Seit mittlerweile sieben Jahren sind wir in der KANTINA VON HUGO mit Eifer und Leidenschaft zugange dem sich ständig verändernden Kiez um den Landwehrkanal eine unbemühte, unbeschwerte, dabei aber bodenständige klassische Küche anzutragen, die dem saisonalen und regionalen Angebot verpflichtet ist und auf handwerklichem Können und Qualität der Zutaten beruht. Im Laufe dieser Zeit haben wir uns immer wieder den Raum genommen vieles auszuprobieren was Trend und Massengeschmack zuwiderläuft indem wir alte vergessene Rezepte aus der Abstellkammer holten oder geliebte Klassiker so kochten wie sie einmal gemeint waren. Das besteht zum einen aus unseren haus- und handgemachten Nudeln, die wir Ihnen mit Klassischem wie einer einfachen Tomatensauce mit frischem Basilikum, einem langsam geschmorten Ragù Bolognese oder mit eigenen Kreationen wie einer Ziegenkäsesauce mit Huhn und rotem Pfeffer, Vollkornbandnudeln mit Kürbis und Rotschmierkäse anbieten. Zum anderen sehen wir uns der deutschen Küche verpflichtet, indem wir den Liebling Schnitzel auf unsere feste Karte geholt haben, vom artgerecht gehaltenen Saalower Kräuterschwein, und indem wir Ihnen auf unserer wechselnden Abendkarte Gerichte aus den verschiedenen Regionen präsentieren die angesichts des Überangebots der internationalen Küche aus dem Bewusstsein gerückt sind obwohl sie den Vergleich nicht zu scheuen brauchen. Gerichte wie „Groter Heini“, „Tote Oma“oder „Stolzer Heinrich“ finden bei uns wieder eine Heimat. Schauen Sie einfach mal rein oder besuchen Sie unsere facebook Seite, auf der wir Sie über unser aktuelles Angebot informieren.
