15/09/2026
Ein Blick auf unsere
Speisekarte im September
Vorspeisen
Tomaten-Pfifferlings-Consommé mit Estragon & gerösteten Mandeln
Petermännchenfilet auf Kürbis & Shiitake
Brûlée vom Ziegenkäse & Miso mit Avocado-Mango-Taco
Pulled Beef auf Dattel-Lauchchutney & Tomatenletscho
Vorspeisenvariation „Belgischer Hof“
3-Gänge Überraschungsmenü
Hauptspeisen
Bavette vom Wagyu-Rind mit Kartoffeltatar, gegrillter Spitzpaprika & Gremolata-Pesto
Cordon bleu vom Kalb mit Kürbisgnocchi, Spitzkohl & Coulis de Tomate
Zweierlei von der Ente an Bohnen-Feigen-Ragout, Pfifferlingen & Panisse
Geschmorte Lammhaxe mit Maniok-Mousseline, Buschbohnen & Pflaume
Zucchini Piccata mit wildem Brokkoli, Pfifferlingen & Süßkartoffelstroh
Gefüllter Spitzkohl an Kräuter-Polenta & Oliven-Paprika-Piperade
Bunte Herbstsalate
Endivien-Eichblatt-Salat mit Filo-Schafskäse-Feigen-Päckchen & gerösteten Nüssen
Kopfsalat-Herzen mit gebackenem Panisse, Granatapfel & Tofu-Chili-Knusper
Lollo-Romana-Salat mit Austernpilztempura, geschmortem Butternut-Kürbis & Trauben
Salade Composée mit Linsen, Bulgur & Kichererbsen-Salsa
Das komplette September-Menü findet ihr auf unserer Website. 🍽️