Flockys ist kein normales Eis, Flockys ist Schneeeis – weniger Zucker, weniger Fett, keine künstlichen Zusatzstoffe. Lockerleichter, klirrend kalter Eisgenuss, der wie frischer Schnee in Kindheitstagen langsam auf der Zunge zergeht. Mit einer speziellen Maschine aus dem Eisblock gehobelt, ist eiskaltes Flockys die perfekte Erfrischung für heiße Sommertage. Flockys Schneeeis ist die Verfeinerung ei
ner in Asien verbreiteten Form der Eisherstellung. Das Schneeeis wird dabei in hauchdünnen Plättchen aus Eisblöcken gehobelt, die bei eiskalten -25 Grad Celsius gelagert werden. Im Gegensatz zum asiatischen Schneeeis oder zum verwandten Hawaiian Shaved Ice, einem Wassereis auf Basis eines süßen Sirups und künstlicher Aromen, erweitert Patissier Andreas Dietrich die Grundidee des Schneeeises fortwährend um den wichtigen Aspekt gesundheitsbewusster Ernährung.