Bäckerei Leinweber

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Bäckerei Leinweber Qualität, Handarbeit und die Nähe zur Region stehen für uns im Mittelpunkt. Auch bei unseren Frühstückssnacks achten wir auf die Herkunft aller Zutaten.

Schon vor der Herstellung unserer Produkte achten wir auf die höchstmögliche Qualität, daher stammen alle unsere Zutaten von regionalen Herstellern. Durch die Vielfalt an Rezepten, welche von uns selbst entwickelt werden, bieten wir Ihnen täglich eine Auswahl an verschiedensten Backwaren. So führen wir nicht nur Traditionelles, sondern präsentieren Ihnen gerne unsere beliebten Eigenkreationen. Doch ebenso wichtig wie die Zutaten ist die korrekte Verarbeitung: Bei uns wird noch wie früher auf Stein gebacken. Diese Qualität bieten wir nun schon seit 1899.

30/09/2026

Sie sind in den Dreißigern und haben schon viel Erfahrung als Geschäftsführer: Bäckermeister Florian Grams und Event-Organisator Alex Hof aus Dautphetal schildern ihre Arbeit.

24/06/2026

Brot einfrieren – gute Idee oder lieber frisch genießen? 🥖❄️
Flo klärt euch heute im Reel auf, worauf ihr achten solltet, damit euer Brot auch nach dem Auftauen noch richtig gut schmeckt.

Und: Flo hat noch einen heißen Tipp für euch, wie euer Brot nach dem Einfrieren wieder schön kross wird! 🔥

Schaut rein und holt euch das Bäckerwissen direkt aus unserer Backstube!

17/06/2026

Meet the team – Stefan

Heute stellt sich Stefan vor: Er ist seit 5 Jahren Teigmacher bei Leinweber, bereitet also jeden Tag unser wertvollstes Gut vor.
Seine Ausbildung als Bäcker hat er schon 1984 angefangen, er ist also ein wahres Urgestein und hat eine Menge Fachwissen angesammelt, von dem wir bei Leinweber profitieren dürfen.
Stefan trägt bei uns viel Verantwortung und sorgt dafür, dass unsere Produkte von Anfang an gelingen. 🥖

Danke, Stefan, für deinen unermüdlichen und treuen Einsatz! 🤍🥨

10/06/2026

Nächste Woche ist es soweit: Unser 775-jähriges Dorfjubiläum in Holzhausen wird groß gefeiert und zu diesem Anlass haben wir ein ganz neues Produkt entwickelt:
Das Hirsebrot 🌾

In diesem Video erzählt Flo die Sage hinter der Brot-Idee.

Mit Hirsebrei, Joghurt, bestem Mehl und Hefe entsteht ein Brot, das angenehm mild ist, saftig bleibt und einfach richtig rund schmeckt. Wie immer handgemacht, regional gedacht, mit Sorgfalt gebacken und gemacht, um geteilt zu werden 🤍
A propos teilen: Von jedem verkauften Brot geht ein Teil als Spende an den 775-Jahre-Verein

Jetzt frisch in unseren Filialen – da es oft schnell vergriffen ist, am besten vorbestellen.



https://holzhausen-huenstein.de/775-jahre/

01/06/2026

Seit 1899 mit großem Herz fürs Handwerk 🤍🥨

Flo und Hannah stellen euch heute noch einmal persönlich vor, was uns ausmacht.

Denn sie sind schon lange Teil von Leinweber und seit 2024 führen die beiden die Traditionsbäckerei gemeinsam weiter – mit einem großartigen Team, guten Zutaten aus der Region und ganz viel Fachwissen.
In unserer Backstube in Holzhausen und inzwischen vier weiteren Fachgeschäften backen wir täglich frisch mit selbst hergestellten Teigen und ohne Fertigmischungen oder Zukauf.

Denn wir glauben: Gutes Brot braucht Zeit, Handwerk und Menschen, die lieben, was sie tun. Weil echtes Handwerk besser schmeckt. 🥖

27/05/2026

Sauerteig-Nerds, aufgepasst!

In unserem neuen Clip erklären wir, warum nicht jeder Sauerteig gleich ist, welche verschiedenen Sauerteige bei uns täglich gepflegt und hergestellt werden und in welchen Broten und Brötchen ihr sie später wiederfindet.

Was dabei nie in unsere Backstube kommt: Backmittel, künstliche Enzyme oder irgendwelche Tricks für schnelle Ergebnisse. Wir setzen lieber auf Erfahrung, natürliche Zutaten und Teige, die in Ruhe reifen dürfen.
Ihr merkt: Sauerteig ist eine kleine Wissenschaft für sich – und genau deshalb lieben wir ihn so sehr 🥖❤️

20/05/2026

Alle: KI übernimmt deinen Job.
Bäcker: Wann?

Sagt Bescheid, wenn KI den Teig genauso fühlt wie wir. 😉

PS: Weil echtes Handwerk besser schmeckt. 💛✨

Adresse

Steingasse 10
Dautphe
35232

Öffnungszeiten

Montag 05:30 - 18:00
Dienstag 05:30 - 18:00
Mittwoch 05:30 - 18:00
Donnerstag 05:30 - 18:00
Freitag 05:30 - 18:00
Samstag 05:30 - 12:30
Sonntag 07:30 - 10:30

Telefon

+496468912930

Website

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