07/08/2026
SOJABOHNE
Gestern waren wir zu Besuch bei Bernhardt von der Marwitz auf Gut Friedersdorf im Oderbruch. Dort wird neben Getreide seit einigen Jahren mit verschiedenen Leguminosen experimentiert und sehr erfolgreich die Sojabohne angebaut. Da der Getreideanbau in dieser trockenen Region mit den klimatischen Veränderungen immer kritischer wird, besteht die Hoffnung, in Leguminosen neue Wege der Bewirtschaftung zu finden.
Dazu passt die empfohlene Neuorientierung unserer Ernährungsweise mit einem pflanzlichen Schwerpunkt und mit Hülsenfrüchten als Proteinlieferanten. Für die traditionelle koreanische Esskultur ist das nichts Neues. Die großartigen Möglichkeiten der Sojabohne spielen seit alters her eine herausragende Rolle in einer überwiegend veganen Ernährung.
Letztes Jahr lernten wir die Brandenburgischen Bioland-Sojabohnen aus Gut Friedersdorf kennen und waren von Anfang an von ihrem Geschmack begeistert. Seitdem machen wir Tofu, Deonjang, Sojasauce und unterschiedliche Gerichte mit dieser regionalen Superfoodfrucht.
Jetzt waren wir endlich einmal vor Ort und lernten das Projekt kennen. Herzlichen Dank an Bernhardt für die Hofführung! 💚
