09/07/2026
Liebes Hummelrudel 🐝💚
in den letzten Beiträgen haben wir bereits erzählt, dass wir beim Food Made Good Standard mit 2 Sternen ausgezeichnet wurden. Heute schauen wir uns gemeinsam den Bereich Umwelt an, in dem wir 65 % erreicht haben.
Nachhaltigkeit beginnt bei uns schon bei den Grundlagen: Unsere Küche arbeitet komplett elektrisch und wir beziehen zu 100 % Ökostrom.
Außerdem schauen wir von Anfang an, wo wir Abfall vermeiden können. So nutzen wir beispielsweise unseren Kaffeesatz, um Gemüse zu garen. Aus Gemüseresten kochen wir Brühen und aus Stielen sowie Blättern stellen wir Öle her. Unser Ziel ist es, möglichst viele Zutaten vollständig zu verwerten und Lebensmittelverschwendung so gering wie möglich zu halten.
Gleichzeitig sehen wir den Food Made Good Standard nicht als Endpunkt, sondern als Orientierung dafür, wo wir uns noch weiter verbessern können. Ein nächster Schritt ist für uns die Erstellung einer CO₂-Bilanz, damit wir unsere Auswirkungen noch besser verstehen und reduzieren können.
Wie immer möchten wir diesen Weg transparent mit euch teilen – mit allem, was schon gut läuft, aber auch mit den Bereichen, in denen wir noch besser werden wollen. 💚
