26/03/2026
Klassischer Osterzopf zum TEE
Ein traditioneller Hefezopf, goldbraun gebacken, wunderbar weich und leicht süß zu einer feinen Tasse Tee.
Zutaten
500 g Mehl • 80 g Zucker • 1 Päckchen Trockenhefe
250 ml Milch (oder pflanzlich) • 80 g Butter (oder vegan)
1 Ei (oder 3 EL Apfelmus) • Prise Salz • Zitronenabrieb
Zubereitung
Hefe in lauwarmer Milch auflösen und mit allen Zutaten zu einem glatten Teig kneten und 1 Stunde gehen lassen. Den Teig in 3 gleich große Stränge (je ca. 35–40 cm) rollen – diese Länge sorgt für eine gleichmäßige, elegante Zopfform – und klassisch flechten. Weitere 30 Minuten ruhen lassen, bestreichen und bei 180 °C ca. 30–35 Minuten backen.
