Chan- Tengri, das Wort mongolischen Ursprungs,abgeleitet von altmongolischen Sprache Khagan Tengri, was Khan oder Herrscher des Himmels bedeutet. Die Uiguren, das turksprachige Volk nennen diesen Berg Tengri Tagh/ Gottesberg oder auch heiliger Berg, im altuigurischem nach Klaproth- Berg des himmlischen Verslandes. Tengri Tagh ist auf 7439 m hoch aufragender hoher Berg in Zentralasien,Großlandschaft Turkestan, genauer gesagt das Gebirge, das den nördlichen und südlichen Turkestan voneinander trennt. So war Tengri Tagh in der Zeit, wo die Religion Shamanismus besonders bei den Uiguren verbreitet war, ein heiliger Berg, zu dem sich die Schamanen einst in Ruhe zum Sterben zurückgezogen sind. Unser uigurischer Restaurant trägt den Namen dieses Berges-Tengri Tagh. Das ist ein Turkvolk,das seit mehreren Jahrhunderten im Herzen des Zentralasiens lebte und einst eine der bedeutendsten und wichtigsten Rollen in der Entstehung und Entwicklung der Seidenstraße spielte. Ihr Siedlungsgebiet verbreitet sich von Uigurischem Autonomen Gebiet mit der Hauptstadt Ürümqi und mittelasiatischen GUS-Ländern Kasachstan,Kirgistan,Usbekistan,Turkmenistan. Schätzungsweise leben auf der Welt insgesamt 20 bis 25 Millionen Uiguren. Das größte Diaspora der Uiguren im europäischen Raum ist in der bayerischen Landeshauptstadt München, wo circa 600 Familien leben. Alle Turkvölker berufen sich auf die Hochkultur der Uiguren als ihrem klassischen Erbe.Auch die uigurische Küche ist einzigartig. Besonders schmackhaft sind uigurische Nudeln Lagman, die per Hand gezogen werden. Könnte sein, das genau diese Nudel der berühmte italienischer Reisender Marco Polo in Zentralasien gesehen hat. Jedoch haben die Uiguren das Originalrezept der Herstellung und Kochen dieser Nudelart bis zum heutigen Tag Niemandem verraten. Sind Sie neugierig geworden, dann kommen Sie zu uns. In unserem schönen und gemütlichen Ambiente des Restaurants Tengri Tagh haben Sie die Möglichkeit zu sehen, wie diese Nudel vom Meisterkoch Ablat Yakup zubereitet werden und auch weitere uigurische und türkische Spezialitäten und Köstlichkeiten genießen. Na,dann herzlich Willkommen und Guten Appetit! Text stammt von Historikerin und Dolmetscherin für Uigurisch Nurnisa Mutällip
