Labsal

19/09/2026

23/08/2026

Wermut No 1

18/08/2026

Hurra - wir freuen uns wahnsinnig auf diese Veranstaltung. Deswegen hier schonmal danke an Nele 😘

Und zwar, weil wir gemeinsam Gutes tun können (wir arbeiten an dem Tag komplett auf Spendenbasis). Und dabei auf köstlichste Weise noch eine Menge über Käse lernen. Mit Sabine wird nämlich eine wirklich hervorragende Käsekünstlerin bei uns über ihr Handwerk berichten. Sie ist die Käserin hinter Scellebelle, was einigen von euch bekannt sein dürfte, da sie in Münster produziert und dort auch auf dem Wochenmarkt anzutreffen ist.
Ihre Ziegenrohmilchkäse sind puristisch, aber komplex und zum Dahinschmelzen.

Sie stellt seit über 39 Jahren bio-Käse mit hohem Anspruch an ihr Produkt her.
Damit das so weitergehen kann, muss ihre Produktionsstätte renoviert werden, wofür sie eine Crowdfunding-Kampagne gestartet hat. Und wir möchten parallel dazu mit eurer Hilfe ihr unter die Arme greifen.

Zu diesem Anlass veranstalten wir am Sonntagmittag (6.9.) eine Käseprobe und anschließend kochen wir euch ein vegetarisches Mittagessen in zwei Gängen. Außerdem werden wir sicher noch die eine oder andere Flasche Wein zum Käse öffnen und freuen uns ganz besonders, dass unsere Dortmunder Tee-Spezialisten von Soil zeigen werden, wie aufregend hochwertiger Tee in Kombination mit Scellebelle schmeckt. 🤯

Öffnen wir also alle unsere Herzen und unseren Horizont - für das Crowdfunding und zur Unkostendeckung der Veranstaltung wünschen wir uns eine Spende von 60 bis 100 €. Be good for goodness sake ❤

Die Crowdfunding-Kampagne findet ihr hier:
www.startnext.de/scellebelle

Anmeldung per dm oder reserviert über opentable.

08/07/2026

Ja, man könnte es sich schon sehr viel einfacher machen, wenn man als gastronomischer Betrieb seine Besorgungen erledigt bzw sich alles zentralisiert gedacht liefern lässt.
Was fehlt, ist die eigene leibliche Erfahrung und zu spüren, dass es genau so richtig ist, wie man es macht.
Der Schultenhof in Dortmund ist für uns immer so ein Ort, der uns viel Energie zurück gibt und die Besorgungen für den Laden zu einem Quell der Erholung macht.
Seit 9 Jahren pflegen wir diese Beziehung 😌

01/07/2026

Lieben wir nicht alle das einfache Leben - gerade im Sommer?

Unser aktueller Lieblingsaperitif ist der Garibaldi - Campari O in sexy ❤️‍🔥🍊 Berühmtheit erlangt hat dieser appetitanregende Drink durch die Bar Dante in New York City. Kann man sich nicht ausdenken 🤯

04/06/2026

Tatatata, neuer Monat - neues Menü.

Ihr glaubt es nicht, aber ab jetzt könnt ihr euch gleich 7 wollüstige Gänge bei uns gönnen.

Im Hauptgang servieren wir euch ein Dry Aged Entrecôte von der Husumer Färse mit einem Blitz Kimchi aus Pak Choi und Roter Bete, dazu weiße Bohnencreme und Sauce Châteaubriant.

Toll, dass ihr unsere Offerte mit dem neuen Menü gestern schon so fleißig bestellt habt - das macht uns richtig Spaß!

15/05/2026

Ein Sonntagmittag, wie wir ihn selbst verbringen wollen.

Eine lange Tafel im Innenhof der Brennerei Krämer, überall Teller, Flaschen und Gläser auf dem Tisch, irgendwer schenkt nach, irgendwo läuft Musik, man rückt zusammen, bestellt noch eine Flasche und plötzlich ist es früher Abend.

Gemeinsam mit der Brennerei Krämer laden wir euch zur Stadtpartie ein.
Ab 12 Uhr servieren wir vier Gänge zum Teilen — großzügig, produktverliebt und genau dafür gemacht, gemeinsam am Tisch zu landen. Kein starres Menü, sondern Essen, das in die Mitte gehört.

Wasser und ein Aperitif zum Start sind im Preis inklusive.

Kinder sind auch willkommen. Für Kinder zwischen 8 und 16 Jahren berechnen wir 25 € und servieren altersgerechte Speisen.

Wir freuen uns sehr auf diesen Sonntag mit euch.

Stadtpartie
Labsal zu Gast bei der Brennerei Krämer

Tickets: http://labsal.bigcartel.com/product/stadtpartie

Sonntag, 14. Juni
Beginn 12 Uhr
Schwanenwall 31–35, im Innenhof
44135 Dortmund

15/05/2026

Was war das denn gestern?! Danke für diesen großartigen spontanen Frühschoppen mit euch. Das hat uns so viel Spaß gemacht atemlos für euch zu zaubern ✨

Heute geht es ganz gewohnt weiter und wir haben auch wieder zwei freie Tische für 2-4 Menschen.

Außerdem droppen wir gleich auch noch eine tolle Veranstaltung 🤫😌

13/05/2026

Liebe Gäste, Freunde & Wegbegleiter,

heute möchten wir euch mitteilen, dass dieses Jahr unser letztes an der Rheinischen Straße sein wird. Spätestens zum 31.12.2026 werden wir das Labsal an diesem Standort verlassen.
Neun Jahre lang war dieser Ort unser Zuhause. Hier ist das Labsal gewachsen — zusammen mit euch, unserem Team und unzähligen Abenden, die wir niemals vergessen werden.
Gleichzeitig mussten wir uns irgendwann ehrlich eingestehen, dass wir mit unserem kleinen Ladenlokal immer häufiger an Grenzen stoßen. Wir haben lange versucht, damit umzugehen, vieles möglich gemacht und unglaublich viel Herzblut hineingesteckt. Aber manches passt irgendwann einfach nicht mehr zusammen.
Deshalb ist jetzt der richtige Moment, loszulassen und Platz für etwas Neues zu schaffen.
Leicht fällt uns das nicht. Dafür hängen zu viele Erinnerungen an diesem Ort. Trotzdem fühlt sich die Entscheidung richtig an.
Besonders dankbar sind wir für unser Team. Ohne die Menschen, die jeden Tag gemeinsam mit uns Gastgeber aus Überzeugung sind, gäbe es das Labsal in dieser Form nicht.
Wie es weitergeht?
Daran arbeiten wir gerade. Wir führen Gespräche, denken Ideen weiter und halten die Augen offen. Festgelegt sind wir noch nicht — aber sicher ist: Das hier ist kein Ende.
Bis dahin freuen wir uns auf alles, was noch vor uns liegt.

Und auf viele letzte Abende mit euch an der Rheinischen Straße.

Jessica & Flo

12/05/2026

Wichtige Termine im Überblick!