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Rohstoff Weinfachhandlung

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Deidesheim
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Bottle Shop.Bar.Barfood

22/08/2026

Saturday Crew

19/08/2026

New Hot stuff.

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Über Dennis Wolf muss man eigentlich nicht mehr viel sagen. Nur so viel: Seine Lehrjahre lesen sich wie die Champions League des europäischen Weins – Domaine de l’Horizon, Weingut Klaus-Peter Keller, Domaine Ostertag, Ludwig „Lulu“ Bindernagels Les Chais du Vieux Bourg, Domaine Didier Dagueneau und Domaine Jean-Louis Chave. Doch dann rief ihn die Barbera-Traube. Mit ihr hatte Dennis bereits in der Pfalz experimentiert, jetzt zog es ihn direkt an die Quelle: ins Piemont. Dort heuerte er als Kellermeister bei der Cascina Intersenga an. Das Weingut, gegründet 1996, liegt auf einem Hügel über den sanft geschwungenen Weinbergen des Monferrato.Als Dennis dort aufschlug, begann vermutlich die angenehmste Feldforschung der Welt. Monferrato wurde zum Labor, Weingläser zu Messbechern. Die ersten Nebbioli? Respektgebietend, aber auch anstrengend. Tannin wie Schleifpapier in 4K. Sinngemäß dachte er sich: Beeindruckend – aber muss Wein wirklich wie ein Bossfight schmecken?
Dann kam Barbera, der lokale Endgegner der Rotweinszene. Kraft? Ja. Alkohol? Ebenfalls ja. Duft? Eher „Parfümerie mit Überstunden“.
Also stellte Dennis die ketzerische Frage: Was wäre eigentlich mit Barbera plus Nebbiolo? Ein Gedanke, der im traditionellen Piemont ungefähr die gleiche Reaktion auslöst wie Ananas auf Pizza. Sein Joker: Er hatte keine piemontesische Tradition zu verteidigen. Keine Ahnenreihe, die nachts aus dem Barrique steigt und flüstert: „So macht man das nicht.“ Das Experiment war eröffnet. Barbera liefert das dunkle Rot und die tragende Säure. Nebbiolo steuert florale Präzision und eine Prise aristokratischen Gerbstoff bei. Grignolino wirft Pfeffer und Tee in den Mixer wie ein Gewürz-Alchemist. Dolcetto drückt am Ende den „Saftigkeit + Fruchtfülle“-Button. Dazu kommt ein kleiner Anteil Ganztraubenvergärung – quasi der Extended Director’s Cut der Aromatik. Gekühlt trinken.

19/08/2026

Gläser leer, Akku voll.
Wir sind ab heute zurück für euch!

17/08/2026

Another casual Vintage Tasting Weingut Rings.
2025 er Riesling Kollektion mit einer nachvollziehbaren Klassifikation von formidablen Gutswein, zum mächtigen Saumagen hin zum kantigen Kreid. Warmes Jahr, Mini-Erträge. Die Weine verstecken die Kraft nicht, werden aber von einer Harmonie gebändigt, wie es nur eine Corsage mit Leoparden-Muster von Hunkemöller kann. Irre Intensität, Mineralik bis zum Anschlag, Zug bis zum geht nicht mehr, trotz teilweise niedriger Säurewerte, welche manchem Weinlabor beim puren Analysewerte lesen zum Burnout bringen könnte.
Äußerst verbraucherfreundlicher Jahrgang. Wer hat denn eigentlich je in den Raum geworfen, dass die kühlen Jahrgänge die großen und langlebigen sind ? Der hat noch keine hellen Holland-Tomaten gegessen.

2024 er Pinots sind irgendwie ein Paradoxum. Als wäre das Jahr nicht schon fordernd genug für Riesling gewesen, so zeigen sich die Spätburgunder von wesentlich dunklerer Art als die aus 2023.
2023 er Kreuz nun wesentlich mehr vom Cabernet Franc geprägt als in früheren Jahren, Tendenz mehr zu Eleganz als zur Brachialität. Dennoch, und die Lanze muss man mal brechen, macht das saumässig viel Spaß auch jetzt schon zu trinken.
Beim Syrah sparen wir uns jedes Wort, da dieser Wein seit eineinhalb Dekaden unserer gemeinsamen Verkostungsgelage immer der letzte Wein ist, an den wir fast nicht mehr gedacht haben und der Wein, man möge Nachsicht mit mir haben, mich quasi immer persönlich am meisten sprachlos werden lässt. .
Zum ersten mal gibt’s auch einen Pinot Noir von den Terra Rossa Böden des Weilbergs. Aber da nur 314 Flaschen, nicht bewerbungsfähig.
Ab 1.9. bei uns.

04/08/2026

Pattaya‘s most wanted

Weingut Wolf | Grosskarlbach

Benny | Winemaker & Storyteller wine

03/08/2026

Sommerpause
9.8. – 19.8. 2026

Wir gehen kurz mal offline, damit der Kreativ-Server nicht überhitzt.
Flaschen leer, Akkus laden, Ideen gären lassen – danach sind wir wieder frisch für euch da.
Stay thirsty!

Und Achtung:
Angepasste Zeiten am ersten Wochenende der Deidesheimer Weinkerwe:
am 7.8. und am 8.8. nur von 15-19 Uhr geöffnet

30/07/2026

Heute ab 17 Uhr geöffnet wegen Hitze.
Dafür im klimatisierten Laden.
Bis später !

29/07/2026

Super Group

ROHSTOFF- Saalwächter-Zum Winzer

Weingut Saalwächter
ᴋᴀᴛʜᴀʀɪɴᴀ ᴍᴏᴛᴢᴇᴋ
GASTHAUS ZUM WINZER

18/07/2026

2 Days in Priorato

Fakten checken in Kataloniens ältestem Weinbaugebiet.
Und dem villeicht schönsten. Einige intensive Stunden mit Aleix von Cims de Porrera verbracht. Einige von euch Cims-Ultras dürften ihn kennen, knapp 2 Jahren haben wir ihn aus Porrera nach Deidesheim einfliegen lassen und einen gnadenlosen Abend mit Raritäten erlebt und die Besonderheit der wohl coolsten Genossenschaft kennen gelernt. In dem Fall is das der Fokus auf reinsortige Carineña Weine von Quadratmeter Großen Plots, von denen oft nur 100-200 Flaschen pro Wein produziert werden und deren Eriketten die Namen der Weinbergsbesitzer tragen. Selbstverständlich kommen diese Weine immer erst 15-20 Jahre nach der Ernte auf den Markt. Und selbstverständlich nimmt Rohstoff den Jungs ein paar % deren Produktion ab und selbstverständlich bekommt ihr die Weine mit Glück und nett fragen auch immer mal wieder bei uns.
im 10 Minuten entfernten Torroja macht eh alles anders. Gezieltes aufsuchen von Grenzgänger-Weinbergen (Ausrichtung nach Norden, Höhenlagen auf bis zu 1.000 Meter), einige Wochen frühere Ernte als der Rest der Region, nur kurze Maischestandzeiten und kaum Extraktion sowohl der mittlerweile ausschließlich verwendete Einsatz von Betongebinden für Gärung und Ausbau. Die sicherlich delikatesten Weine des Priorat.
Nebenbei ist das Priorat die einzige Region Spaniens neben der Rioja, welche sich mit dem DOQ Status schmücken darf.
Kaum wo auf der Welt, sind die Hektarerträge so gering (häufig 800-1000 Liter), kaum wo auf der Welt schmecken Konzentration und Alkoholwerte jenseits der 15% so animierend.

17/07/2026

Sundays are for Pizza Napolitana and Daydrinking

Adresse

Marktplatz 8
Deidesheim
67146

Öffnungszeiten

Mittwoch	14:00 - 18:00
Donnerstag	14:00 - 18:00
Freitag	14:00 - 18:00

Webseite

http://www.rohstoff-wein.de/

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