Roasted Kaffeebar

19/09/2026

🥳 Happy Weekend, Happy Törtchen 🎉

Heute gibt es einige Gründe euch raus zu bewegen und euch ein Törtchen zu schnappen

🎂 Carrot Cake (V)
🎂 Feige Milchreis Mohn
🎂 Haselnuss Vanille
🎂 NY Cheesecake

Natürlich gibt es auch ein Special für euch. Es gibt ein Sauerteigbrot mit Ricotta, gerösteten Pflaumen und Salbei 🤤

Also kommt vorbei und genießt das Wetter mit einem Kaffee im warmen und trockenen

18/09/2026

☕ Graycano Dripper: High-End Specialty Coffee auf dem nächsten Level! 👇

Der Graycano ist eine echte Neuheit unter den Handfiltern. 

Durch den Aluminiumkern mit Beschichtung und die einzigartigen „Lava Ribs“ hält er die Temperatur extrem stabil und sorgt für eine gleichmäßige Extraktion – perfekt, um feine Fruchtnoten und maximale Süße herauszukitzeln!

Hier ist dein Step-by-Step Guide für das beste Ergebnis:

1️⃣ Vorheizen & Spülen: Setze das Papierfilter (z. B. Hario 01/02 oder etwas ähnliches) ein und spüle es mit heißem Wasser durch. Das heizt den metallischen Graycano direkt perfekt auf. Wasser danach abgießen aus der Kanne gießen 

2️⃣ Dosierung & Mahlgrad: 15g Kaffee, mittelfein gemahlen (etwas feiner als für klassische V60, da der Graycano einen sehr zügigen Durchfluss hat)

3️⃣ Der Bloom: Mit ca. 50g heißem Wasser (~92–94°C) zügig aufgießen und 30–40 Sekunden bloomen lassen

4️⃣ Poured in Pours: Gieße das restliche Wasser (bis insgesamt 250g) in 2–3 gleichmäßigen Güssen auf. Durch die spezielle Oberflächenstruktur fließt das Wasser konstant ab – halte den Wasserstrahl sanft und mittig

5️⃣ Genießen: Nach ca. 2:15 bis 2:45 Minuten ist der Brühvorgang abgeschlossen. Den Swirl nicht vergessen, um den Kaffee zu belüften!

💡 Pro-Tipp: Weil der Graycano Hitze so gut speichert, kannst du mit etwas niedrigeren Wassertemperaturen experimentieren, ohne dass das Brühbett zu schnell auskühlt. Ideal für hell geröstete, florale Bohnen!

Kanntest du den Graycano schon oder nutzt du noch die klassischen Keramik- oder Kunststofffilter? 

Ab damit in die Kommentare! ☕👇

12/09/2026

Today feels like Autumn 🍂🍁

Es ist langsam soweit die Tage werden kürzer, aber dafür ist es die perfekte Zeit um ins Café zu gehen...

🎉 Bananabread mit w. Schokolade und Karamell
🎉 Mango Passionsfrucht
🎉 Schoko Kaffee Tartlette
🎉 NY Cheesecake

Und natürlich gibt es auch ein Special für euch passend zum Wetter.

Es gibt Kokosmilchreis mit frischen spanischen Mangos (von CrowdFarming )

Also kommt vorbei und genießt

10/09/2026

☕ Kalita Wave: Das Geheimnis für unglaublich gleichmäßigen Handfilter-Kaffee! 👇

Warum die Kalita Wave bei Baristas weltweit so beliebt ist?

Dank des flachen Bodens und der drei kleinen Löcher zieht der Kaffee besonders gleichmäßig durch – das verzeiht kleine Aufgussfehler und holt das Beste an Süße und Körper aus deiner Bohnensorte heraus!

Hier ist dein Step-by-Step Guide für den perfekten Wave-Drip:

1️⃣ Papier spülen: Spüle das gewellte Papierfilterpapier vorsichtig mit heißem Wasser aus. Wichtig: Nur unten auf den Boden gießen (dadurch setzt sich der Filter von alleine in den Halter), um die charakteristischen Wellen an der Seite nicht einzudrücken! Wasser danach aus der Kanne abgießen

2️⃣ Dosierung & Mahlgrad: Nimm 15g Kaffee, mittelfein gemahlen (erinnert an Sand).

3️⃣ Das Bloom (Aufquellen): Gib ca. 50g heißes Wasser (~92–94°C) in kreisenden Bewegungen hinzu und lass den Kaffee 30 bis 45 Sekunden „bloomen“, damit Gase entweichen können

4️⃣ Der Hauptguss: Gieße das restliche Wasser (in 50g Schritten bis insgesamt 250g) in langsamen, gleichmäßigen Kreisen nach. Versuch, den Strahl ruhig zu halten und nicht direkt an die Papierwand zu gießen

5️⃣ Genießen: Nach ca. 2:30 bis 3:00 Minuten ist das Wasser komplett durchgelaufen. Filter abnehmen, die Tasse oder Karaffe kurz schwenken, um das Aroma zu verteilen – und genießen!

💡 Pro-Tipp: Durch das flache Bett extrahiert der Kaffee sehr ausgewogen. Ideal, wenn du fruchtige oder schokoladige Specialty Coffees voll zur Geltung bringen willst!

Gießt du deinen Kaffee noch per Hand auf oder nutzt du andere Zubereiter? Schreib es in die Kommentare! ☕👇

05/09/2026

Es ist wieder Wochenende 🥳🎉

Es ist also wieder soweit es ist Zeit für Törtchen...🤤

Diese Woche gibt es folgende Auswahl für euch

🎂 Feige Cheesecake
🎂 Mandarine Matcha (V)
🎂 Himbeere Schokocrossie
🎂 NY Cheesecake

Und natürlich gibt es auch ein Special für euch und zwar ein Sauerteigbrot mit Ofenkürbis, Quittenchutney und Trüffelmanchego (frisch von uns aus Spanien mitgebracht)

Also kommt vorbei und genießt

28/08/2026

Endlich wieder Wochenende 💃 , endlich Törtchen 🍰

Es ist soweit, wir haben die Woche geschafft und es ist Wochenende

Und das bedeutet die Vitrine ist voll mit Törtchen

🍰 Cassis Brownie
🍰 Zitrone Vanille
🍰 Schoko cheesie Birne Chai
🍰 NY Cheesecake

Selbstverständlich gibt es auch ein Special für euch.

Es ist ein Roggenbrot mit Feta-Frischkäse dip und Offengemüse 🫑 🍅

Also kommt vorbei und genießt 😋

26/08/2026

☕ AeroPress Love: So holst du das Maximum aus deinen Kaffeebohnen! 👇

Klein, unkaputtbar und genial im Geschmack: Die AeroPress ist die Geheimwaffe für alle, die sauberen, klaren Filterkaffee mit voller Aromenvielfalt lieben.

Hier ist ein gelingsicheres Basis-Rezept (Inverted Method / Umgekehrte Methode):

1️⃣ Die Vorbereitung: Stelle die AeroPress kopffedernd (auf den Kolben) auf. Spüle den Papierfilter im Deckel kurz mit heißem Wasser aus – das entfernt den Papiergeschmack

2️⃣ Dosierung & Mahlgrad: Nimm 15g Kaffee, mittel-fein gemahlen (etwas feiner als für die French Press, ähnlich wie Speisesalz)

3️⃣ Wasser aufgießen: Gib ca. 200ml heißes Wasser (ca. 90–92°C) dazu. Einmal kräftig durchrühren, damit das gesamte Kaffeemehl benetzt ist

4️⃣ Ziehen lassen: Lass den Kaffee für 2 Minuten ziehen

5️⃣ Flip & Press: Schraube den Filterdeckel auf, drehe die AeroPress vorsichtig um und stelle sie auf deine Tasse. Drücke den Stempel langsam und gleichmäßig ca. 30 Sekunden lang nach unten. Stopped, sobald du ein leichtes Zischen hörst!

💡 Pro-Tipp: Durch die kurze Kontaktzeit und den sanften Druck schmeckt der Kaffee extrem fruchtig und hat kaum Bitterstoffe. Perfekt für Single-Origin-Bohnen!

Hast du die AeroPress schon ausprobiert oder schwörst du auf die klassische French Press? Lass es mich in den Kommentaren wissen! 👇

22/08/2026

🌞 Zeit für Wochenende 🍰

Die Woche ist geschafft...

Zeit für Törtchen 😋

🍰 Vanille Haselnuss
🍰 Grieß Pfirsich
🍰 Schokolade Tonka
🍰 NY Cheesecake

Und natürlich gibt es wie immer auch ein Special für euch:

Es gibt diese Woche ein Sauerteigbrot mit Feige-Cassis-Marmelade, Ziegenfrischkäse und Feigen aus einem Düsseldorfer Garten.

Also wenn das kein Grund ist vorbei zu kommen,...?! 😜

22/08/2026

19/08/2026

☕ French Press 101: So gelingt dir der perfekte Kaffee zu Hause! 👇

Du willst vollen Geschmack ohne viel Schnickschnack? Die French Press (Stempelkanne) ist ein echter Klassiker – und super einfach zu bedienen, wenn du ein paar Kleinigkeiten beachtest

Hier ist dein Step-by-Step Guide für die perfekte Tasse

1️⃣ Das richtige Verhältnis: Nimm ca. 6g Kaffee auf 100ml Wasser)

2️⃣ Mahlgrad: Grob gemahlen! (Sieht ein bisschen aus wie grobes Meersalz). Zu feiner Kaffee macht das Ergebnis bitter

3️⃣ Das Aufbrühen: Kochendes Wasser ca. 30 Sekunden abkühlen lassen (ideal sind ~92–96°C)

4️⃣ Ziehen lassen: Einmal kurz umrühren, Deckel aufsetzen (noch nicht herunterdrücken!) und 4 Minuten warten

5️⃣ Der Press-Moment: Den Stempel langsam und gleichmäßig nach unten drücken

💡 Pro-Tipp: Schenk den Kaffee am besten direkt ein, damit er in der Kanne nicht nachbittert

Wie trinkst du deinen Kaffee am liebsten – schwarz oder mit Milch? Schreib’s mir in die Kommentare! ☕👇