04/09/2019
Liebe Gäste, liebe Freunde,
vor 21 Jahren, im Sommer 1998, haben wir die Gaffelstube im Herzen der Kölner Südstadt eröffnet. Seitdem haben wir einiges erlebt, Höhen wie Tiefen. Großartige Partys, tollen Karneval, wichtige Siege und bittere Pleiten des 1. FC Kölns, den WM-Titel der deutschen Elf 2014. Wir haben viele tolle Menschen kennengelernt und Freunde fürs Leben gefunden. Nicht selten floß unser Gaffel Kölsch bis in die Morgenstunden - das ein oder andere Schnäppschen nicht zu vergessen! Im Sommer haben wir auf unserer Terrasse gesessen, getrunken und gelacht und oft sogar mit Euch zusammen die Tische zusammengeräumt - um dann an der Theke noch einen Absacker zu nehmen. Auch im Winter war es stets gemütlich, kaltes Kölsch schmeckt schließlich auch bei Schnee, besonders zu einer Portion frischer Muscheln auf rheinische Art. Unsere Currywurst hat das ganze Jahr über für satte und glückliche Gesichter gesorgt. Wir haben mit Euch Geburtstage und Hochzeiten gefeiert, Ihr habt bei uns geknobelt und Karten gespielt. Und auch wenn es mal Zank gab, so blieb doch am Ende alles familiär und freundschaftlich.
Es gab natürlich auch schwere Zeiten: Wir haben viele Menschen verloren, allen voran unseren Vater, Ehemann und besten Freund, Wolfgang. Ein Verlust, den wir alle bis heute noch nicht verkraftet haben - und wir wissen, dass es vielen von Euch genauso geht. Wir müssen jedesmal mit einer Mischung aus Trauer, Stolz und Freude lächeln, wenn einer von Euch am Telefon sagt: „Wir sind beim Wolfgang!“ Oder wenn auf eine Feierabendbier?-SMS nur schlicht antwortet wird: „Beim 'Gang! Wo sonst?“ Unser Wolfgang ist und wird nie in Vergessenheit geraten - und das gibt uns allen Kraft und erfüllt uns mit Stolz. Der Titel des kölschen Lied-Klassikers „Niemals geht man so ganz“ könnte kaum passender sein.
Wir haben alle zusammen - Gäste, Familie, Freunde, Kollegen - in diesen 21 Jahren eine ganze Menge erlebt. Erinnerungen gemacht. Es war eine Reise über 21 wunderbare, lange Jahre - doch jede Reise hat leider auch ein Ende. Es fällt uns daher vom Herzen schwer, Euch mitteilen zu müssen, dass die Reise der Gaffelstube am 20. Januar 2020 ein Ende hat. Wir haben uns entschlossen, dieses großartige Kapitel in unserem Leben zu beenden und uns neuen Aufgaben zuzuwenden. Diese Entscheidung ist uns nicht leicht gefallen, doch wir wollten sie selber treffen und nicht eines Tages dazu gezwungen werden.
Wir hoffen, dass die verbleibenden fünf Monate ebenso aufregend, spannend und erfüllend wie die letzten 252 Monate werden. Wir freuen uns auf jeden Tag, jeden Abend mit Euch und hoffen, die Reise der Gaffelstube zu einem würdigen Ende zu bringen! Und dabei noch ganz viele Kölsch für Euch zu zapfen!
Wir danken Euch allen vom ganzen Herzen für eine unvergessliche Zeit!
Marina Schiffbauer
Wolfgang Schiffbauer junior
Hans-Joachim Mahler
und das ganze Team der Gaffelstube