Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 12:00 - 14:00 18:00 - 23:00 Dienstag 12:00 - 14:00 18:00 - 23:00 Mittwoch 12:00 - 14:00 18:00 - 23:00 Donnerstag 12:00 - 14:00 18:00 - 23:00 Freitag 12:00 - 14:00 18:00 - 23:00 Samstag 12:00 - 14:00 18:00 - 23:00 Sonntag 18:00 - 23:00

sumi.

Name: sumi.
Address: Schinkelstr . 28, Düsseldorf, 40211, DE
Telephone: +4915205727777
Price range: $$

Japanische Speisen, zubereitet von Japanischen Köchen. Hunde WILLKOMMEN!! Sorry..., Unable to take Sorry..!

we don't take reservation by FB message, Please call for reservation after 15:00!

日本人の料理人による実直な日本食をお召し上がりいただけます。
ご予約はお電話にて１５時より受け付けております。
ワンちゃん大歓迎です！！

------------RECRUIT--------------
「私たちと一緒に働きませんか？」
食は生活の基本であり命の源です。
当店ではお客様の満足と健康を願い、既製品は使用せず手間ひまを掛けて手仕込みに拘り、管理の行き届いた環境と材料で責任を持って御出ししています。
私たちはお客様が喜んでくれる事を第一に考え、自ら目標を持つ方を求めています。ただただ勤務時間内に作業という仕事をこなすのではなく、お客様に喜んで頂く事を考えるのは勿論の事、それを踏まえた上で業務の効率化を心がけ、

目標を持ち楽しく仕事をする・きちんと休む時間を作る...。それらはお客様に喜んで頂く為の近道ともなります。
自由に提案出来る環境下で積極的に仕事を楽しんでください。
給与等ほか詳細は当店HPにて。http://sumi.chimzgmbh.com/recruit/

13/06/2026

Ab diesem Jahr übertragen wir live Spiele in unserem Restaurant „sumi.“.

Genießen Sie die Atmosphäre entspannt bei einem Essen oder einem Getränk.

【Informationen】
・Öffnungszeiten: Wir sind ab 17:30 Uhr für Sie da (Dinner-Zeit)
・Take-away: Ab 17:30 Uhr verfügbar（Bestellung ab 15:00 Uhr möglich）

Wir freuen uns sehr auf Ihren Besuch.

❖

今年より、sumi.店内にてライブ試合の放映を開始いたしました。

お食事やお飲み物とともに、ゆっくりとライブの臨場感をお楽しみいただけます。

【ご案内】
・営業時間：ディナータイムは17:30より営業しております
・テイクアウト：17:30より（ご注文：15:00より承ります）

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

❖

From this year on, we are broadcasting live matches at “sumi.”.

Please enjoy the atmosphere in a relaxed setting with your meal or a drink.

【Information】
・Opening Hours: We are open from 17:30 (Dinner time)
・Take-away: Available from 17:30（Order from 15:00）

We look forward to welcoming you.

📍Pempelfort, Düsseldorf
——————————
sumi. IZAKAYA DINING
LUNCH：Mon-Sat 12:00 – 14:00
DINNER：Mon-Sun 17:30 – 22:30
Take-away available from 17:30
Call hours : 15:00 - 23:00
Tell : 015205725555
⭐️We have changed our dinner opening time from 18:00 to 17:30
——————————
Since 2013, we are “sumi.” – an authentic Japanese restaurant. Our Japanese chefs carefully prepare every dish with traditional techniques.
Japanese Cuisine: Edomae sushi, Tempura, Fried and grilled dishes
——————————
Dogs are welcome!
——————————
Created by chimz.

09/06/2026

【 Mittagstisch | Yūrinchi-Teishoku an einem Tag, an dem man ihm begegnet 】 -出会えた日の油淋鶏御膳-

Der Duft von frisch Frittiertem.

Unsere hausgemachte süß-säuerliche Sauce.

Und das frische Aroma von Frühlingszwiebeln.

Sie ergänzen sich und ergeben gemeinsam den Geschmack dieses Gerichts.

Ein Yūrinchi-Teishoku, das mit seiner herzhaften Portion sättigt und dennoch bis zum letzten Bissen angenehm leicht zu genießen ist.

Da wir dieses Gericht nur unregelmäßig anbieten, bleibt es eine kleine Überraschung, wann Sie ihm bei Ihrem Besuch begegnen.

❖

【ランチ｜出会えた日の油淋鶏御膳】

揚げたての香ばしさ。

甘酸っぱい自家製ダレ。

そして、みずみずしいネギの香り。

それぞれが重なり合い、一皿の美味しさをつくり上げています。

しっかりとした食べ応えがありながら、最後のひと口まで軽やかに楽しめる油淋鶏御膳。

不定期でのご提供となるため、いつ出会えるかは、ご来店時のお楽しみ。

📍Pempelfort, Düsseldorf
——————————
sumi. IZAKAYA DINING
LUNCH：Mon-Sat 12:00 – 14:00
DINNER：Mon-Sun 17:30 – 22:30
Take-away available from 17:30
⭐️We have changed our dinner opening time from 18:00 to 17:30
——————————
Since 2013, we are “sumi.” – an authentic Japanese restaurant. Our Japanese chefs carefully prepare every dish with traditional techniques.
Japanese Cuisine: Edomae sushi, Tempura, Fried and grilled dishes
——————————
Dogs are welcome!
——————————
Created by chimz.

02/06/2026

【 Lunch | Wann Sie ihm begegnen, erfahren Sie erst bei Ihrem Besuch – Yūlinchi Menü – 】

Knusprig ausgebackenes Hähnchen mit einer krossen Panade und saftigem Inneren, großzügig serviert mit unserer hausgemachten süß-sauren Spezialsoße und frischen Frühlingszwiebeln.

Ein Gericht mit reichlich Substanz und einer hervorragenden Harmonie mit Reis.

Von der Zusammensetzung der Soße bis hin zum perfekten Frittiergrad wurde es von unserem Team durch zahlreiche Probekochvorgänge und sorgfältige Feinabstimmungen vollendet.

Wann dieses „Yūlinchi“ auf der Speisekarte erscheint, wird nicht im Voraus angekündigt und erfolgt vollkommen unregelmäßig.

Wenn Sie es bei Ihrem Besuch auf der Karte entdecken, freuen Sie sich gerne auf diese besondere Begegnung.

❖

【ランチ｜いつ出会えるかは、ご来店時のお楽しみ。油淋鶏御膳】

衣はカリサクっと、中はジューシーに揚げた鶏肉に、特製の甘酸っぱい自家製ダレとフレッシュなネギをたっぷりと。

食べ応えたっぷりでお米との相性も抜群です。

タレの配合から揚げ加減まで、スタッフが何度も試作と細かな調整を繰り返し完成させました。

いつこの「油淋鶏（ユーリンチー）」が登場するかは、事前予告なしの完全不定期となります。

扉を開けてメニューに見つけた際は、ぜひ特別な出会いをお楽しみください。

📍Pempelfort, Düsseldorf
——————————
sumi. IZAKAYA DINING
LUNCH：Mon-Sat 12:00 – 14:00
DINNER：Mon-Sun 17:30 – 22:30
Take-away available from 17:30
⭐️We have changed our dinner opening time from 18:00 to 17:30
——————————
Since 2013, we are “sumi.” – an authentic Japanese restaurant. Our Japanese chefs carefully prepare every dish with traditional techniques.
Japanese Cuisine: Edomae sushi, Tempura, Fried and grilled dishes
——————————
Dogs are welcome!
——————————
Created by chimz.

07/05/2026

Die „Volcano Roll“, die beim Dinner weiterhin geliebt wird, kann nun auch beim Lunch genossen werden.

Im letzten Post haben wir darüber gesprochen, dass wir, sumi., eigentlich diejenigen waren, die als Erste in Deutschland den Stil eingeführt haben, „Sushi zu Tempura zu machen“.

Dem zugrunde liegt der Gedanke: „Es wäre schön, wenn es ein Anlass für Menschen, die keinen rohen Fisch mögen, werden könnte, sich für japanisches Essen zu interessieren.“

Wie der Name „Volcano (Vulkan)“ sagt, ist auch der optische Impact hervorragend.

Die Rollen, in die frischer Lachs gewickelt wurde, werden als Ganzes zu Tempura gemacht, und so zu einem warmen Sushi vollendet, das außen aromatisch und innen saftig ist.

Was darüber hinaus zum Schluss darübergegeben wird, ist eine hausgemachte süß-scharfe Sauce, die auf dem traditionellen japanischen Geschmack basiert. Es ist ein für sumi. typischer Geschmack, den man einmal gegessen nicht vergisst.

Beim Dinner ist es auch empfehlenswert, sie zusammen mit Alkohol zu teilen und zu genießen, aber beim Lunch wird es zu einem Inhalt, mit dem man durch den Teishoku-Stil, dem eine kleine Beilage und Misosuppe beigefügt sind, ordentlich zufrieden sein kann.

Genießen Sie bitte bei dieser Gelegenheit diese Speise, in der die Gedanken von sumi. stecken, auch beim Lunch.

Volcano Roll Menü 18,00 €

ディナーで愛され続けている「ボルケーノロール」がランチでもお楽しみいただけるようになりました。

前回の投稿では、実はドイツで初めて“お寿司を天ぷらにする”というスタイルを取り入れたのが、私たちsumi.だったいうお話をさせていただきました。

その根底にあるのは「生魚が苦手な方にも日本食に興味を持っていただけるきっかけになれば」という想い。

「ボルケーノ（火山）」という名の通り、見た目のインパクトも抜群。

フレッシュなサーモンを巻いたをロールを丸ごと天ぷらにし、外は香ばしく、中はしっとりとした温かいロール寿司に仕上げています。

さらに最後にかけるのは、日本の伝統的な味わいをベースにした自家製の甘辛ソース。一度食べたら忘れられない、sumi.ならではの味わいです。

ディナーではお酒とともにシェアしながら楽しむのもおすすめですが、ランチでは小鉢とお味噌汁を添えた定食スタイルで、しっかりご満足いただける内容に。

ぜひこの機会に、sumi.の想いが詰まった一皿をランチでもご堪能ください。

ボルケーノロール御膳 18,00€

——————————
sumi. IZAKAYA DINING | 隅
Pempelfort, Düsseldorf
LUNCH：Mon-Sat 12:00 – 14:00
DINNER：Mon-Sun 18:00 – 23:00
Take-away available from 18:00
——————————
Since 2013, we are “sumi.” – an authentic Japanese restaurant in Pempelfort.
Dogs are welcome!
——————————
Created by chimz.

06/03/2026

Ein neues Highlight gibt es jetzt zum Mittagessen bei sumi.

Nur samstags: das Nigiri-Sushi-Menu.
 Genießen Sie eine entspannte Auszeit mit der Miso-Suppe von sumi., deren Aromen von Gemüse und Beilagen sanft durchziehen – perfekt für einen gemütlichen Moment am Wochenende.

Jeden Samstag erhältlich, ab Samstag, 7. März 2026.

❖

sumi. のランチに、新しいお楽しみが加わりました。

土曜日だけの、にぎり寿司御膳。

小鉢と野菜の旨みがじんわり染みるsumi.のお味噌汁でほっと一息、週末のひとときに。

毎週土曜日限定。
2026年3月7日（土）スタートです。

❖

A new delight has been added to sumi.’s lunch menu.

Introducing the Saturday-only Nigiri Sushi Set.
 Enjoy a comforting moment with sumi.’s miso soup, where the flavors of vegetables and side dishes gently seep through, perfect for a relaxing weekend.

Available every Saturday, starting Saturday, March 7, 2026.

sumi. IZAKAYA DINING | 隅
Pempelfort, Düsseldorf
——————————
LUNCH：Mon-Sat 12:00 – 14:00
DINNER：Mon-Sun 18:00 – 23:00
Take-away available from 18:00
——————————
Since 2013, we are “sumi.” – an authentic Japanese restaurant in Pempelfort.
Dogs are welcome!
——————————
Created by chimz.

03/03/2026

【 Einführung unseres Mittagsmenüs 】ランチメニューのご紹介

Endlich ist die beim Dinner äußerst beliebte „Volcano Roll“ nun auch auf unserer regulären Lunchkarte erhältlich.

Mittlerweile sieht man die Volcano Roll auch in Düsseldorf, Köln und anderen nahegelegenen Städten. Tatsächlich war es jedoch sumi., das als erstes in Deutschland das Rezept einführte, Sushi in Tempura zu verwandeln.

Um das Jahr 2010 erkannte der Inhaber das Potenzial dieser Idee, die damals in den USA im Trend lag. Nach intensiver Recherche in ganz Deutschland entschied er sich schließlich für die „Volcano Roll“, die zu diesem Zeitpunkt noch niemand als Gericht auf der Speisekarte anbot.

Damals dominierten in Deutschland kalte Rolls, allen voran die California Roll. Die warme, die fünf Sinne ansprechende Volcano Roll wurde zu einem Impuls für die weitere Verbreitung von Fusion-Rolls in Deutschland.

Im Kern stand dabei der Wunsch, auch Menschen, die klassisches Sushi oder rohen Fisch nicht mögen, einen Zugang zur Freude an der japanischen Küche zu ermöglichen.

sumi. steht für das Konzept „Ihre zweite Küche“. Ein Gericht, das mit dem Ziel entstanden ist, einen Tisch zu schaffen, an dem jeder lächeln kann.

Diese von unserer Geschichte geprägte Kreation servieren wir mittags als Menü. Ein sättigendes Set mit hausgemachten Beilagen und Misosuppe.

Genießen Sie den Geschmack von sumi. in einer anderen, aber ebenso besonderen Form wie am Abend.

Volcano Roll Menü 18,00€

❖

ついに、ディナーで大人気の「ボルケーノロール」が、ランチのグランドメニューに登場です。

今ではデュッセルドルフやケルンなど、近隣都市でも見かけるようになったボルケーノロール。実は、ドイツで初めて「お寿司を天ぷらにする」というレシピを取り入れたのが、sumi. でした。

2010年頃、アメリカで流行っていたこのアイデアに可能性を見出したオーナーが、ドイツ各地を徹底的にリサーチした結果、その当時、まだ誰もメニューとしてやっていなかった「ボルケーノロール」を採用しました。

当時のドイツはカリフォルニアロールをはじめとする冷たいロールが主流。温かく、五感を刺激するボルケーノロールは、ドイツにおけるフュージョン・ロールの更なる広がりのきっかけとなりました。

根底にあるのは、「従来のお寿司や、生魚が苦手な方にも和食の楽しさを知っていただけるきっかけになれば」という想いでした。

sumi.は、「お客様の第二のキッチン」というコンセプトを掲げています。誰もが笑顔になれる食卓を目指して生まれた一皿です。

そんなsumi.の歴史が詰まった一皿をお昼は定食としてご用意しました。手作りの小鉢とお味噌汁を添えた、満足感のあるセットです。夜とはまた違う、sumi.の味をぜひお楽しみください。

ボルケーノロール御膳 18,00€

——————————————
sumi. IZAKAYA DINING | 隅
Pempelfort, Düsseldorf
LUNCH：Mon-Sat 12:00 – 14:00
DINNER：Mon-Sun 18:00 – 23:00

25/01/2026

【 Lunch | Neue Speise 】Das beim Dinner beliebte Rinderzungenfleisch ist nun auch zum Mittagessen bei sumi. erhältlich – als „Gyūtan Bowl Menü“ (Rinderzungenreis).

Aromatisch gegrillte Rinderzunge, verfeinert mit einer speziellen hausgemachten Salzsauce, die den Umami-Geschmack hervorhebt. Die Kombination mit Reis ist hervorragend und macht Lust, einfach weiterzuessen.

Rinderzunge ist reich an Vitaminen und Eisen und damit ein nahrhafter Begleiter an Tagen, an denen man sich kräftig stärken möchte.

Als Energiequelle in der Arbeitspause. Oder auch als wohltuendes Wochenend-Lunch für sich selbst.

Genießen Sie unseren neu hinzugekommenen „Gyūtan-Don“. Wir freuen uns herzlich auf Ihren Besuch.

- Negi Shio Gyutan Bowl Menu 19€ -

❖

【ランチ｜新メニュー】
ディナーでも人気の牛タンが、sumi.のランチに「ネギ塩牛タン丼」として仲間入りしました。

香ばしく焼いた牛タンに、旨味を引き立てる特製の自家製塩だれ。ごはんとの相性も良く、思わずかき込みたくなる味わいです。

ビタミンや鉄分を含む栄養豊富な牛タンはしっかり食べて元気をつけたい日の心強い味方。

お仕事の合間の活力に。週末の自分への労いランチにも。

新しく仲間入りした牛タン丼をぜひお楽しみください。

- ネギ塩牛タン丼 19€ -

❖

【 Lunch | New Menu 】
�The popular beef tongue from our dinner menu has now joined sumi.’s lunch lineup as “Gyūtan Bowl Menu” (Beef Tongue Rice Bowl).

Aromatically grilled beef tongue, finished with our special house-made salt sauce that enhances its umami flavor. Perfectly paired with rice, this dish is so satisfying you may find yourself finishing it in no time.

Rich in vitamins and iron, beef tongue is a nourishing choice for days when you want to eat well and regain your energy.

Ideal for a boost during your work break. Also perfect as a rewarding weekend lunch for yourself.

Please enjoy our newly added “Gyūtan Don.” We sincerely look forward to welcoming you.

📍Pempelfort, Düsseldorf
——————————
LUNCH：Mon-Sat 12:00 – 14:00
DINNER：Mon-Sun 18:00 – 23:00
Take-away available from 18:00
——————————
Since 2013, we are “sumi.” – an authentic Japanese restaurant in Pempelfort. Our Japanese chefs carefully prepare every dish with traditional techniques.
——————————
Dogs are welcome!
——————————
Japanese Cuisine:
Edomae sushi, Tempura, Fried and grilled dishes
——————————
Created by chimz.

13/01/2026

Der Winterschlaf ist vorbei!

Wir freuen uns darauf, Sie auch in diesem Jahr wieder bei uns begrüßen zu dürfen.

❖

灯りをともして一日が始まります。

本年も、どうぞよろしくお願い申し上げます。

❖

Hibernation is over!

We look forward to welcoming you again this year.

——————————
📍Pempelfort, Düsseldorf
——————————
LUNCH：Mo-Sa 12:00 – 14:00
DINNER：Mo-So 18:00 – 23:00
Take-away available from 18:00
——————————
🏯 Since 2013, we are “sumi.” – an authentic Japanese restaurant in Pempelfort. Our restaurant is owned by a JAPANESE proprietor who closely oversees the concept and operations. Our Japanese chefs carefully prepare every dish with traditional techniques.
——————————
🐾 Dogs are welcome!
——————————
🥢 Japanese Cuisine:
Edomae sushi, Tempura, Fried and grilled dishes
——————————

15/12/2025

平素より格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございます。

当店は 2025年12月21日(土)から 2026年1月5日(月)まで、年末年始休暇をいただきます。
なお、休暇までの期間は通常どおり営業しております。本年も残りわずかではございますが、年内のご来店を心よりお待ち申し上げております。

❖

Vielen Dank für Ihr Vertrauen.

Unser Restaurant bleibt vom 21. Dezember 2025 (Sa.) bis zum 5. Januar 2026 (Mo.) aufgrund der Winterpause geschlossen.
Bis zum Beginn der Pause haben wir wie gewohnt für Sie geöffnet. Wir freuen uns darauf, Sie bald wieder begrüßen zu dürfen.

❖

Thank you for your continued trust.

Our restaurant will be closed from Saturday, December 21, 2025, to Monday, January 5, 2026, for the winter holiday.
Until the holiday begins, we will be open as usual.

We look forward to welcoming you.

📍 Pempelfort, Düsseldorf
🕛 Mittagessen
* Öffnungstage: Dienstag bis Samstag
* Öffnungszeiten: 12:00 bis 14:00 Uhr
🕕 Abendessen
* Öffnungstage: 7 Tage die Woche
* Öffnungszeiten: 18:00 bis 23:00 Uhr
* Zum Mitnehmen abholen ab 18:00 Uhr

Wir sind seit 2013 das japanische Restaurant „sumi.“ in Düsseldorf-Pempelfort.
Echtes japanisches Essen – mit Sorgfalt zubereitet von unseren japanischen Köchen.

Hunde sind willkommen!!

Japanisches Essen：
Edomae-Sushi, Tempura, Gegrillte Speisen
江戸前鮨、天ぷら、焼き物

15/12/2025

In Dankbarkeit für die Eröffnungsblumen

Anlässlich der Eröffnung unseres neuen Restaurants sui. haben wir viele schöne Blumen und herzliche Nachrichten erhalten – vor allem von japanischen Inhabern japanischer Restaurants hier in Düsseldorf sowie von vielen weiteren.
Wir möchten uns von Herzen bedanken.

Die erhaltenen Blumen zeigen wir mit aufrichtiger Dankbarkeit auf dem Instagram-Account von sui. sowie auf der Galerieseite unserer offiziellen Website.

Die Website ist über das Profil von sumi. erreichbar.

❖

新店舗 sui. の開店に際し、ここデュッセルドルフで活躍されている日本食店を営まれる日本人オーナーの皆さまをはじめ、多くの方々からお花と温かいメッセージをいただきました
改めて、心より感謝申し上げます。

いただいたお花は感謝の気持ちを込めて、sui.のインスタグラムと公式サイトのギャラリーページでご紹介しております。

公式サイトはsumi. のプロフィール欄よりご確認いただけます。

❖

On the occasion of the opening of our new restaurant sui., we received many beautiful flowers and warm messages — especially from Japanese restaurant owners active here in Düsseldorf, as well as from many others.
We would like to express our heartfelt gratitude.

The flowers we received are introduced with sincere appreciation on sui.’s Instagram and on the gallery page of our official website.

The website can be accessed via sumi.’s profile.

❖

Information about OUR NEW RESTAURANT
————————
sui. SUSHI & DINING | 粹
Bismarkstraße 58, 40210 Düsseldorf
+49 152 0572 5555
Geöffnet : Di – Sa
Abendessen : 18:00 – 23:00
Telefonisch erreichbar : 15:00 – 23:00
Website : https://sui.chimz.de
Instagram : .sushidining.dus
————————
Mit herzlichem Dank!!!😊 - Team sumi.

Adresse

Schinkelstr . 28
Düsseldorf
40211

Öffnungszeiten

Montag	12:00 - 14:00
	18:00 - 23:00
Dienstag	12:00 - 14:00
	18:00 - 23:00
Mittwoch	12:00 - 14:00
	18:00 - 23:00
Donnerstag	12:00 - 14:00
	18:00 - 23:00
Freitag	12:00 - 14:00
	18:00 - 23:00
Samstag	12:00 - 14:00
	18:00 - 23:00
Sonntag	18:00 - 23:00

Telefon

+4915205727777

Webseite

https://sumi.chimzgmbh.com/

Benachrichtigungen

Lassen Sie sich von uns eine E-Mail senden und seien Sie der erste der Neuigkeiten und Aktionen von sumi. erfährt. Ihre E-Mail-Adresse wird nicht für andere Zwecke verwendet und Sie können sich jederzeit abmelden.