Brasserie Fleckenbühl

12/10/2026

DIE GOLDENE GANS – AB DEM 11. NOVEMBER

Knusprige Gans, hausgemachte Klöße, aromatischer Rotkohl und eine kräftige Bratensoße – so schmeckt der November in der Fleckenbühler Brasserie.

Ob mit Freunden, der Familie oder in geselliger Runde: Wir laden euch ein, die Gänsezeit gemeinsam mit uns zu genießen.

Die goldene Gans gibt es auch für zu Hause!

Ihr möchtet lieber in den eigenen vier Wänden schlemmen? Kein Problem – wir liefern euch den Gänsegenuss nach Hause. So wird auch der Abend mit Familie und Freunden zu etwas Besonderem.

Ab dem 11. November freuen wir uns auf eure Reservierungen und Bestellungen.

Fleckenbühler Brasserie – Genuss vom Hof, für euch und eure Liebsten.

Marburg HofFleckenbühl

15/09/2026

🚧 Der erste Spatenstich ist gemacht! 🚧

Es geht los! Heute haben wir den Startschuss für unseren An- und Umbau gegeben. Ein großer Schritt in die Zukunft, auf den wir lange hingearbeitet haben.

Mit viel Vorfreude, spannenden Ideen und natürlich tatkräftiger Unterstützung starten wir in dieses besondere Projekt. Wir freuen uns darauf, unsere Brasserie weiterzuentwickeln und euch bald mit vielen Neuerungen überraschen zu dürfen.

Ein ganz besonderer Dank geht an Hermann. Ohne Menschen, die mit anpacken und an Visionen glauben, wäre vieles nicht möglich.

Jetzt heißt es: Ärmel hochkrempeln und loslegen!
SCHMIDT HAUSBAU

Wir halten euch auf dem Laufenden.

EsGehtLos Gastronomie Marburg

12/09/2026

🍂 Unsere neue Herbstkarte ist da! 🍁

Der Herbst hält Einzug bei uns – mit saisonalen Köstlichkeiten, wärmenden Gerichten und ganz viel Genuss. Schaut vorbei und entdeckt unsere neuen Herbstgerichte.

Wir freuen uns auf euch! 🍽️

04/09/2026

Liebe Gäste,
Ihr habt es geschafft: Unsere Brasserie wird umgebaut!
Und weil wir uns über euren zahlreichen Besuch sehr freuen, stehen bei uns in den kommenden Monaten einige Veränderungen an.
Die notwendigen Umbaumaßnahmen und die damit verbundenen organisatorischen Herausforderungen machen es leider erforderlich, unseren Restaurantbetrieb vorübergehend etwas einzuschränken.
Ab Montag, dem 7. September, gelten daher bis ins Frühjahr hinein folgende Öffnungszeiten:
Mittwoch bis Sonntag | 12:00–18:00 Uhr
Montag & Dienstag | Ruhetag
Ein Abendservice und unser Sonntagsfrühstück finden in dieser Zeit nicht statt.
Auch unsere Speisekarte wird etwas kleiner und konzentriert sich auf unser Mittags- und Kaffeegeschäft. Dabei bleibt natürlich das, was uns ausmacht: gute Qualität, frische und regionale Zutaten und mit viel Sorgfalt zubereitete Speisen.
Wir sehen diese Zeit als Zwischenschritt auf dem Weg zu etwas Neuem und freuen uns, euch auch während der Umbauphase weiterhin bei uns begrüßen zu dürfen.
Danke für euer Verständnis – und vor allem dafür, dass ihr so zahlreich zu uns kommt.
Wir freuen uns auf euch!
Herzlichst
Andreas Schwarzer

12/07/2026

Eine schöne Anerkennung für unsere Arbeit.
Wir freuen uns sehr, dass die Fleckenbühler Brasserie auch im Slow Food Genussführer 2026 vertreten ist.

Für uns ist das eine Bestätigung unserer Philosophie: ehrliche Küche, regionale Produkte, Handwerk und Genuss mit Verantwortung.

Vielen Dank an alle Gäste, Mitarbeitenden und Partner, die diesen Weg mit uns gehen. 💚

Hessen GenussMitVerantwortung

11/07/2026

YES! Jetzt ist es offiziell!🥳
Der Bauantrag für den Anbau unserer Brasserie ist unterschrieben. Wir freuen uns riesig, dass es jetzt endlich losgeht. Ein großer Schritt für uns – und der Beginn von etwas ganz Besonderem.

Ein herzliches Dankeschön an alle, die dieses Projekt mit ihrem Einsatz, ihrer Geduld und ihrem Vertrauen überhaupt erst möglich gemacht haben. Ein ganz besonderer Dank gilt unserem Geschäftsführer Hermann, der dieses Vorhaben von Anfang an mitgetragen und möglich gemacht hat.

Wir können es kaum erwarten, euch auf diesem Weg mitzunehmen. Bleibt gespannt!

03/07/2026

15/04/2026

Wildbratwurst vom eigenen Land, mit bunten Möhren und Kräuter-Kartoffelpüree…

03/04/2026

Wir wünschen euch ein schönes Osterfest!
Bei uns gibt’s jetzt auch Spargel, solange der Vorrat reicht…
Wir freuen uns auf euch!