Wie sind die Öffnungszeiten?

Mittwoch 18:00 - 23:00 Donnerstag 18:00 - 23:00 Freitag 18:00 - 23:00 Samstag 18:00 - 23:00

Restaurant 1831

Name: Restaurant 1831
Address: August-Thyssen-Str 51, Essen, 45219, DE
Price range: $$$

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Restaurant 1831

Kulinarische Tradition trifft auf neue Ideen. Fine Dining neu gedacht.

29/05/2026

Eifeler Ur-Lamm
Artischocke | Merguez | Paprika

12/05/2026

Wir freuen uns sehr, euch einen weiteren Gast für unsere Küchenparty am 17. Mai vorstellen zu dürfen. Zur Abwechslung tauschen wir die Kochjacke gegen die Backschürze: Herzlich willkommen Stefan Mühlenbäumer von der !

Stefan und sein Team zeigen, wie modern und spannend ehrliches Bäckerhandwerk heute sein kann. Ihr Fokus liegt auf natürlichen Sauerteigen und regionalen Zutaten. Hier wird Brot nicht einfach nur gebacken, es wird mit viel Leidenschaft und einem echten Gespür für gute Produkte charakterstark interpretiert.

Bei uns präsentiert Stefan eine handverlesene Auswahl seiner Backwaren. Freut euch auf Brot und Gebäck mit dem Beweis, dass Handwerk pur am besten schmeckt.

Wir können es kaum erwarten, diese ehrliche Qualität bei uns am Start zu haben! 🥂🥖
Sichert euch euer Ticket jetzt über den Link in der Bio!

11/05/2026

Küchenparty 17. Mai - Special guest Kristiyan Ivanov

Wir freuen uns ganz besonders, euch einen Special Guest für unsere Küchenparty vorstellen zu dürfen: Kristiyan Ivanov, Küchenchef des Düsseldorfer Restaurants !

Kristiyan bringt eine kulinarische Philosophie mit nach Hugenpoet, die auf den Prinzipien von Handwerk, Natur und Balance basiert. Seine Handschrift ist eigenständig, reduziert und geprägt von einem klaren Fokus auf saisonale Produkte. Dabei verbindet er japanische Präzision auf beeindruckende Weise mit zeitgenössischer Kreativität. 🌿🇯🇵

Das Konzept des HESO, geprägt von der langjährigen Erfahrung von Lukas Jakobi, steht für ein Erlebnis bewusster Perfektion: vom ersten Eindruck bis zum letzten Bissen. Kristiyan als Special Guest bei uns begrüßen zu dürfen, bereichert unsere Küchenparty um eine ganz besondere Facette. Wir freuen uns auf dich!

05/05/2026

Fernöstliche Inspiration trifft auf Kölner Handschrift ✨

Das Trio ist komplett! Mit Mirko Gaul begrüßen wir einen Gastkoch bei unserer Küchenparty, der wie kaum ein anderer die kulinarische Brücke zwischen Köln und Asien schlägt.

Seine unverwechselbare Handschrift lebt von der Balance der Gegensätze: Er verbindet die lebendige Intensität fernöstlicher Aromen mit der handwerklichen Präzision der westlichen Kochkunst. Bei uns bringt er genau diese Handschrift auf den Teller.

Wir freuen uns auf einen Abend voller spannender Aromen, überraschender Kombinationen und echter kulinarischer Leidenschaft. 🥂✨

Tickets gibt es über den Link in der Bio 🎟️

04/05/2026

Steinbutt aus Wildfang
Chicorée | Huhn

29/04/2026

Wildgarnele
Kohlrabi | Sauerteig

27/04/2026

Küchenparty-Power aus Bilk: Lukas Jakobi ist dabei! 👨‍🍳🔥

Wir freuen uns, euch unseren nächsten Gastkoch vorstellen zu dürfen. Lukas Jakobi bringt genau den frischen Wind mit, den wir bei unserer Küchenparty lieben: Jung, mutig und mit einer ordentlichen Portion Bilker Lässigkeit zeigt er uns, dass High-End-Küche auch ganz ohne steife Etikette funktioniert.

Was Lukas auszeichnet, ist seine tiefe Überzeugung für regionale Produkte und echte Nachhaltigkeit. Dass er diesen Weg konsequent geht, wurde mit dem Grünen Michelin Stern belohnt – eine Auszeichnung, die perfekt zu seinem modernen Mindset passt. Bei ihm landet nur das Beste aus der Umgebung auf dem Teller, kreativ interpretiert und verdammt lecker.

Freut euch auf einen Abend mit lockeren Vibes und kulinarischen Highlights, die zeigen, wie spannend nachhaltige Küche schmecken kann. Wir können es kaum erwarten, Lukas bei uns an den Töpfen zu sehen! 🥂✨

Die Tickets für unsere Küchenparty am 17. Mai erhaltet ihr über den Link in unserer Bio.

24/04/2026

Spargel
Morchel | Erbse | Verjus

23/04/2026

Daumen hoch für Joschua Tepner – unser erster Gastkoch für die Küchenparty am 17. Mai! 🥂

Was passiert, wenn jahrelange Erfahrung in der gehobenen Gastronomie auf pure Leidenschaft trifft? Genau das zeigt euch Joschua bei uns am Pass.

Von seiner Ausbildung im traditionsreichen Club zu Bremen über Stationen im Breidenbacher Hof bis hin zur Weltmeere-Jungfernfahrt auf der MS Europa 2, seine Vita liest sich wie eine kulinarische Weltreise.🛳️

Seine Küche steht für frische, saisonale Zutaten, kreative Raffinesse und Teller, die nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch Geschichten erzählen und seine internationalen Erfahrungen wiederspiegeln. 🌍

Wir freuen uns sehr, ihn bei unserer Küchenparty am Herd begrüßen zu dürfen.✨

Die Plätze für unsere Küchenparty sind begehrt! Sichert euch euer Ticket jetzt über den Link in der Bio.

23/04/2026

Community Table - ein Tisch, viele Geschichten

Sie lieben den Austausch und lassen sich gerne überraschen? Dann ist unser neuer Community Table genau das Richtige. 10 individuelle Gäste, ein Tisch. Wir starten gemeinsam mit einem Aperitif in der Küche bei Dominik Schab und seinem Team und servieren Euch im Anschluss ein exklusives Menü nach Chefs Choice. Immer mittwochs und donnerstags um 18:30. Reservierungen nehmen wir gern über unser Reservierungsformular entgegen.

Adresse

August-Thyssen-Str 51
Essen
45219

Öffnungszeiten

Mittwoch	18:00 - 23:00
Donnerstag	18:00 - 23:00
Freitag	18:00 - 23:00
Samstag	18:00 - 23:00

Webseite

https://www.hugenpoet.de/kulinarik/restaurant-1831/

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