank an beide Organisationen für eure Arbeit. Ihr seid so wichtig, und das wollen wir unterstützen.

Das war sicherlich nicht das letzte Mal, dass ihr von uns hört 😊

Adresse

Stolzenmorgen 23
Gießen
35394

Öffnungszeiten

Montag	12:00 - 14:00
Dienstag	12:00 - 14:00
Mittwoch	12:00 - 14:00
Donnerstag	12:00 - 14:00
Freitag	11:30 - 13:30

Telefon

+49641948274213

Website

https://www.btz-giessen.de/das-junkers-23

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