17/06/2020
Liebe Freunde und Gäste,
Wir möchten Sie darüber informieren, dass unser Restaurant El Comedor seine Türen geschlossen hat.
Es war eine schwierige Entscheidung, die aber angesichts der aktuellen Pandemie unvermeidbar war. Zusätzlich kam die mangelnde Kompromissbereitschaft und fehlende Ehrlichkeit des Eigentümers der Räumlichkeiten erschwerend hinzu, die uns dazu gezwungen haben diesen Weg einzuschlagen.
Doch wie der argentinische Autor Jorge Bucay sagt "müssen wir lernen loszulassen, was nicht mehr möglich ist und lernen mit dem Teil weiterzuleben der uns das hinterlassen hat, was wir ermöglicht haben"
Wir haben viel gelernt und Erfahrungen gesammelt. Nicht nur über die Gastronomie sondern als Individuen und als Familie. Wir haben freundschaftliche Beziehungen zu einigen unserer Gäste aufgebaut, die uns kennengelernt haben und für immer in unseren Herzen geblieben sind.
Wir haben auch schwierige Zeiten durchlebt, in denen wir unerwartet auf die Apathie, Ablehnung und negative Stimmung einiger unserer eigenen Landsleute gestoßen sind. Aus unerklärlichen Gründen waren wir das Zentrum ihres Grolls aber wie man so schön sagt... was dich nicht umbringt macht dich stärker. Es hat uns gezeigt über den Tellerrand hinaus zu blicken, um Köln und seine Menschen mit ihren verschiedenen Kulturen und Bräuchen zu sehen und zu fühlen. Wir glauben, dass dies uns als einfühlsame und sensible Menschen gestärkt hat.
Während dieser fünfeinhalb Jahren haben wir eine Reise in einen der südlichsten Teile der Welt unternommen. Angefangen mit Wulaia, der uns den Teil des Südens zeigte, den nur wenige sehen und hören wollen. Zeuge der Ausrottung, seines nicht vererbten Erbes, seines bedeutenden Kulturguts und seine entfernte Geographie.
Mit El Comedor gingen die Reise schließlich weiter. Viele Male zu Fuß, und in den besten Momenten mit der "Micro"(Beliebtes Transportsystem in Santiago) immer mit der Unterstützung unserer liebe Freunden und Gäste.
Für Euch haben wir immer versucht das Beste zu geben, unsere Gerichte sorgfältig, ästhetisch und interessant zu gestalten. Versucht eine authentische, gesunde, schmackhafte und kreative Küche anzubieten und diese mit unvermeidlich guten Gespräche und natürlich im Rhythmus unserer Musik zu verbinden.
Die Erfahrungen, die uns El Comedor gebracht hat waren unendlich und es würde jeglichen Rahmen sprengen euch über jede einzelne zu berichten. Alles was wir jeden einzelnen von Euch sagen können, der uns mit der Absicht besucht hat etwas neues kennenzulernen und unsere Kultur ein wenig zu entdecken ist DANKESCHÖN!
VIELEN DANK und HASTA SIEMPRE!
