Das Freude - Fine Dining Restaurant

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Bad Hersfeld
Das Freude - Fine Dining Restaurant

Willkommen im “DAS FREUDE” - das exquisite Gourmetrestaurant in Hessen

11/08/2026

Ein Wein, der das Gericht geschmacklich wunderbar ergänzt. ✨

100 % Cabernet Sauvignon, kraftvoll und elegant – mit dunklen Fruchtaromen, würzigen Nuancen und samtigen Tanninen. Die perfekte Begleitung zu unserem aktuellen Hauptgang.

09/08/2026

Sneek peek Testküche Herbstmenü ab Ende September:

Jakobsmuschel mit Seeigel und Ossietra Rhöncaviar
Koji Cha | Shiso | Daikon

„Sommerferien vom 26.08.-23.09“

Reservierung unter:
06674 92240
info(at)goebels-schlosshotel.de

30/07/2026

Fein, frisch und voller Sommeraromen. ✨

Unser Wolfsbarsch, Kombujime-gereift aus der Vendée (Frankreich), trifft auf die feine Frische der Amalfi-Zitrone. Dazu sorgen Artischocke, sonnengereifte Tomate und Kapuzinerkresse für ein harmonisches Zusammenspiel aus Leichtigkeit und Eleganz.

Ein Gericht, das den Geschmack hochwertiger Zutaten in den Mittelpunkt stellt – perfekt für einen genussvollen Abend im DAS FREUDE.

Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch:
📞 06674 92240
📧 [email protected]

29/07/2026

Rully 2023 – Burgundische Präzision im Glas. 🍷

Mit dem Rully von Domaine David Moret präsentieren wir einen Chardonnay, der die Eleganz des Burgunds auf besondere Weise widerspiegelt. Feine Mineralität, eine lebendige Frische und dezente Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und gerösteten Haselnüssen verleihen diesem Wein eine außergewöhnliche Balance.

Am Gaumen zeigt er sich präzise, vielschichtig und mit einer harmonischen Länge – ein Wein, der nicht dominiert, sondern die Aromen eines Menüs stilvoll begleitet und unterstreicht.

Im Rahmen unserer aktuellen Weinbegleitung entfaltet der Rully 2023 seine ganze Klasse, besonders in Kombination mit unserem Kagoshima Wagyu A5 mit Shiso-Eis, Kujo-Negi, Wasabi und Kinako.

📍 Das FREUDE im Göbel’s Schlosshotel Friedewald
📞 06674 9224 0
✨ Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch und genießen Sie unser aktuelles Menü mit exklusiver Weinbegleitung.

23/07/2026

Manche Gerichte erzählen ihre Geschichte mit dem ersten Bissen.

Unser Ragout aus der Keule mit australischem Wintertrüffel vereint intensive Aromen mit feinen Kontrasten: fruchtige Kirsche, aromatischer Myoga und edler Koshihikari-Reis schaffen eine harmonische Balance – gekrönt vom unverwechselbaren Duft des australischen Wintertrüffels.

Ein Gang, der Tiefe, Eleganz und höchste Produktqualität auf den Teller bringt.

Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch:
📞 +49 6674 9224 0

18/07/2026

Seulingswalder Rehragout und Wintertrüffel
Koshihikari Reis aus Niigata | Myoga | Kirsche

Reservieren unter:
06674 92240
info(at)goebels-schlosshotel.de

15/07/2026

Wenn außergewöhnliche Zutaten auf präzise Handwerkskunst treffen, entstehen unvergessliche Genussmomente.

Unser Kagoshima Wagyu A5 Tafelspitz aus Kyūshū, Japan begeistert mit seiner feinen Marmorierung und einer unvergleichlich zarten Textur. Begleitet wird das Gericht von aromatischem Kujo-Negi, feinem Wasabi und einem überraschenden Shiso-Eis, das für eine elegante Frische sorgt. Abgerundet mit Kinako entsteht ein harmonisches Zusammenspiel aus Umami, Würze und feinen Kräuternoten.

Ein Gang für alle, die außergewöhnliche Küche auf höchstem Niveau erleben möchten – Teil unseres aktuellen Menüs im Das FREUDE.

Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch:
📞 +49 6674 9224 0

13/07/2026

Manche Weine überzeugen nicht durch Lautstärke, sondern durch Eleganz. 🍷

Der Fuoripista Pinot Grigio 2024 von Foradori ist Teil unserer sorgfältig abgestimmten Weinbegleitung im Das FREUDE. Mit seiner feinen Frische, mineralischen Struktur und viel Charakter begleitet er ausgewählte Gänge unseres Menüs auf besondere Weise und unterstreicht die Aromen, ohne sie zu überdecken.

Jede Weinbegleitung erzählt ihre eigene Geschichte – und dieser außergewöhnliche Pinot Grigio ist ein perfektes Beispiel dafür, wie harmonisch Speisen und Wein zusammenspielen können.

Lassen Sie sich überraschen und entdecken Sie unser Menü mit passender Weinbegleitung im Das FREUDE.

Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch:
📞 0 6674 9224 0

09/07/2026

TROPISCHER GENUSS AUF DEM TELLER 🥥🍍

Manchmal braucht es nicht mehr als einen Löffel, um sich wie im Urlaub zu fühlen.

Mit „Kevins Piña Colada“ erwartet Sie ein sommerliches Dessert aus cremiger Kokosnuss, fruchtiger Ananas und aromatischem Thai-Basilikum – überraschend, leicht und perfekt ausbalanciert.

Ein süßer Abschluss, der noch lange in Erinnerung bleibt.

Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch und entdecken Sie unser aktuelles Menü im Das Freude Gourmetrestaurant.

📞 Reservierung: 06674 9224 0

📧 info(at)goebels-schlosshotel.de

07/07/2026

Ein neues Menü verdient die perfekte Begleitung.

Unsere Weinbegleitung wurde speziell auf die neuen Kreationen im Das FREUDE Gourmetrestaurant abgestimmt. Jeder Wein ergänzt die Aromen der einzelnen Gänge und macht das Genusserlebnis noch intensiver.

Entdecken Sie die Kunst der perfekten Kombination aus Küche und Wein – wir freuen uns darauf, Sie bei uns begrüßen zu dürfen.

Reservierungen:
📞 +49 (0)6674 9224-0
📧 [email protected]

Adresse

Schlossplatz 1
Bad Hersfeld
36289

Webseite

http://Www.dasfreu.de/

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