Kampmann Business Restaurants

23/05/2025

Heute gibt’s in unserem Betriebsrestaurant ein echtes Highlight: unser Arminia-Dessert!
Dreifarbige Schichten in Schwarz-Weiß-Blau – so schmeckt die Vorfreude aufs Spiel morgen in Berlin!

Ein süßer Anstoß für alle, die an Arminia glauben – wir drücken die Daumen und hoffen auf ein starkes Spiel!
Wen trifft man morgen im Stadion?

14/02/2025

Wir suchen Verstärkung im Team! Schreib uns eine kurze E-Mail mit deinen Kontaktdaten und wir vereinbaren direkt einen Termin zum Probearbeiten. Wir freuen uns auf dich!

05/08/2024

Neue Podcastfolge online 🎧 und wir dürfen den renommierte Onkologe Prof. Dr. Med. Volkmar Nüssler begrüßen.

In seiner Forschung beschäftigt er sich mit der Verbindung zwischen Ernährung und Gesundheit und gibt spannende Einblicke in Bezug auf Krebserkrankungen. 🩺🦠

Auch sprechen wir über die Verantwortung die wir Köche:innen auf die Gesundheit von Menschen haben und der Notwendigkeit der Reflexion des eigenen Ess- und Konsumverhaltens. 🍴👨🏼‍🍳

Dabei wird nicht nur über Herkunft oder Qualität der jeweiligen Lebensmittel gesprochen, sondern gleichsam auch die Herausforderungen mit Blick auf Nachhaltigkeit und dem Umgang mit Tierwohl diskutiert: https://spoti.fi/3LX92Lq

Mich persönlich hat besonders sein Buch „Die beste Medizin kommt aus der Küche“ beeindruckt. Danke für die tolle Aufnahme!

26/07/2024

Marktplatzatmosphäre in unserem Lieblingsrestaurant am Arbeitsplatz🍴

11/07/2024

Eine neue Podcastfolge Nouvelle Cantine - Mein Lieblingsrestaurant am Arbeitsplatz ist online 🎉

und ich haben uns gemeinsam auf die Reise in das wunderschöne Guldental in Rheinland-Pfalz gemacht, um mit einem ganz besonderen Gast eine neue Podcast Folge aufzunehmen: Den bekannten Fernsehkoch, Unternehmer und Autor .lafer

🎤 Hört rein und erfahrt wie Johann Lafer das perfekte Rundum-Paket schnürt, seine Geheimzutat und sein Lieblingsgericht seit Kindheitstagen verrät, aber auch über die Bedeutung von Balance außerhalb der Küche berichtet: https://spoti.fi/3RSRuUo

Wer stand schon in der Küche und hat eins seiner leckeren Rezepte nachgekocht?

Lieber Johann, lieber Michael vielen Dank für diese großartige Folge! 👍🏼

27/12/2023

Wer hätte gedacht, dass man auf der Zugspitze noch mehr als die atemberaubende Berglandschaft genießen kann? 🍔🍝🥗

🎧 In unserer aktuellen Podcastfolge ist Bernhard Kampmann zu Gast in Garmisch-Patenkirchen im höchsten Restaurant Deutschlands 🧗‍♂️.

Was die Arbeit auf fast 3000 Metern so besonders macht, inwiefern die Zugspitze etwas mit Flugzeugessen zutun hat ✈️ und welche prominenten Persönlichkeiten sich im Gastronomiebetrieb von Johannes Tiebel schon haben blicken lassen erfahrt ihr auf allen gängigen Podcast-Plattformen. Also schnell reinhören, der Berg ruft!⛰️

Wir vereinen Wertschätzung und Handwerk, durch den Aufbruch in eine neue betriebliche Esskultur - B

06/12/2023

👀 Ein Blick hinter den Kulissen gefällig? 👀

Bei unseren 21 Kampmann Business Restaurants arbeiten insgesamt 56 Köchinnen und Köche und bringen so täglich rund 4800 Essen an Mitarbeitende in ganz Deutschland.👩‍🍳🍛

Dabei setzen wir besonders auf gutes Kochhandwerk, frische Zutaten und regionale Partner – und genau diese Qualität schmeckt man auch. 🍅🥬🥕

29/11/2023

Wie wäre es mit einem Ausflug in die kulinarische Welt von Bernhard Kampmann! 👨🏻‍🍳 Sein Buch „Nouvelle Cantine“ erlaubt Einblicke hinter die Kulissen der kampmannschen Businessrestaurants und hält eine Vielzahl ausgewählter Rezepte und Tipps des erfahrenen bielefelder Kochs bereit.

Neugierig geworden?🎅🏻 Als kleines Vorweihnachtsgeschenk gibt es das ausgezeichnete🏅Kochbuch für 19,95 Euro – also schnell bestellen unter https://business-restaurants.de/nouvelle-cantine 🎁

22/11/2023

Fortschritt, Innovation und stetige Veränderung prägen unsere Arbeitswelt. Deshalb ist es umso wichtiger, in der Mittagspause den hektischen Alltag kurz hinter sich zu lassen, um wieder Raum für neue Kreativität zu schaffen.

Mit unseren Kampmann Business Restaurants haben wir die Betriebsgastronomie durch Innovation auf das nächste Qualitätslevel gebracht. Und noch viel mehr: Unsere Betriebsrestaurants bieten einen Ort der Regeneration und Entspannung für die Mitarbeitenden. Dies wird vor allem durch die innenarchitektonische Raumaufteilung, Beleuchtung und die Verwendung ausgesuchter Materialien gewährleistet. Dadurch entsteht eine Wohlfühloase mit Restaurantcharakter – wie hier bei der Firma heroal in Verl. 🏝️🍍

15/11/2023

Saisonal Kochen? Warum sollte man das tun wenn wir doch die Möglichkeit haben aufgrund von Gewächshäusern und Kühlverfahren jedes Produkt zu jeder Zeit und überall zu bekommen?🌎

Tatsächlich sind regionale und saisonale Produkte gesünder für uns. Einerseits ist zum Beispiel die Pestizidbelastung bei importierten Obst und Gemüse höher was besonders auf lange Sicht ungesünder ist 🦠. Außerdem kann die Lagerzeit darüberhinaus stark den Vitamingehalt der Lebensmittel verringern. Aus diesem Grund sollten wir versuchen besonders auf saisonales Obst und Gemüse zu setzen.

Neben den gesundheitlichen Vorteilen ist eine regionale und saisonale Ernährung außerdem besser für die Umwelt: die CO2 Emissionen der Produkte sinken erheblich. 🌱

Welche Produkte saisonal sind, verrät beispielsweise ein Saison Kalender. Aktuell zählen dazu zum Beispiel Kürbis, Zucchini, Rosenkohl oder auch Rotkohl. 🧅🥬🍎

08/11/2023

🧑🏻‍🍳💭⭐️Von einem Michelin-Stern träumen viele Köche und Köchinnen und doch schaffen es nur sehr wenige. Jan Hartwig hat es geschafft nicht nur einen, sondern gleich drei Sterne zu erkochen – und das nicht nur zum zweiten Mal, sondern auch in nur 162 Tage nach Eröffnung.🍾⭐️⭐️⭐️

In seinem eigenen Restaurant „Jan“ in München bieten er und sein Team kreative, ausgezeichnete Kulinarik vom Feinsten. Doch wie hat er das erreicht?🤔🍽️

In unserer aktuellen Podcastfolge könnt ihr dieser Frage gemeinsam mit Bernhard Kampmann auf den Grund gehen. Zu Gast in München steht ihm der Sterne-Koch Rede und Antwort und erklärt unter anderem, warum die Freude und Leidenschaft fürs Kochen für ihn das Wichtigste ist. Außerdem stellt er klar, weshalb „Plagiate“ bei ihm niemals auf den Teller kommen und warum auf dem Weg zum Michelin-Stern neben Schweiß und Tränen auch das Quäntchen Glück nicht zu verachten ist.

25/10/2023

Bernhard Kampmann ist in der aktuellen Episode „Insider Interview“ von Windmann Foodservice zu Gast und steht dort Moderatorin Jasmin Amsel Rede und Antwort.

👨🏻‍🍳 Wie ist es mit Leib und Seele Koch zu sein und was hat diese Begeisterung für den Beruf mit einem ganz speziellen Heringssalat zutun? Im Gespräch wird die kampmannsche Geschichte von Anfang an aufgerollt. 🛳️ 🦀🇨🇭

Also wenn ihr zur Abwechslung Bernhard Kampmann als Interviewgast erleben möchtet, mehr über Innovationen in der Gastronomie, seine Auslandszeit als Koch und das Mannschaftsgefühl am Herd erfahren wollt, hört doch mal rein in „Frisch, regional und lecker. Das Konzept der Nouvelle Cantine- einzigartig und anders“. Gibts auf allen gängigen Podcast-Plattformen und als YouTube Video-Podcast.🎧