17/09/2026
🍺 Mikrobrauerei? Wir nennen es lieber: klein, aber ziemlich oho. 😄
Unsere Fischland Brauerei zählt offiziell zu den Mikrobrauereien. Wobei „Mikro“ bei uns eigentlich noch fast großzügig klingt.
Denn hier läuft euer Bier nicht übers Fließband.
Schon allein deshalb nicht, weil wir gar keinen Platz für eins hätten. 😂
Bei uns geht tatsächlich fast jeder Arbeitsschritt durch die Hand unseres Brauers Matthew. Hier wird gebraut, geprüft, getragen, angeschlossen, umgefüllt und abgefüllt – und zwar nicht irgendwo hinter großen Maschinen, sondern mitten in unserer kleinen Brauerei.
Selbst die Abfüllung ist nur so halb „maschinell“.
Jede einzelne Flasche wird von Hand unter die Anlage gestellt, der Abfüllvorgang ausgelöst, die Flasche wieder weggenommen und anschließend verschlossen.
Der lustigste Teil wäre natürlich:
vom Tank in den Mund und dann mit Druck in die Flasche.
Nun ja… keine Sorge. 😄
Diesen Teil erledigt bei uns dann doch die Maschine.
Und weil gutes Bier bekanntlich nicht erst zum Feierabend entsteht, geht es in der Fischland Brauerei manchmal schon gaaaanz früh morgens los.
Zur Motivation gibt es für Matthew neben dem Duft von Malz und Hopfen ordentlich Musik auf die Ohren – und zwar querbeet von Klassik bis Country.
Wir stellen also fest:
Guten Geschmack hat unser Brauer nicht nur beim Bier. 🎶🍺
Und manchmal bekommt Matthew sogar noch ganz besondere Unterstützung:
Sein Sohn Emil schaut ihm schon jetzt begeistert über die Schulter, hilft hier und da mit und entdeckt neugierig die vielen unterschiedlichen Arbeitsschritte.
Da wird geschaut, gefragt, gestaunt – und natürlich ganz genau beobachtet, was Papa da eigentlich so Tolles ins Glas zaubert.
Wer weiß … vielleicht wächst da ja schon die nächste Generation Fischland Brauer heran. 😉🍺
Und weil unsere Biere kleine echte Fischländer sind, reisen sie auch nicht erst durch halb Deutschland, bevor ihr sie trinken könnt.
Ihr bekommt sie ausschließlich bei uns in unseren eigenen Betrieben:
🍺 im Räucherhaus frisch gezapft
🐟 im Fischkaten im Glas oder aus der Flasche
🔥 an unserer Räucherei „Zur Reuse“ direkt am Hafen – dort warten immer zwei unserer Sorten auf euch
Und dann wäre da noch unser kleiner Shop „Mehr Räucherhaus“ im Hafenweg 1.
Der ist besonders gefährlich. 😄
Denn dort könnt ihr unsere Biere erst einmal verkosten und anschließend entscheiden, ob es eine 0,75-Liter-Flasche für zu Hause wird …
… oder doch gleich das 5-Liter-Fässchen.
Für den großen Durst.
Für die nächste Feier.
Oder natürlich ganz selbstlos für die Daheimgebliebenen. 😉
Und wer nach der Verkostung feststellt, dass mehrere Sorten mitmüssen:
Dafür haben wir vollstes Verständnis. 🍻
Fischland Brauerei – kein Fließband, keine Massenware. Dafür echtes Handwerk, gute Musik, Familiengeschichte und verdammt viel Liebe zum Bier. ❤️🍺
