Studio Plank

09/05/2026

pet nat [2024 ,martin hirsch]

24/07/2025

PET NAT WEISS & ORANGE / Nature‘s Calling & Bussay Mura fehér 2022

22/05/2025

We Open today at 21:00 / 22.05.25
Merci!

29/06/2024

VIN LIBRE #25 Pierre qui Rolle 2022 Grenache blanc & Rolle by Flo Bush

04/12/2023

VIN LIBRE #23
Öko-Weingut Rainer Zang
Erdung - Cuveé 2020
Riesling, Bacchus, Traminer

28/11/2023

Love&Peace

13/11/2023

VIN LIBRE #22 Weingut Schwarzböck Grüner Veltiner Ried Sätzen

10/11/2023

26/10/2023

Studio Plank Shirt idea and Concept by DVE & ATA Macias 100% organische Cotton

24/10/2023

VIN LIBRE #20 Wiener gemischter Satz by Hajszanneumann 2022 Nussberg

20/06/2023

Für den kleinen Hunger zwischendurch 🎣

La Quiberonnaise Jahrgangssardinen .fr aus der Bretagne

Sardinen sind in der einfachen Küche der Fischer und Küstenbewohner zuhause. Seit Generationen hat sich an ihrer Zubereitung und Verwendung nicht viel verändert.

Umso erfreulicher ist es, dass es noch einige wenige Betriebe gibt, die auf ganz traditionelle Weise diese kleinen Fische verarbeiten. Einer davon ist die im Hafen von Quiberon ansässige Konservenfabrik "La Quiberonnaise".

Bernard und Thierry Jourdan, die Enkel des Firmengründers, arbeiten noch heute nach den Methoden und Rezepten von 1921 - dem Gründungsjahr der Firma.

Sie spezialisierten sich auf die Verarbeitung von fangfrischen Sardinen und weißem Thunfisch aus dem Atlantik. Die Qualität ihrer Produkte ist mit herkömmlicher Massenware nicht zu vergleichen.

Drei Faktoren sind für diese außergewöhnliche Qualität entscheidend:

1.) Die Verarbeitung von fangfrischem Fisch, und nicht wie sonst üblich von gefrorener Ware.

2.) Viel Handarbeit - ein Großteil der Arbeitsschritte wird bei "La Quiberonnaise" noch von Hand gemacht.

3.) Zeit - die Sardinen reifen im Öl und gewinnen dabei an Geschmack und Feinheit.
Auf jeder Dose ist das Datum ihrer Verarbeitung festgehalten; es handelt sich hierbei um sogenannte Jahrgangssardinen (franz. Millésimes). Liebhaber lagern die Ölsardinen bis zu fünf Jahren, bevor sie sie genießen.