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Tanchatea, Am Finkenacker, Duisburg (2026)

03/03/2024

Wie sieht Silver Nadel im Frühjahr aus! 🌱🙂
Im Allgemeinen erfolgt die Ernte von weißem Tee im Frühjahr, üblicherweise von März bis Mai. Die jungen Teeblätter und Knospen werden vor vollständigem Aufblühen gepflückt. Diese frühe Ernte wird als Beitrag zum delikaten Geschmack und den einzigartigen Eigenschaften von weißem Tee betrachtet. Der Zeitpunkt der Ernte ist entscheidend für die Qualität des Tees, da er den Geschmack, das Aroma und das Gesamtprofil des Endprodukts beeinflusst.

07/02/2024

Happy Chinese New Year ( Dragon)!! ㊗️🎉🎊💐🍾

14/01/2024

Meizhou ist eine Stadt in der Provinz Guangdong, China, die für ihre Teekultur bekannt ist. Die Region ist vor allem für den Anbau von Dancong Oolong-Tee (auch bekannt als Phoenix Oolong) berühmt. Dancong bedeutet "einziger Stock" oder "einziger Busch" auf Chinesisch und bezieht sich darauf, dass die Teepflanzen in dieser Region traditionell als einzelne Sträucher kultiviert werden, anstatt in Reihen oder Feldern.

Der Dancong Oolong-Tee aus Meizhou zeichnet sich durch seine einzigartigen Aromen und Geschmacksprofile aus. Die Teepflanzen nehmen die Aromen der umliegenden Flora auf, was dem Tee eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen verleiht. Manche Sorten von Dancong Oolong weisen Noten von Blumen, Früchten, Gewürzen oder Honig auf.

12/11/2023

Wie entsteht ein Ölfilm auf dem Tee?
Einige Teesorten enthalten natürliche Öle, die während des Aufblühens freigesetzt werden. Diese Öle können an die Oberfläche des Tees gelangen und einen dünnen Film bilden. Dies tritt oft bei hochwertigen Teesorten auf, wie beispielsweise bei einigen Schwarztees oder aromatisierten Teesorten. 🍀🍀

08/10/2023

Was ist Huang Shan Mao Feng Grüntee?

Huang Shan Mao Feng ist ein hochwertiger grüner Tee aus China, der seinen Namen von seiner Herkunftsregion, dem Huangshan-Gebirge (Yellow Mountain) in der Provinz Anhui, ableitet. Der Name "Mao Feng" bedeutet so viel wie "Haariger Gipfel" und bezieht sich auf die feinen, zarten Blätter und Knospen dieses Tees, die in ihrer Form an die Spitzen der Berge erinnern.

* Herkunft: Dieser Tee stammt aus den Bergregionen des Huangshan-Gebirges in China, einer Gegend, die für ihre malerische Landschaft und die idealen Anbaubedingungen für Tee bekannt ist.�
* Verarbeitung: Die Blätter werden schonend verarbeitet, um ihre Qualität zu bewahren. Sie werden gerollt und getrocknet, wodurch sie ihre charakteristische Form und ihren Geschmack erhalten.�
* Geschmack: Huang Shan Mao Feng ist für seinen süßen, blumigen Geschmack bekannt, der von leicht nussigen oder grasigen Noten begleitet wird. Der Tee hat eine angenehme Frische und eine leichte, klare Tasse.�
* Optik: Die Teeblätter von Huang Shan Mao Feng sind oft lang, dünn und spitz zulaufend, was sie von anderen grünen Teesorten unterscheidet. Dies gibt dem Tee auch ein ästhetisch ansprechendes Aussehen.�
Es ist wichtig, ihn mit heißem, aber nicht kochendem Wasser aufzubrühen, um die zarten Aromen am besten zur Geltung zu bringen. 😉🌿🌱

04/09/2023

Mondfest am 29.09.2023

Das Mondfest, auch bekannt als Zhongqiujie (中秋节) in China, ist eines der wichtigsten traditionellen Feste in der chinesischen Kultur.

Während des Mondfestes kommen Familien und Freunde zusammen, um den Mond anzusehen, Gedichte zu rezitieren, Laternen anzuzünden und Mondkuchen zu essen. Es ist eine Zeit des Wohlstands und der Dankbarkeit für die Ernte, daher wird das Fest oft als Erntedankfest Chinas betrachtet.

Tee spielt auch eine wichtige Rolle im chinesischen Alltagsleben und bei verschiedenen Feierlichkeiten, einschließlich des Mondfestes. Während des Mondfests trinkt man oft verschiedene Arten von Tee, je nach persönlichem Geschmack und regionalen Vorlieben, um die Mondkuchen zu begleiten und die Geselligkeit zu fördern.

Insgesamt ist das Mondfest in China eine bedeutende kulturelle Feier, bei der Menschen sich versammeln, um die Familienbindung zu stärken, die Schönheit des Mondes zu bewundern und die reiche Tradition der chinesischen Küche zu genießen, einschließlich der köstlichen Mondkuchen und des köstlichen Tees.

26/07/2023

Pai Mu Tan Kuchen?

"Pai Mu Tan" ist eine der beliebten Sorten des weißen Tees. Es wird auch als "Bai Mudan" oder "White Peony" bezeichnet. Pai Mu Tan Kuchen ist eine spezielle Art, weißen Tee zu präsentieren und zu lagern.

Pai Mu Tan Kuchen sind komprimierte Teezubereitungen, bei denen die losen Teeblätter in eine flache Kuchenform gepresst und geformt werden. Diese Kuchen können eine Vielzahl von Größen und Formen haben, ähnlich wie bei Pu-erh Teeziegeln.

Der Hauptzweck von Pai Mu Tan Kuchen besteht darin, den Tee zu komprimieren und ihn so vor äußeren Einflüssen wie Feuchtigkeit, Licht und Luft zu schützen. Dadurch kann der Tee besser gelagert werden und behält seine Qualität und seinen Geschmack länger bei.

Beim Aufbrühen von Pai Mu Tan Kuchen werden in der Regel kleine Bruchstücke oder Teile des Kuchens verwendet, um Tee zu machen. Der Tee entwickelt beim Aufguss eine helle, klare Tasse mit einem subtilen, feinen Geschmack, der die charakteristischen Merkmale des weißen Tees widerspiegelt. 🌱🌳🫙

19/06/2023

Weißer Tee Yin Zhen, auch bekannt als Silver Needle White Tea, ist eine besondere Teesorte, die für ihre einzigartigen Eigenschaften und ihren geschmacklichen Charakter bekannt ist. Hier sind einige Gründe, warum Weißer Tee Yin Zhen als besonders angesehen wird:

🌱Seltene Ernte: Yin Zhen wird aus den zarten, ungeöffneten Knospen der Teepflanze Camellia sinensis hergestellt. Diese Knospen werden von Hand gepflückt und sind nur für eine kurze Zeit im Jahr verfügbar. Die begrenzte Verfügbarkeit macht Yin Zhen zu einer seltenen und begehrten Teesorte.

🌱Silberne Haare: Yin Zhen zeichnet sich durch seine silbrig-weißen Haare aus, die die Knospen bedecken. Diese silbrige Behaarung entsteht durch die feinen Trichome auf den Knospen und verleiht dem Tee sein charakteristisches Aussehen.

🌱Hohe Qualität: Yin Zhen wird oft als einer der hochwertigsten Tees angesehen. Die Knospen werden schonend geerntet und sorgfältig verarbeitet, um die natürlichen Aromen und Nährstoffe zu bewahren. Dieser Qualitätsanspruch spiegelt sich in der Tassenfarbe, dem Geschmack und dem Duft des Tees wider.

🌱Delikater Geschmack: Yin Zhen bietet einen zarten und subtilen Geschmack. Der Tee zeichnet sich durch eine leichte Süße und Blumigkeit aus, begleitet von einer sanften Textur und einem angenehmen Nachgeschmack. Die Aromen können je nach Ernteort und -bedingungen variieren, aber allgemein wird Yin Zhen für seinen milden und eleganten Geschmack geschätzt.

Es ist wichtig zu beachten, dass Teepräferenzen subjektiv sind und jeder Mensch unterschiedliche Geschmäcker hat. Yin Zhen ist besonders für diejenigen geeignet, die die feinen und subtilen Geschmacksnuancen von weißem Tee schätzen und gerne einen milden, erfrischenden und doch komplexen Tee genießen möchten.💐🌱🌴

24/05/2023

🍵🌿Weißtee wird aus den jüngsten Blattknospen und den ungeöffneten Blättern der Teepflanze hergestellt. Er wird minimal verarbeitet und hat daher einen natürlichen und reinen Charakter.

Weißtee hat einen subtilen und delikaten Geschmack mit leichten süßen und blumigen Noten. Im Vergleich zu grünem oder schwarzen Tee ist Weißtee oft milder und weniger bitter. Chinesen schätzen den feinen Geschmack von Weißtee und betrachten ihn als eine Art Gaumenfreude. 😉🌷

06/05/2023

Der Herstellungsprozess von Li Shan Oolong Tee besteht aus mehreren Schritten, die sorgfältig durchgeführt werden, um das Aroma und den Geschmack des Tees zu maximieren. z.B.

Welken: Die Blätter werden für eine kurze Zeit ausgebreitet und der Luft ausgesetzt, um die Feuchtigkeit zu reduzieren und die Enzymaktivität zu aktivieren.

Schütteln/Rollen: Die welken Blätter werden von maschinell gerollt, um die Zellstruktur der Blätter zu brechen und die Freisetzung von Enzymen zu fördern.
Mehr Informationen: https://tancha-tea.de/oolong-tee/

26/04/2023

Der Baum von Silver Needle, Weißer Tee aus Fuding, China 🌳

26/04/2023

Die Teeblätter & Teebaum von Silver Needle (白毫银针）, Yin Zhen Weißer Tee in Fuding, China 🌱🌿🌳

Tanchatea

03/03/2024

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