Culinarius Köln

21/09/2026

14/09/2026

Porchetta, ein Stück Heimat 🇮🇹

Für uns ist Porchetta mehr als nur eine italienische Spezialität. Sie ist ein Stück Heimat, Erinnerung und Familie. Unsere Wurzeln liegen in Umbrien, einer Region, in der die Porchetta seit Generationen zur kulinarischen Tradition gehört. Ihr Duft, ihre Kräuter und ihr unverwechselbarer Geschmack erinnern uns an unsere Herkunft und an viele schöne Momente mit der Familie. Umso mehr freuen wir uns jedes Jahr darauf, ein kleines Stück dieser Tradition mit euch zu teilen und euch unsere Porchetta für eine begrenzte Zeit zu servieren.

Vielleicht kennt ihr sie bereits, vielleicht probiert ihr sie zum ersten Mal. In jedem Fall hoffen wir, dass ihr darin ein kleines bisschen von dem schmeckt, was Umbrien und seine Küche für uns so besonders macht.

Wir freuen uns auf euch und wünschen euch von Herzen: Buon appetito! 🇮🇹❤️

In Liebe
Euer Culinarius Team

26/08/2026

Manche Weine stehen nicht einfach nur auf einer Weinkarte. Hinter ihnen stecken Geschichten, Menschen und Verbindungen, die über viele Jahre gewachsen sind. 🍇

Eine dieser Geschichten führt uns in die Marken. Eine Region, aus der einige der spannendsten Weine Italiens kommen. Allen voran der Pecorino, den viele von euch täglich bei uns genießen. Gemeinsam mit Passerina und Verdicchio gehört er zu den charakteristischen Weißweinen dieser wunderschönen Gegend.

Auf unserer Reise haben wir deshalb einen Ort besucht, der uns schon seit rund 20 Jahren begleitet: die Cantina Le Caniette. Über die Jahre ist aus der Zusammenarbeit mit Giovanni Vagnoni und seiner Familie eine Partnerschaft entstanden, die weit über die reine Auswahl guter Weine hinausgeht.

Neben dem Pecorino kennt ihr vielleicht auch den Nero di Vite von unserer Weinkarte. Und immer wieder finden auch der Rosso Bello und der Morellone ihren Weg zu uns.

Zum Straßenfest am 29. & 30. August möchten wir euch diese Verbindung ein Stück näherbringen: Einige dieser Weine schenken wir an beiden Tagen offen zum Probieren aus. Dafür findet ihr eine eigene kleine Weinkarte in unseren Menüs. 🍷

Denn genau das hat uns diese Reise wieder gezeigt: Wenn man nach vielen Jahren zu einem Produzenten zurückkehrt und noch immer mit derselben Überzeugung hinter seinen Weinen steht, weiß man, dass es um mehr geht als ein gutes Produkt. Es geht um Vertrauen, gemeinsame Werte, Handwerk und die Freude daran, etwas Besonderes mit anderen zu teilen.

Ein Hoch auf langjährige Verbindungen, großartige Weine und die Liebe zum Genuss!

Grazie Giovanni, grazie alla famiglia Vagnoni e grazie Le Caniette und auf viele weitere gemeinsame Jahre! 🇮🇹❤️

16/08/2026

Gestern hatten wir eine fantastische mediterrane Jam Session mit Son De La Sombra im Culinarius Köln 🍇🍷🎸 Gute Musik, mediterrane Stimmung, Wein und ganz viel Lebensfreude. Genau so lieben wir unsere Abende im Culinarius! ❤️🇮🇹🎶 Danke an alle, die dabei waren!

Music by:

In Liebe
das Culinarius Team

07/08/2026

Liebe Gäste,

Ihre zahlreichen Nachfragen haben uns gezeigt, wie beliebt der Sarti Spritz ist. Deshalb freuen wir uns, Ihnen mitteilen zu können, dass Sie diesen ab sofort auch bei uns genießen können.

Zwar haben viele Restaurants den Trend schon früher aufgegriffen… doch für uns zählt vor allem, Ihnen Ihre Lieblingsdrinks in bester Qualität anzubieten. Umso mehr freuen wir uns, den Sarti Spritz nun ebenfalls auf unserer Getränkekarte begrüßen zu dürfen. 🌸

Wir freuen uns auf Ihren Besuch und darauf, gemeinsam mit Ihnen anzustoßen.

Salute!🍹

Ihr Culinarius-Team 🫒🌿
——

03/08/2026

Liebe Gäste,

letzten Samstag durften wir gemeinsam mit Ihnen eine wundervolle Atmosphäre erleben. Dafür möchten wir uns herzlich für Ihre Treue und Ihren Besuch bedanken.

Ab kommenden Samstag dürfen Sie sich alle zwei bis drei Wochen auf eine besondere musikalische Begleitung freuen: Im Wechsel werden talentierte Streichinstrumentalistinnen und Streichinstrumentalisten mit ihren Klängen das mediterrane Ambiente unseres Hauses stimmungsvoll untermalen. 🪉🎻

Wir freuen uns schon darauf, Sie bei uns begrüßen zu dürfen!

Liebe Grüße

das Culinarius-Team

22/07/2026

Liebe Gäste,

Unser umbrischer Schinken in Pfefferkruste ist ein echtes Stück italienischer Handwerkskunst. Nach traditioneller Art reift er über viele Monate, bevor er mit einer aromatischen Pfefferkruste veredelt wird. Die lange Reifezeit schenkt ihm seinen feinen, intensiven Geschmack, während der Pfeffer eine würzige Note und ein unverwechselbares Aroma verleiht.

Für uns zählt nicht nur der Geschmack, sondern auch die Herkunft. Deshalb wählen wir ausschließlich Produzenten, die auf traditionelle Herstellung, höchste Qualität und eine artgerechte Landhaltung setzen.

So bringen wir Ihnen ein Stück Umbrien auf den Teller. Authentisch, ehrlich und mit viel Liebe zur italienischen Genusskultur.

In Liebe ❤️🇮🇹
das Culinarius Team

22/06/2026

🌴Unsere Terrasse wird Schritt für Schritt noch schöner.

Damit ihr auch an warmen Sommerabenden gemütliche Stunden bei uns verbringen könnt, haben wir ein fabelhaftes neues Lichtsystem installiert. So sorgt die Terrasse nicht nur tagsüber, sondern auch nach Sonnenuntergang für eine angenehme Atmosphäre.

Gerade an diesen heißen Sommertagen ist es uns wichtig, dass ihr euch bei uns draußen rundum wohlfühlt.

Wir freuen uns darauf, euch schon bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen. ✨

In Liebe
das Culinarius Team 🤍

12/06/2026

Liebe Gäste,

heute verwöhnen wir Sie mit einem echten mediterranen Genussmoment: 🍝✨

Tagliolini Oliven-Kapern mit zarten Seeteufelspitzen und fruchtigen Cherrytomaten 🫒🍅🐟

Feinste Tagliolini treffen auf die würzige Aromatik von Oliven und Kapern, begleitet von saftig gebratenen Seeteufelspitzen und sonnengereiften Cherrytomaten. Eine harmonische Komposition, die den Geschmack des Mittelmeers direkt auf Ihren Teller bringt. 🌊☀️

Lassen Sie sich diese köstliche Spezialität nicht entgehen und genießen Sie einen genussvollen Abend in entspannter Atmosphäre. Wir freuen uns darauf, Sie bei uns begrüßen zu dürfen! 😊🍷

In Liebe,
das Culinarius Team 💙

04/06/2026

Tagliolini mit Seeteufelspitzen mediterraner Sommer auf dem Teller ☀️🐟

Zarte Tagliolini, feine Seeteufelspitzen, aromatische Oliven, würzige Kapern und sonnengereifte Cherrytomaten vereinen sich zu einem leichten, mediterranen Genuss.

Frisch, elegant und voller Geschmack. Ein Gericht, das die Aromen des Sommers perfekt einfängt und Lust auf Urlaub am Meer macht.

Genießen Sie ein Stück Mittelmeer bei uns im Culinarius. 💙