10/05/2021
Unser neues Menü, ab sofort bestellbar - perfekt natürlich auch zum Vatertag.
Hors d'oeuvre:
Bergisches Roastbeef
Perlzwiebel / Sauce Rouille / Spitzpaprika
vegetarisch: Romanasalat
Tatar vom kanadischen Heilbutt
Sesamcreme / Bärlauch / Nori
vegetarisch: gelbe Bete Tatar
Kerbelcremesuppe
Gerösteter Fetakäse / Zitronenthymian
Arancini
Spinat / Ricotta / Preiselbeere / Artischocke
Madras-Curry-Mousse
Kichererbse / Feige / Cashew
Hauptgang:
Rosa gebratener Kalbsrücken
Liebstöckelkruste / Grüner Pfeffer Sauce / Kartoffel-Limettensoufflée
vegetarisch: Portobello en croute
Süßes Finale in 2 Gängen
von Gault & Millau 2021 Pâtissier des Jahres Hannes Radeck:
Stracciatella Mousse
Mango / Rooibostee / Zitronenminze
Grießflammerie
Erdbeere / Waldmeister / langer Pfeffer
Süßer Snack
Haselnuss / gebrannte Schokolade / Raz El Hanout
Viel Spaß!