Restaurant Royal Tadka in Gehrden

Beste und erlesene Produkte und indische Gewürze in gemütlicher Atmosphäre

Bei uns finden Sie ausschließlich die besten und erlesensten Produkte aus verschiedenen Regionen, die frisch zubereitet und serviert werden. Hinzu kommen eine gemütliche Atmosphäre und hohe Güte der Zutaten, die fachlich zubereitet sind. Gerne bereiten wir unsere Spezialitäten individuell und genau nach Ihrem Geschmack zu. Bevorzugen Sie spezielle indische Gewürze, die nicht fehlen dürfen? Sprechen Sie uns darauf an! Auch über die Schärfe entscheiden Sie selbst. Darf Ihr Gericht einen leichten Hauch Schärfe haben, oder darf es ruhig ordentlich scharf sein? Wir erfüllen Ihren Wunsch und geben Ihrem Gericht den Feinschliff. Indische Gerichte mit Tandoor

Bei Tandoor handelt es sich um einen speziellen, mit Holzkohle oder Gas beheizten Backofen in der indischen Küche. Anders als bei herkömmlichen Öfen, wird der Tandoor von oben mit Brennmaterial und den zu garenden Lebensmitteln befüllt. Tandoor ist ein wichtiges Grundelement der nordindischen Küche. Er wird zwei Stunden vor der Zubereitung vorgeheizt und dient unter anderem zum Backen von Fladenbrot wie Nan und Chapati. Aber auch das Garen von Fleischgerichten wie dem bekannten Tandoori-Chicken ist im Tandoor üblich. Diese werden vorher mit einer speziellen Mischung aus Joghurt und verschiedenen Gewürzen und Gewürzmischungen wie Tandoori Masala mariniert. Dadurch erhält das Fleisch seine kräftige, orangerote Farbe. Zusätzlich werden die Fleischstücke auf Spieße gesteckt und anschließend in den Ofen gesteckt.