07/06/2026
Tiramisu la pahar cu zmeură (8 pahare)🍰🍧🍧
Ingrediente
Pentru cremă
* 500 g mascarpone
* 300 ml frișcă lichidă neîndulcită
* 4 gălbenușuri
* 100 g zahăr pudră
* 1 linguriță extract de vanilie
Pentru însiropare
* 250 ml cafea espresso rece
* 1 lingură zahăr
* 1 lingură lichior Amaretto (opțional)
Pentru montaj
* 250 g pișcoturi Savoiardi
* cacao pentru decor
* 8 zmeure proaspete
* fulgi sau bucățele de ciocolată neagră
Mod de preparare
Crema
1. Mixează gălbenușurile cu zahărul până devin deschise la culoare și cremoase.
2. Adaugă mascarponele și vanilia și mixează scurt.
3. Bate frișca până obții o consistență fermă.
4. Încorporează frișca în crema de mascarpone cu mișcări delicate.
Asamblare
1. Rupe pișcoturile în bucăți potrivite.
2. Trece-le rapid prin cafeaua rece.
3. Pune un strat de pișcoturi pe fundul paharului.
4. Adaugă un strat de cremă.
5. Repetă încă două straturi de pișcoturi și cremă.
6. Ultimul strat trebuie să fie de cremă.
Decor
1. Pudrează generos cu cacao.
2. Adaugă câteva bucățele de ciocolată neagră.
3. Pune o zmeură proaspătă în centrul fiecărui pahar.
Timp de odihnă
* Minimum 4 ore la frigider.
* Ideal peste noapte.
Pentru aspectul din fotografie
✔️ Folosește pahare joase, transparente.
✔️ Aplică crema cu poșul pentru straturi perfect vizibile.
✔️ Pudrează cacao chiar înainte de servire.
✔️ Zmeura trebuie adăugată la final pentru un contrast superb între cremă, cacao și roșul intens al fructului.
Rezultatul este un tiramisu fin, elegant și spectaculos, perfect pentru fotografii și pentru servire la evenimente. 🍮🍫🍓✨
Tiramisù in bicchiere con lamponi (8 bicchieri)
Ingredienti
Per la crema
* 500 g di mascarpone
* 300 ml di panna fresca da mo***re
* 4 tuorli
* 100 g di zucchero a velo
* 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la bagna
* 250 ml di caffè espresso freddo
* 1 cucchiaio di zucchero
* 1 cucchiaio di liquore Amaretto (facoltativo)
Per l’assemblaggio
* 250 g di savoiardi
* cacao amaro in polvere
* 8 lamponi freschi
* scaglie o pezzetti di cioccolato fondente
Preparazione
Crema
1. Mo***re i tuorli con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungere il mascarpone e la vaniglia, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
3. Mo***re la panna ben fredda fino a consistenza soda.
4. Incorporare delicatamente la panna alla crema di mascarpone.
Assemblaggio
1. Spezzare i savoiardi in pezzi adatti ai bicchieri.
2. Immergerli rapidamente nel caffè freddo.
3. Disporre uno strato di savoiardi sul fondo di ogni bicchiere.
4. Aggiungere uno strato di crema.
5. Ripetere l’operazione per altri due strati.
6. Terminare con uno strato di crema.
Decorazione
1. Spolverizzare generosamente con cacao amaro.
2. Decorare con scaglie di cioccolato fondente.
3. Posizionare un lampone fresco al centro di ogni bicchiere.
Riposo
* Lasciare in frigorifero per almeno 4 ore.
* Ancora meglio se preparato il giorno prima e lasciato riposare tutta la notte.
Per ottenere l’effetto della foto
✔️ Utilizzare bicchieri bassi e trasparenti.
✔️ Distribuire la crema con una sac à poche per strati perfetti e ben visibili.
✔️ Aggiungere il cacao solo poco prima di servire.
✔️ Mettere il lampone fresco all’ultimo momento per mantenere il suo colore brillante.
Il risultato sarà un tiramisù elegante, cremoso e scenografico, perfetto per buffet, feste ed eventi speciali. 🍮☕🍫❤️🍓✨
