Wie sind die Öffnungszeiten?

Donnerstag 12:00 - 18:00 Freitag 12:00 - 18:00 Samstag 10:00 - 17:00

Waldstadtrösterei, Eisenbahnstraße 7, Eberswalde (2026)

04/09/2026

Es geht weiter mit unserem Workshop-Angebot! Nun endlich Barista.. 🙌

- Wie dir der perfekte Espresso-Shot gelingt und alles, was du zum Umgang mit der Siebträgermaschine wissen kannst -

Du hast zu Hause oder im Büro eine Siebträgermaschine und möchtest richtig guten Espresso machen? Du bist noch unsicher in der richtigen Mühleneinstellung oder möchtest endlich ein Herz in deinen Cappuccino gießen?

Dann bist du in diesem Workshop genau richtig! Wir erklären und zeigen dir in ca. 2,5 Stunden alle Handgriffe für guten Espresso und perfekten Milchschaum. Du lernst alle Schritte von der Mühleneinstellung zur Espressozubereitung über das Milchaufschäumen und Latte Art Basics bis hin zur Maschinenreinigung.

Wie verändert der Mahlgrad den Geschmack deines Kaffees, was ist die Zieh- und was die Rollphase und welcher Druck ist beim Tampen wirklich nötig? Nach diesem Workshop wirst du es wissen!

📖 Inhalte:
- Theoretische Einführung in das Thema „Kaffee“ und die Welt des Spezialitätenkaffees
- Mühleneinstellung, Espressoextraktion, Milchaufschäumen, Latte Art Basics, Maschinenreinigung
- Zubereitung verschiedener Kaffeespezialitäten und sensorische Erprobung

🗓️ Sonntag, 20.09.2026, 15 Uhr
🗓️ Sonntag, 24.01.2027, 10 Uhr
⏲️ ca. 2,5 Stunden
📍 bei uns in der Waldstadtrösterei

👥 mind. 3 Personen
🏧 95 EUR

📧 Anmeldung: [email protected]

Wir freuen uns auf euch! ☕

03/09/2026

Am vergangenen Freitag waren wir im Fernsehen! Im rbb wurde eine Auswahl 30 schöner Cafés in Brandenburg vorgestellt und wir hatten das große Glück dabei zu sein.

Eigentlich hätte dieser Sendeplatz Zora und Basti und ihrem wundervollen Kobamugasmus gehört. Aber dann kam es kurzfristig anders.. Habt von Herzen Dank, dass ihr den "Staffelstab" an uns weitergereicht habt! 💚

Ein großes Dankeschön auch an das tolle Team vom rbb für euer Vertrauen und eure professionelle Arbeit!

Wenn ihr also neugierig seid, auf versteckte Perlen der Kaffee- und Tortenkultur und noch dazu gerne kleine, inhabergeführte Läden unterstützt, dann schaut gerne mal rein! P.S. Uns seht ihr ab 1:07:52.. ☺️

09/07/2026

Auch in diesem Jahr gönnen wir uns eine sommerliche Auszeit zum Aufladen und für Zeit mit der Familie.
Noch bis zum 01.08. sind wir wie gewohnt für euch da und dann wieder ab dem 26.08.
Bereits am Sonntag, den 23.08. findet ihr uns auch beim diesjährigen Tomatenfestival .waldwelten am Forstbotanischen Garten.
Wir freuen uns, euch zu sehen und wünschen euch eine wunderschöne Sommerzeit!

12/06/2026

Ein Kaffee, drei unterschiedliche Zubereitungen - und immer eine Offenbarung an Aromen und Geschmack!

Halloberiti ist unser aktueller Kaffee aus Äthiopien und ein absoluter Spitzenkaffee! Mit Noten von Beeren, Schwarzem Tee und Kakao bei leichtem Körper und einer balancierten, fruchtigen Süße eignet er sich hervorragend sowohl für die Filter- als auch fruchtigere Espresso-Zubereitung. Als Cold Brew dominiert die Süße und erinnert an Eistee!

Gedeb Halloberiti ist eine washing station in der Gedeo-Zone, genauer gesagt in Yirgacheffe. Der Name stammt vom nahegelegenen Dorf Hallo Beriti. Die washing station arbeitet mit rund 1200 regelmäßig beitragenden Kleinbäuer*innen und rund 2100 Kleinbäuer*innen insgesamt. Die Produzent*innen ernten nur die reifsten Kirschen und liefern sie am selben Tag zur weiteren Verarbeitung. Der Kaffee wird dann im Schatten auf afrikanischen Trocknungsbetten ausgebreitet und während des Trocknungsprozesses ständig gewendet. Nach circa 18 Tagen erreicht der Feuchtigkeitsgehalt 11% und die getrocknete Kirsche wird für weitere 4 Wochen gelagert, ehe die Kirschenhaut mechanisch entfernt wird.

Yirgacheffe wurde berühmt für Kaffee, der nach Blaubeeren schmeckt. Die Region ist sehr fruchtbar; die üppige Vegetation ist das Ergebnis des warmen tropischen Klimas mit moderaten Regen- und Trockenzeiten. Der meiste Kaffee wird von Kleinbäuer*innen mit ökologischen Methoden kultiviert. Die Vielzahl an Mikroregionen in diesem Hochland ergeben komplexe Geschmacksprofile in Abhängigkeit von der washing station, von der ein bestimmter Kaffee stammt. Der Großteil äthiopischer Kaffeeproduzent*innen sind Kleinbäuer*innen mit weniger als 1 Hektar Land, weshalb diese eher als „Kaffeegärten“, denn Farmen, bezeichnet werden.

Kommt vorbei, probiert und findet eure liebste Zubereitung dieses famosen Kaffees! Wir freuen uns auf euch!

30/04/2026

Dieses Foto entstand am Tag unseres 5. Jubiläums Ende Februar und darf in unserer Chronik natürlich nicht fehlen. Anlass also genug, um nachträglich allen Stammkund:innen, Gästen und Partner:innen, Lieferant:innen und Unterstützenden unseren größten Dank für die zurückliegenden 5 Jahre auszusprechen! Ihr seid alle auch ein Teil der Waldstadtrösterei und ohne euch wären wir nicht da!

Die Zeiten sind nicht leicht für (sehr) kleine Unternehmen noch dazu im Kaffeebusiness. Der Preis, den wir zahlen ist oft hoch - auch im wahrsten Sinne des Wortes. Noch dazu, wenn man Ideale hat und verfolgt, wie Nachhaltigkeit - ökologisch, wirtschaftlich, sozial - Fairness, Qualität.. Aber wir lieben das, was wir tun und der positive Zuspruch, das Miteinander, die lokalen und regionalen Kooperationen bestärken uns in unserem Tun. Für all' das sind wir sehr dankbar!

Also, unterstützt gerne weiterhin kleine Unternehmen in eurer unmittelbaren Umgebung! Dort findet ihr neben viel Herzblut und Leidenschaft immer die beste Beratung und Qualität. Und dazu ein Lächeln, ein freundliches Wort.. - und die neusten Neuigkeiten aus eurem Ort.

Adresse

Eisenbahnstraße 7
Eberswalde
16225

Öffnungszeiten

Donnerstag	12:00 - 18:00
Freitag	12:00 - 18:00
Samstag	10:00 - 17:00

Webseite

http://www.waldstadt-roesterei.de/

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