zwoo kaffeeröster

zwoo kaffeeröster einfach. richtig. lecker. Kaffeerösterei für Specialty Coffee in Köln mit Kaffebar und Kaffeeschule Schön, dass du da bist!

Wir sind eine Kölner Kaffeerösterei für specialty coffee mit zwei Kaffeebars, einer Kaffeeschule und einem Onlineshop. Wir streben in unserer Kaffeearbeit nach außergewöhnlichen Geschmackserlebnissen und Transparenz, Nachhaltigkeit und persönlichem Austausch innerhalb der Kaffee-Wertschöpfungskette. Wir freuen uns über deine Neugierde und deine Fragen und beantworten sie gerne vor Ort, in unseren Kaffee-Kursen oder online. Herzlich Willkommen bei den zwoo kaffeeröstern!

03/10/2026

Schon mal gefragt, was eigentlich passiert, bevor euer Kaffee bei uns in der Tasse landet? ☕️

Am 10. Oktober findet von 10-13 Uhr unsere Rösterei Tour mit anschließendem Cupping statt. Ihr findet die Tickets dazu unter unseren Kaffee Kursen auf unserer Website.

Beim Tag der offenen Tür in unserer Rösterei nehmen wir euch mit hinter die Kulissen von Zwoo. Unsere Rösterei in Pulheim ist das Herzstück unserer Arbeit: Hier wird experimentiert, geröstet, produziert und verpackt.

Gemeinsam schauen wir uns den Weg des Kaffees von der Farm bis zu uns an, sprechen über unsere Wertschöpfungsketten und darüber, wie wir unsere Kaffees auswählen. Anschließend geht’s an den Trommelröster: Unser Röstmeister Tilman zeigt euch, wie das Rösten funktioniert, was dabei mit der Bohne passiert und warum Röstfrische und die richtige Lagerung eine Rolle spielen.

Und weil man über Kaffee natürlich nicht nur reden kann, gibt’s zum Abschluss ein großes Cupping, bei dem ihr euch durch verschiedene Zwoo-Kaffees probieren könnt.

📍 Zwoo Kaffeerösterei,
Sachsstraße 20, Pulheim-Brauweiler
⏱ ca. 2 Stunden
👥 bis zu 20 Teilnehmer:innen

Für Kaffee-Nerds genauso wie für alle, die einfach mal wissen wollen, was eigentlich hinter ihrer täglichen Tasse steckt.

Wer würde gerne mal einen Blick in unsere Rösterei werfen? 👀

Köln Kaffee Café

Espresso schmeckt kräftiger, also hat er auch mehr Koffein, oder? ☕️Nicht unbedingt. Denn beim Koffeingehalt kommt es da...
27/09/2026

Espresso schmeckt kräftiger, also hat er auch mehr Koffein, oder? ☕️

Nicht unbedingt. Denn beim Koffeingehalt kommt es darauf an, ob wir die Konzentration oder die gesamte Menge in der Tasse betrachten.

Ein Espresso enthält pro Milliliter deutlich mehr Koffein als Filterkaffee. Mit etwa 30ml ist die typische Portion aber auch wesentlich kleiner. Eine Tasse Filterkaffee mit etwa 250ml kann deshalb insgesamt mehr Koffein enthalten als ein einzelner Espresso.

Als grobe Orientierung:
☕️ Espresso (ca. 30 ml): etwa 50–70 mg Koffein
☕️ Filterkaffee (ca. 250 ml): etwa 80–120 mg Koffein

Die tatsächliche Menge kann natürlich variieren, unter anderem je nach Kaffeespezies, verwendeter Kaffeemenge und Zubereitung.

Kurz gesagt: Intensiverer Geschmack bedeutet nicht automatisch mehr Koffein in der Tasse.

Was hättet ihr getippt - Espresso oder Filterkaffee?

zwookaffeerösterei Rösterei Kaffeerösterei

Jetzt setzt auch unsere Schildkröte komplett die Segel! 🐢⛵️Unser Lowcaf besteht zu gleichen Teilen aus zwei kolumbianisc...
24/09/2026

Jetzt setzt auch unsere Schildkröte komplett die Segel! 🐢⛵️

Unser Lowcaf besteht zu gleichen Teilen aus zwei kolumbianischen Kaffees: 50 % Sugarcane Decaf aus Cauca und 50 % Kaffee der Kooperative OyO Inza. Ab jetzt kommen beide Bestandteile per Segelschiff zu uns und damit wird die gesamte Schildkröte gesegelt.

In der Tasse bleibt sie natürlich das, was sie ist: voller Geschmack bei nur etwa der Hälfte des üblichen Koffeingehalts. Schokolade, Kirschmarmelade und Orangenblüte treffen auf eine weiche, runde Textur, als Espresso genauso wie als Filter.

Schon mal unsere Schildkröte probiert?

Kaffeeröster Kaffeerösterei Café Köln

20/09/2026

ein Flat White, bitte! 🙋🏽☕️
Was bestellt ihr am liebsten?

Unsere Giraffe hat eine neue Heimat: San Miguel Ixtahuacan in Guatemala. 🦒🇬🇹Im Frühjahr 2025 sind wir nach Guatemala ger...
17/09/2026

Unsere Giraffe hat eine neue Heimat: San Miguel Ixtahuacan in Guatemala. 🦒🇬🇹

Im Frühjahr 2025 sind wir nach Guatemala gereist, um eine neue Kooperative zu finden, mit der wir langfristig und partnerschaftlich zusammenarbeiten können. In San Miguel haben wir genau diesen Partner gefunden und nach unserem Tukan kommt jetzt auch unsere Giraffe aus dieser Initiative.

In der Tasse bleibt die Giraffe unser leichter Everyday-Filter: Milchschokolade, Karamell und Kirsche - weich, mild und saftig.

100 % Arabica · Caturra & Bourbon · Washed
Rohkaffee Cup Score: 86

Habt ihr die neue Giraffe schon probiert? 🦒

Kaffeeschule Kaffeerösterei Kaffeeröster Café Köln

13/09/2026

warum heißen wir eigentlich “zwoo”? 👀

KAFFEERÖSTER RÖSTEREI CAFÉ KÖLN

Warum wächst Kaffee eigentlich so hoch? ⛰️Die Anbauhöhe kann einen großen Einfluss darauf haben, was später in der Tasse...
09/09/2026

Warum wächst Kaffee eigentlich so hoch? ⛰️

Die Anbauhöhe kann einen großen Einfluss darauf haben, was später in der Tasse landet. In höheren Lagen sind die Temperaturen, besonders nachts, kühler. Dadurch reifen die Kaffeekirschen langsamer und haben mehr Zeit, Zucker und Lipide einzulagern. Gleichzeitig entwickeln die Bohnen eine dichtere und härtere Zellstruktur.

Aber: Eine Höhenangabe allein erzählt noch nicht die ganze Geschichte. 1.300 Meter in Brasilien sind klimatisch etwas ganz anderes als 1.300 Meter in Äthiopien. Je nachdem, wie nah ein Anbaugebiet am Äquator liegt, verschieben sich auch die optimalen Anbauhöhen.

Das sieht man auch bei unseren Kaffees ziemlich gut: Vom Gorilla aus Panama auf 450 m über unsere brasilianischen Kaffees bis hin zu Flamingo und Kolibri aus Äthiopien, die auf bis zu 2.300 m wachsen.

Anbauhöhe ist also nicht einfach eine möglichst große Zahl auf der Kaffeetüte, sondern ein Teil der Bedingungen, unter denen sich eine Kaffeekirsche entwickelt.

Habt ihr beim Kaffeekauf schon einmal auf die Anbauhöhe geachtet?

KAFFEERÖSTER KAFFEERÖSTEREI RÖSTEREI CAFÉ KÖLN

06/09/2026

es ist niemals „nur“ ein Café ☕️🐘

ZWOO KAFFEERÖSTER KAFFEERÖSTEREI RÖSTEREI CAFÉ KÖLN

„[…] Und natürlich lieben wir Produkte, bei denen hinter etwas vermeintlich Einfachem unglaublich viel Handwerk und Wiss...
05/09/2026

„[…] Und natürlich lieben wir Produkte, bei denen hinter etwas vermeintlich Einfachem unglaublich viel Handwerk und Wissen steckt. Da haben Pizza und Kaffee ziemlich viel gemeinsam. […]“

DAS BACKYARD PIZZAFEST STELLT VOR:

ZWOO Kaffee @ BACKYARD PIZZAFEST

Aromastoffe so weit das Auge reicht. Kaffee ist in seiner Komplexität und Diversität nahezu ungeschlagen. Viele davon fallen uns im Alltag selten auf und kommen erst durch Produkte wie von ZWOO zum Vorschein.
Ob Pizza ähnlich viele Aromastoffe in sich trägt, möchten wir an dieser Stelle nicht debattieren. Was wir aber wissen ist: Pizza Diversität ist unglaublich breit, unser Status quo hierzulande aber gleichzeitig auf wenige Charakteristiken beschränkt.

Von Neapel und Sizilien aus die Welt erobert, ist das, was Pizza heute sein kann divers.
Im Osten zeigt sich, wie ein japanischer Sinn für Geschmack, Bewusstsein und Raffinesse aus dem altbekannten mit Tokyo Style Pizza etwas völlig neues und doch so bekanntes erschaffen konnte.
Im Westen entwickelten sich aus den individuellen historischen Kontexten und dem lokalen Angebot unterschiedlicher US-Städte eigene Interpretationen, Weiterentwicklungen und Remixes der ursprünglichen Originale. Diese Stile spiegeln nicht selten die Geschichte der Region wieder. Von kalten Wintern in Chicago, die mit einer wärmenden Chicago Deep Dish Pizza gekontert wurden Pequod's Pizza, hin zu New York Style Pizza by the Slice Luigi’s Pizza - das vorallem schnell und günstig - in einer Stadt, in der sich arm und reich im Tumult der Stadtgeräusche gleichermaßen versorgen müssen und Zeit ein rares Gut ist, auf der Suche nach dem American Dream.
So wurde die Basis gelegt, auf der mittlerweile herausragende Persönlichkeiten mit Konzepten wie Pizzeria Sei oder CERES PIZZA es schaffen, selbst diesen Status Quo zu hinterfragen.

Ziel des BACKYARD PIZZAFESTS ist es, diese Geschichten zu erzählen, zu zeigen was dahinter steckt und Hunger auf mehr davon zu machen.
Schritt für Schritt.
One Slice At A Time.

BACKYARD PIZZAFEST

⏲️ 12.09.2026, 14.00-22.00
📍 ROSENHÖFE EHRENFELD
Rosenhöfe Ehrenfeld

Unser Chamäleon hat die Farbe gewechselt! 🦎In der Tüte steckt ab jetzt ein Kaffee aus Kolumbien: Er kommt von Jorge Roja...
02/09/2026

Unser Chamäleon hat die Farbe gewechselt! 🦎

In der Tüte steckt ab jetzt ein Kaffee aus Kolumbien: Er kommt von Jorge Rojas von der Finca La Roca, mit dem wir bereits früher zusammengearbeitet haben.

Das neue Chamäleon ist bewusst etwas heller geröstet und als Omni Roast entwickelt. Im Filter zeigt es sich saftig und fruchtbetont, als Espresso lebendig und fruchtig und auch mit (Hafer-)Milch funktioniert es richtig gut.

Geschmacklich erwarten euch Kirschmarmelade, Karamell und Orangenblüte mit einer saftigen, klaren und viskosen Textur.

100 % Arabica · Caturra & Colombia · Washed
Rohkaffee Cup Score: 86,75

Wie würdest du das neue Chamäleon zuerst probieren – als Espresso oder Filter? 👀

KAFFEERÖSTEREI KAFFEERÖSTER CAFÉ KÖLN ZWOO

Adresse

Körnerstraße 73
Cologne
50823

Öffnungszeiten

Montag 11:00 - 18:00
Dienstag 11:00 - 18:00
Mittwoch 11:00 - 18:00
Donnerstag 11:00 - 18:00
Freitag 11:00 - 18:00
Samstag 10:00 - 18:00
Sonntag 10:00 - 18:00

Telefon

017680481888

Website

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