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Ob durch Gespräche, das Scrollen am Handy oder die neueste Serie: In unserem oftmals hektischen (Arbeits-)Alltag sind wi...
26/11/2024

Ob durch Gespräche, das Scrollen am Handy oder die neueste Serie: In unserem oftmals hektischen (Arbeits-)Alltag sind wir beim Essen häufig abgelenkt. 🤯 Dabei ist Essen ein Prozess, der alle Sinne anspricht.

Unsere kurze Gemüse-Meditation 🧘🏼 lädt dich ein, dein Lieblingsgemüse in all seinen Facetten zu erleben – vom Sehen und Fühlen bis hin zum Riechen und Schmecken. Für ein nachhaltig bewusstes und achtsames Esserlebnis!

👁️ Nimm das Gemüse in die Hand und betrachte es, als würdest du es zum ersten Mal sehen. Welche Form und Textur hat es? Glänzt es oder ist es matt? Gibt es Besonderheiten wie Dellen, Flecken oder Farbunterschiede?

✋ Betaste das Gemüse mit geschlossenen Augen. Wie fühlt sich die Oberfläche an? Spürst du Unebenheiten oder glatte Stellen? Nimm wahr, wie sich deine Empfindungen verändern, wenn du dich ganz auf den Tastsinn konzentrierst.

👃🏼 Rieche an dem Gemüse. Nimmst du einen Geruch wahr? Ist er süßlich, würzig, erdig oder frisch? Weckt der Geruch eine Erinnerung oder ein Gefühl in dir?

👂🏼 Reibe das Gemüse leicht an deinem Ohr. Hörst du ein Geräusch? Ist es leise oder deutlich zu hören?

👅 Halte das Gemüse an deine Lippen und lege es dir dann in den Mund, ohne zu kauen. Spüre die Oberfläche auf deiner Zunge.

😁 Bereite dich darauf vor, das Gemüse zu kauen. Beiße langsam hinein und beobachte, wie sich der Geschmack entfaltet. Ist es knackig oder zart, süß oder scharf? Genieße jeden Bissen bewusst.

✨ Reflektiere abschließend, welches Gefühl oder welcher Geschmack im Mund zurückgeblieben ist.

Unsere Gemüse-Meditation ist eine einfache, aber wirkungsvolle Übung, um Achtsamkeit in deinem Alltag zu fördern, den Moment zu genießen und das Essen als sinnliche Erfahrung neu zu entdecken. 💚

Wer liebt sie nicht – goldbraune Gemüsepuffer, die Kindheitserinnerungen wecken und zugleich voller Nährstoffe stecken? ...
19/11/2024

Wer liebt sie nicht – goldbraune Gemüsepuffer, die Kindheitserinnerungen wecken und zugleich voller Nährstoffe stecken? ✨ Kartoffeln liefern nicht nur Energie durch Kohlenhydrate, sondern auch Kalium, Magnesium und Eisen – und Vitamin C gibt’s auch noch dazu. Der Knollensellerie bringt Vitamin B6, Calcium und Eisen auf den Teller, während die Karotten als Carotin-Champions punkten, die deine Augen- und Hautgesundheit unterstützen. 🥕

Für 2 bis 4 Portionen 🍽️ braucht ihr:
• 2 große Kartoffeln
• 1 Karotte
• ½ Porree
• 1⁄6 Knollensellerie
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Eier oder Ei-Ersatz
• 2 TL Mehl
• Spritzer Zitrone
• Prise Muskatnuss
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• erhitzbares Pflanzenöl

In nur 4 Schritten zu köstlich knusprigen Gemüsepuffern:
🥔 Kartoffeln, Sellerie und Karotten grob mit einer Küchenreibe raspeln. Porree und Zwiebeln fein hacken.
🥔 Alle Zutaten, außer dem Bratöl, in einer Schüssel gründlich vermischen und 15 Minuten ziehen lassen.
🥔 Die Masse nochmals gut durchkneten, dann kleine Fladen formen und diese fest zusammendrücken. In heißem Öl kross ausbraten.
🥔 Die Gemüsepuffer nach Belieben mit einem Dip, wie z. B. einem würzigen Kräuterquark, servieren.

Guten Appetit!

💡 PS. Falls die Masse beim Formen zu feucht ist, einfach etwas mehr Mehl untermischen oder das geraspelte Gemüse direkt am Anfang in ein Küchentuch wickeln und die überschüssige Flüssigkeit herausdrücken. 💧 Die Gemüsesorten können je nach Saison und Vorrat variieren – perfekt also, um auch Gemüsereste sinnvoll zu verwerten.

Übrigens: Die Puffer schmecken am nächsten Tag genauso gut, ob warm oder kalt. 🤤 Sollten trotzdem welche übrigbleiben, lassen sie sich hervorragend einfrieren.

🍂 Wenn die Tage kürzer und die Abende kühler werden, gibt es für uns kaum etwas Schöneres, als es sich mit einer heißen ...
12/11/2024

🍂 Wenn die Tage kürzer und die Abende kühler werden, gibt es für uns kaum etwas Schöneres, als es sich mit einer heißen Tasse selbstgemachtem Kräutertee am Schreibtisch so richtig gemüslich zu machen. 🌿

Ob Salbei, Pfefferminze, Thymian oder Zitronenmelisse – in jedem Schluck unserer Lieblingskräuter steckt nicht nur wohltuende Wärme, sondern eine ordentliche Portion natürliche Pflanzenpower. 🍵✨

🌱 Salbei: Besonders wirksam bei Halsschmerzen und Entzündungen. Salbei sollte vor der Blüte geerntet werden, aber auch im Herbst gibt es noch viele Blätter. Trockne die Blätter an einem schattigen, gut belüfteten Ort und vermeide direkte Sonneneinstrahlung, damit sie ihre ätherischen Öle nicht verlieren.

🌱 Pfefferminze: Frisch und belebend – perfekt für einen beruhigenden Tee. Ernte die Blätter am besten morgens, nachdem der Tau verdunstet ist. Zum Trocknen einfach zu kleinen Sträußen binden und kopfüber an einem luftigen, trockenen Ort aufhängen.

🌱 Thymian: Stärkt das Immunsystem und hilft bei Erkältungen. Die Stängel mit Blättern abschneiden und am besten im Ganzen trocknen. Ein warmer, trockener Raum oder der Backofen bei niedriger Temperatur (unter 40° C) sind ideal.

🌱 Zitronenmelisse: Ein wunderbares Kraut für stressige Tage – wirkt beruhigend und fördert einen guten Schlaf. Pflücke die Blätter, bevor die Pflanze zu blühen beginnt. Auch hier gilt: An einem schattigen, luftigen Ort trocknen oder im Dörrautomaten bei niedriger Temperatur (ca. 30° C) trocknen.

❗ Tipp: Alle diese köstlichen Kräuter sollten vollständig getrocknet sein, bevor sie gelagert werden, da sie sonst schimmeln können. Am besten in einem dunklen, luftdichten Glas aufbewahren, damit das Aroma lange erhalten bleibt.
Welche Kräuter dürfen in deiner Herbstmischung nicht fehlen? 💚

📷: Kira auf der Heide | Unsplash

Der Winter ❄️ steht vor der Tür und für viele unserer fleißigen kleinen Gartenhelfer wird es Zeit, sich einen sicheren U...
05/11/2024

Der Winter ❄️ steht vor der Tür und für viele unserer fleißigen kleinen Gartenhelfer wird es Zeit, sich einen sicheren Unterschlupf zu suchen. Ein Insektenhotel hilft ihnen, gut geschützt durch die kalte Jahreszeit zu kommen. Mit einfachen Materialien kannst du Bienen, Marienkäfern und Co. ein gemütliches Quartier schaffen und so das ökologische Gleichgewicht unterstützen. 🏡🌿

Für Bienen 🐝 eignen sich Holzblöcke mit Bohrlöchern, gelochte Ziegel oder Bambusröhrchen. Platziere den Eingang nach Süden und achte darauf, dass das Hotel regengeschützt steht – so haben die fleißigen Bestäuber auch im Winter einen warmen, sonnigen Platz. ☀️

Auch Ohrwürmer 🦗 lieben es kuschelig. Ein umgedrehter Tontopf, mit etwas Stroh gefüllt und an einem Zaunpfahl aufgehängt, ist für sie das perfekte Versteck, um die kalte Jahreszeit gut geschützt zu überstehen. 🍂

Für die Florfliegen darf es ruhig ein bisschen bunt sein! 🌈 Rot gestrichene, gelochte Kästen oder Ziegelsteine locken die schillernden Insekten an. Wichtig ist ein windgeschützter Standort, damit sie eine ruhige Einflugschneise haben und nicht weggeweht werden. 🌬️

Unsere kleinen Glücksbringer 🍀, die Marienkäfer, sollen es ebenso komfortabel haben. Tannenzapfen, Stroh oder Holzwolle bieten ihnen ein wahres Winterparadies. Einfach in kleinen Kästchen bereitstellen und schon fühlen sich die kleinen Käfer pudelwohl. 🐞

Schaffe mit diesen Ideen einen insektenfreundlichen Rückzugsort – und freue dich im nächsten Frühling auf summendes und brummendes Leben sowie eine blühende Natur! 🌸

Kennst du schon unsere kostenfreie Ackerpause-Community-App? 📱🌱 Egal, ob du Ackerneuling oder erfahrene*r Hobbygärtner*i...
29/10/2024

Kennst du schon unsere kostenfreie Ackerpause-Community-App? 📱🌱

Egal, ob du Ackerneuling oder erfahrene*r Hobbygärtner*in bist, bereits an einem Ackerpause-Projekt teilgenommen hast oder das Ökosystem Acker ganz neu für dich erkunden willst: Hier sind alle willkommen, um mit- und voneinander zu lernen.

Du bist auf der Suche 🔍 nach einem Mitmachgarten in deiner Nähe? Oder du hast eine eigene Gemeinschaftsgarteninitiative gegründet und möchtest dich mit deiner eigenen Gartengruppe unkompliziert organisieren? Mit der Ackerpause-Community-App wollen wir Menschen zusammenbringen, die gemeinsam ihren grünen Daumen entdecken wollen.

Mit der browserbasierten App habt ihr ausführliches Ackerwissen 🤓 von der Aussaat über die Pflege bis hin zur Ernte immer griffbereit in der Hosentasche. Wenn ihr euch als Acker-Team über die App vernetzt, warten nicht nur wöchentlich wissenswerte Anbau-Tipps und -Tricks 💡zu euren individuellen Gemüsepflanzen auf euch, sondern auch hilfreiche Anregungen zum Umgang im Gemeinschaftsgarten. So bekommen neue Mitgärtner*innen gleich ein Gefühl dafür, was ansteht und können jederzeit leicht einsteigen. 🫱🏻‍🫲🏻

Dank dem deutschlandweiten Acker-Forum habt ihr zusätzlich einen direkten Draht zu erfahrenen Gartenexpert*innen, die euch mit Rat und Saat zur Seite stehen.

Und das nicht nur digital, sondern auch vor Ort: Ihr seid hungrig auf noch mehr wertvolle Wissenshappen rund um nachhaltigen Gemüseanbau? In der Ackerpause-Community-App könnt ihr aus unserem bunten 🌈 Workshop-Potpourri – vom Acker-Einmaleins bis hin zur Saisonplanung – wählen und bei den Ackercoach*innen aus unserem Netzwerk ein besonderes Gemüse-Erlebnisse mit Aha-Effekt buchen.

Na, neugierig geworden? Dann registriere dich jetzt und werde Teil der Ackerpause-Community – den Link 🔗 findest du in unserer Bio!

Bunt und gesund – unser herbstlich köstlicher Kürbissalat mit bunter Bete ist der perfekte Begleiter für goldene Oktober...
22/10/2024

Bunt und gesund – unser herbstlich köstlicher Kürbissalat mit bunter Bete ist der perfekte Begleiter für goldene Oktobertage! ✨

Ob als leichter Lunch oder leckere Beilage zum Abendessen: Dieser farbenfrohe Salat bringt nicht nur gute Laune auf den Teller, sondern versorgt dich auch mit reichlich Vitaminen, jeder Menge Mineralstoffen sowie wertvollen sekundären Pflanzenstoffen. 🌈

Für 2 bis 4 Portionen 🍽️ brauchst du:

• ½ Hokkaidokürbis
• 2 Knollen bunte Bete (rote, gelbe oder weiße)
• ½ Zitrone
• 4 EL Olivenöl
• 3 EL Apfelessig
• 1 TL Senf
• 1 TL Ahornsirup
• 2 Handvoll Salat (verschiedene Sorten nach Wahl, z. B. Asia-Salat oder Portulak)
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• erhitzbares Pflanzenöl

In nur 4 Schritten zum herbstlich knackigen Kürbissalat:

🎃 Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Kürbis halbieren, entkernen und ebenso wie die bunten Bete in mundgerechte Stücke schneiden.

🎃 Auf einem Backblech verteilen, mit Pflanzenöl beträufeln und salzen. Im Ofen ca. 30 Minuten backen.

🎃 In der Zwischenzeit für das Dressing den Saft der Zitrone auspressen und mit Olivenöl, Apfelessig, Senf und Ahornsirup verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

🎃 Den Salat mit dem gerösteten Gemüse und dem Dressing anrichten.

Guten Appetit!

🤫 PS. Unser knackiger Zero-Waste-Tipp: Die entfernten Kürbiskerne können mit auf den Teller und müssen nicht in der Tonne landen. Abgewaschen, für ca. 10 Minuten gekocht und anschließend mit einer Prise Salz bestreut für 5 Minuten im Ofen geröstet, wird aus den Kernen ein crunchy Salat-Topping oder ein krosser Snack für Zwischendurch.


Die Tage werden kürzer, dunkler und frostiger. Während wir Menschen uns mit Strickpulli, Kuschelsocken und heißem Kakao ...
15/10/2024

Die Tage werden kürzer, dunkler und frostiger. Während wir Menschen uns mit Strickpulli, Kuschelsocken und heißem Kakao für die kalten Wintermonate in den eigenen vier Wänden 🏠 wappnen, wissen auch unsere Gemüsekumpels sowie unsere tierischen Gartenfreunde ein wohlig-warmes Winterquartier ❄️ zu schätzen.

Mulch macht’s möglich! Frei nach dem Motto »Des einen Abfall ist des anderen Schatz« liefert uns die Natur im Herbst 🍂 ganz nebenbei die Zutaten für die schützende Materialmischung. Buntes Laub, dürre Zweige und frische Tannennadeln sorgen zusammen mit getrocknetem Wiesen- und Heckenschnitt Schicht für Schicht dafür, dass der Boden trotz klirrender Kälte nicht durchfriert, sondern feucht und fruchtbar bleibt. 🌱

Auch die sonst sommerlich summenden und brummenden Beetbewohner und -besucher freuen sich in der ackerfreien Zeit über die kniehohen, kälteisolierenden Mulchhügel. Dort können sie den eisigen Temperaturen trotzen, um im Frühjahr wieder volle Möhre 🥕 lästige Störenfriede zu vertilgen. Marienkäfer 🐞 zum Beispiel halten sich nicht nur vereinzelt in Fensternischen und Mauerritzen auf, sondern machen es sich gerne mit einer größeren Gruppe anderer gepunkteter Glücksbringer 🍀 in Laub- und Reisighaufen gemütlich. Ihre Käferkollegen wie Lauf- oder Soldatenkäfer suchen zwischen den Mulchschichten ebenfalls Schutz vor Schnee und Eis.

Auch der Regenwurm 🪱 ist ein großer Mulch-Fan. Denn das organische Material dient als Decke, die winterliche Wohlfühltemperaturen und eine feucht-fröhliche Fortbewegungsumgebung für den kriechenden Untermieter schafft. Außerdem sind die Mulchschichten das ultimative Buffet 🍽️ für den Regenwurm, der aus verrottetem Laub, Reisig & Co. wertvollen Wurmhumus macht, der reich an Mikroorganismen und Nährstoffen ist. So wird aus abgestorbenen Pflanzenteilen lebendiger, gesunder Boden. 🌿

Und gute Erde bedeutet eine gute Ernte im neuen Ackerjahr – also nichts wie ran an den Mulch! 😉

Hier ist doch der Wurm 🪱 drin – und der verwandelt deine Bioabfälle in wertvollen organischen Dünger für dein Gemüsebeet...
08/10/2024

Hier ist doch der Wurm 🪱 drin – und der verwandelt deine Bioabfälle in wertvollen organischen Dünger für dein Gemüsebeet!

Denn mithilfe einer Wurmkiste ist Kompostieren in der eigenen Küche einfacher, als du vielleicht denkst. Das stinkt doch zum Himmel, magst du möglicherweise meinen. Aber: Kompostwürmer sind gefräßige Gesellen mit großem Appetit und können pro Tag mindestens die Hälfte ihres Eigengewichts an Kartoffelschalen, Kaffeesatz und Co. Verarbeiten! 🤯 So haben die Bakterien im Biomüll gar keine Zeit, üble Gerüche zu verbreiten und der frische Wurmhumus riecht stattdessen wie feine Walderde. 🌳🌲

Eine Wurmkiste für den Balkon, die Terrasse, den Garten oder die Garage kannst du natürlich in vielen verschiedenen Wurmkisten-Webshops bestellen. Sie lässt sich aber auch unkompliziert selbst bauen, z. B. aus Holz, einem Metallgitter und einer Schicht aus Altpapier. Das Gitter teilt die Kiste in zwei Hälften: Am Anfang gibst du die Würmer sowie deine Obst-, Gemüse- und Pflanzenreste auf die eine Seite und eröffnest das Wurmbuffet. 😋

Wichtig: Hülsen- sowie Zitrusfrüchte, Teigwaren, Fermentiertes und stark gewürztes Essen schmecken der Wurm-Bande ganz und gar nicht! Auf ihrem Speiseplan 🍽️ sollten neben Eierschalen, Tee und Kaffeepulver vor allem pflanzliche Reste ebenso wie Faserfutter in Form von Karton, Papier, Rasenschnitt und Blättern – beides getrocknet – stehen.

Tag für Tag kannst du deinen Wurm-Kumpels neuen Nahrungsnachschub liefern, bis es Zeit für die »Humus-Ernte« ist. 🧑🏼‍🌾 Dann beginnst du, den Biomüll auf die andere Seite des Gitters zu geben, sodass die Kompostwürmer nach kurzer Zeit durch das Gitter zum nächsten Festmahl wandern und du den wurmfreien, fertigen Humus entnehmen kannst.

Dieser kann wiederum deine Gemüsepflanzen beim Wachsen und Gedeihen unterstützen, bis am Ende eventuell ein Teil von ihnen wieder den Würmern zum Snacken serviert wird. Ein nachhaltiger Kreislauf, der nicht nur deinem Gemüsebeet, sondern auch der Umwelt etwas Gutes tut. 💚

Ein Prise Zimt ins cremige Porridge, eine Prise Zimt auf den herbstlichen Pumpkin Spice Latte, eine Prise Zimt auf deine...
01/10/2024

Ein Prise Zimt ins cremige Porridge, eine Prise Zimt auf den herbstlichen Pumpkin Spice Latte, eine Prise Zimt auf deine Pflanzen im Beet ...

Wusstest du, dass Zimt nicht nur in der Küche ein Allround-Talent ist? Das aromatische Gewürz ist in Sachen Pflanzenschutz nämlich ein echter Superheld und kann auch im Garten oder auf dem Balkon wahre Wunder wirken. Mit antifungaler und antibakterieller Power sorgt er auf natürliche Art und Weise für glückliche Gemüsebeete und -gärtner*innen!

1️⃣ Schützt vor Pilzbefall 🍄: Mische 1 EL Zimtpulver in 5 Liter warmes Wasser und lasse das Ganze einige Stunden durchziehen. Gieße anschließend die Erde rund um deine Pflanzen oder besprühe ihre Blätter mit der Zimtlösung. Das verhindert die Ausbreitung von Pilzsporen und schützt empfindliche Wurzeln.

2️⃣ Macht Stecklinge 🌱 groß und stark: Einfach ein bisschen Zimt auf die Schnittstelle streuen oder die jungen Sprossteile in etwas Zimtlösung tunken (und anschließend etwa eine Stunde kopfüber lagern, damit der Zimt einsickern kann), bevor du sie in die Erde setzt. Das fördert nicht nur die Wurzelbildung deiner Ableger, sondern schützt auch vor Fäulnis.

3️⃣ Hält lästige Störenfriede 🐜🪰 in Schach: Trauermücken können Zimt so gar nicht riechen und machen bei einer Schicht Zimtpulver rund um die Pflanze schnell die Fliege. Auch Ameisen rümpfen bei Zimt die Nase. Die emsigen Krabbler sind zwar Nützlinge, aber in großen Scharen im Haus, auf der Terrasse oder in so manchem Garten unerwünscht. Bei einer "Zimtstraße" auf dem Boden oder rund um die Pflanze suchen die Ameisen schnell das Weite.

4️⃣ Macht verletzte Pflänzchen 🩹 wieder gesund: Wenn deine Pflanzen z. B. nach dem Rückschneiden oder Pikieren kleine Verletzungen aufzeigen, kannst du diese mit Zimt bestäuben oder mit einer Zimtlösung besprühen. So beugst du Infektionen vor und förderst die Wundheilung.

Hast du Zimt schon mal im Garten eingesetzt? Lass es uns in den Kommentaren wissen! 👇🌿

Wintersalat is coming! ❄️🥬 Robuste Blattgemüse, wie z. B. Spinat, Feld- oder Asia-Salat, sind frostharte Gesellen, welch...
24/09/2024

Wintersalat is coming! ❄️🥬

Robuste Blattgemüse, wie z. B. Spinat, Feld- oder Asia-Salat, sind frostharte Gesellen, welche du zum Teil noch bis in den Oktober hinein aussäen kannst und die auch tiefen Temperaturen trotzen.

Mit dem richtigen knackfrischen Know-how 🤓 musst du deine Salat-Schar am Ende der Saison nicht in den Winterschlaf schicken, sondern holst dir weit über die Wintermonate hinaus saisonale Leckerbissen vom Acker auf den Teller.

💚 Mangold und Spinat sind echte Survival-Gemüse! Eine einfache Abdeckung mit Vlies oder ein Folientunnel schützt sie vor klirrender Kälte 🥶 und verlängert die Erntezeit.

💚 Auch Feldsalat ist ein besonders widerstandsfähiges Wintergemüse und wächst auch bei eisigen Temperaturen weiter. Eine Abdeckung ist nicht unbedingt notwendig. Allerdings können etwa ein Vlies oder eine Reisig-Schicht an sonnigen Wintertagen ⛅ als Schattenspender und in rauen Winternächten als Kälteschutz den Wachstumsschub unterstützen. Wenn du Saatgut kaufst, achte darauf, dass die Sorte für den Winteranbau geeignet ist!

💚 Pak Choi ist ebenfalls erstaunlich winterhart. Einfache Schutzmaßnahmen wie eine Mulchschicht oder ein Vlies reichen oft aus, um die schmackhaften Blätter bis ins Frühjahr zu ernten. 🥗

💚 Genauso freuen sich Winterpostelein bzw. -portulak über eine Decke aus Gartenvlies oder Tannenreisig, welche die Temperatur konstant hält und die zarten Blätter vor frostigem Wind schützt.

Wenn du jetzt im September mit der Aussaat beginnst, musst du selbst in der kalten Jahreszeit nicht auf dein selbst geerntetes Grün verzichten!

Du kennst noch weitere Tipps und Tricks, Blattgemüse beim Überwintern zu unterstützen? Teile sie gerne mit uns in den Kommentaren! 👇🏼

Den Geschmack des Spätsommers auch im Winter genießen! 🤤Eingelegtes Gemüse macht sich hervorragend als knackig konservie...
17/09/2024

Den Geschmack des Spätsommers auch im Winter genießen! 🤤

Eingelegtes Gemüse macht sich hervorragend als knackig konservierter Vorrat für die kommende kalte Jahreszeit oder auch als mit Liebe selbst (ein)gemachtes Geschenk 🎁 aus dem Gemüsegarten -- schließlich ist ja bald schon wieder Weihnachten! 😉
Ob Karotte in Stiften, Bete in Scheiben, Zucchinispiralen oder rote Zwiebelringe: Frische, feste Gemüsesorten eignen sich am besten, um besonders lange eine große Gaumenfreude an deiner saisonalen, sonnengereiften Ernte zu haben. 😋

Du kannst das Gemüse vor dem Einlegen kochen, blanchieren, garen oder, wie in unserem folgenden bissfesten Basisrezept, mit jodfreiem Salz bestreuen und roh ins Einmachglas geben.

🥕 Schritt 1: Hygiene ist das A und O! Gläser, Deckel und Gummidichtungen in einem großen Kochtopf aufkochen, anschließend alles mindestens 10 Minuten im heißen Wasserbad stehen lassen. Danach die Gläser nicht mehr auf der Innenseite, am Glasrand oder der Innenseite des Deckels mit den Händen berühren. Hier kann eine Küchenzange helfen.

🥕 Schritt 2: Die Mischung macht’s. Die Zutaten für den Einlegesud ganz nach deinem Geschmack zusammenmischen und aufkochen.

- 250 ml Essig (z. B. Apfelessig, Weißwein- oder Balsamicoessig)
- 500 ml Wasser
- 2 EL Meersalz
- 2 TL Rohrohrzucker

Von Thymian über Zimt bis hin zu Agavendicksaft: Das Grundrezept kannst du jederzeit mit einer Prise deiner persönlichen Lieblingsaromen verfeinern.

🥕 Schritt 3: Jetzt geht’s ans Eingemachte! Gemüse in die abgekochten Gläser geben und mit dem aufgekochten Sud übergießen. Die Gläser fest verschließen, auf dem Kopf stehend abkühlen lassen und ca. 4 Wochen 📅 an einem dunklen Ort gut durchziehen lassen.

So lecker schmeckt mehr Wertschätzung für Natur und Lebensmittel!

✨ Und der Deutsche Nachhaltigkeitspreis in der Kategorie »Gesundheit stärken« geht … … vielleicht an die Ackerpause! 🏆 D...
10/09/2024

✨ Und der Deutsche Nachhaltigkeitspreis in der Kategorie »Gesundheit stärken« geht …

… vielleicht an die Ackerpause! 🏆

Denn unser Pflegeacker-Präventionsprogramm ist neben neun weiteren, wegweisenden Initiativen und Projekten für den Deutschen Gesundheit nominiert – wir fühlen uns kohlossal geehrt und freuen uns wie Bohne!

Wie ihr wisst, verbindet unser Konzept Naturerleben, gesunde Ernährung und soziale Teilhabe, um die Lebensqualität in Pflegeeinrichtungen sowohl für Betreuungskräfte als auch zu pflegende Personen nachhaltig zu verbessern. Mit einem ganzheitlichen Ansatz fördern wir spielerisch und barrierefrei psychosoziale Gesundheit, Bewegung und kognitive Ressourcen – und leisten so in Zeiten des gesellschaftlichen und ökologischen Wandels einen echten Beitrag zu einem nachhaltigeren Gesundheitswesen. 💚

Die in Zusammenarbeit 🫱🏻‍🫲🏻 mit der und der Stiftung .erde.gesunde.menschen verliehene Auszeichnung 🥇 würdigt 2024 erstmalig vorbildliche Maßnahmen und Lösungsansätze, die zu einem leistungsfähigeren Gesundheitssystem beitragen, Krankheit vermeiden und Prävention fördern sowie die Umweltauswirkungen von Behandlung und Medizintechnik minimieren. 💪🏼

Jetzt heißt es Daumen drücken, damit wir im November den Deutschen Nachhaltigkeitspreis nach Hause auf den Acker holen! 🤞

Adresse

Bessemerstraße 2-14 (Haus E)
Berlin
12103

Öffnungszeiten

Montag 09:00 - 18:00
Dienstag 09:00 - 18:00
Mittwoch 09:00 - 18:00
Donnerstag 09:00 - 18:00
Freitag 09:00 - 18:00

Telefon

+49 (0)30 75 65 70 04

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