Zauber der Gewürze

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Zauber der Gewürze

Zauber der Gewürze ist die Gewürzmanufaktur mit Herz für Feinschmecker und Genießer. Besuchen Si Daneben gibt es schöne Geschenksets zum Verschenken.

Zauber der Gewürze bietet Gewürze für jeden Anlass und jede Jahreszeit. Gewürze und Gewürzmischungen aus allen Teilen der Erde – von A wie Aglio Olio Peperoncino bis Z wie Zitronenpfeffer – sorgen für ganz neue Geschmackserlebnisse in der Küche. Alle Gewürze, die Sie bei uns kaufen, sind in edlen, aromaschützenden und wiederverschließbaren Döschen verpackt, die mit ihrer attraktiven Optik auch ein Blickfang in der Küche sind. Außerdem können Sie in unserem Gewürze Shop zu jeder Gewürzmischung kostenlos passende Foto-Rezeptkarten auswählen. Besuchen Sie uns, um durch unsere große Auswahl zu stöbern und Gewürze online zu bestellen: http://www.zauberdergewuerze.de

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01/10/2026

Kürbis trifft auf unser Pumpkin Spice Latte Gewürz und ein cremiges Frischkäse-Topping 🎃 Saftige Cupcakes mit herbstlichem Gewürzaroma – perfekt zum Kaffee oder als süßer Ausklang eines gemütlichen Nachmittags.

Du brauchst dafür:

Für die Muffins
250 g Hokkaido-Kürbisfruchtfleisch
250 g Mehl
2 1/2 TL Backpulver
50 g gemahlene Mandeln
2 EL Pumpkin Spice Latte Gewürz
150 g weiche Butter
100 g brauner Zucker
1 Prise Salz
2 Eier

Fürs Topping
90 g weiche Butter
150 g Puderzucker
300 g kalter Frischkäse
1/2 TL Pumpkin Spice Latte Gewürz

Und so einfach gehts:

🧁 Kürbis grobe stückeln und in wenig Wasser weich garen. Dann ggf. das Wasser abgießen, den Kürbis pürieren und abkühlen lassen.

🧁 Mehl, Backpulver, Mandeln und Pumpkin Spice Latte Gewürz mischen. Butter, Zucker und Salz schaumig aufschlagen. Nun die Eier einzeln, dann das Kürbispüree unterrühren. Zuletzt den Mehl-Mix portionsweise zügig unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Teig auf 12 gefettete oder mit Backpapierförmchen ausgelegte Muffinmulden verteilen. Muffins im 180° C heißen Backofen ca. 20 Min. backen (Stäbchenprobe!).

🧁 Inzwischen fürs Topping die Butter weißschaumig aufschlagen, dabei nach und nach den Puderzucker zugeben und unterschlagen. Den Frischkäse glattrühren, unter die Buttermasse heben. In einen Spritzbeutel evtl. mit Stern oder einer anderen Tülle füllen und kaltstellen.

🧁 Muffins aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mithilfe des Spritzbeutels das Topping dekorativ auf die Muffins spritzen und mit Pumpkin Spice Latte Gewürz bestäubt servieren.

28/09/2026

Cremiges Pilzrisotto für die kalte Jahreszeit 🍄 Mit goldbraun gebratenen Champignons und den richtigen Gewürzen wird aus wenigen Zutaten ein herzhafter Klassiker. Perfekt für einen gemütlichen Herbstabend!

Du brauchst dafür:

250 g Risottoreis (z. B. Arborio oder Carnaroli)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
50 g Butter
100 ml trockener Weißwein
1 Liter Gemüsebrühe, warm
200 g braune Champignons, Kräuterseitlinge oder andere frische Pilze
1 TL Bio Steinpilzpulver
50 g Parmesan, frisch gerieben
2 EL frische Petersilie, gehackt
Salz
Pfeffer
Optional: Einige getrocknete Steinpilze, eingeweicht und klein geschnitten

Und so einfach gehts:

🍄‍🟫 Die frischen Pilze gründlich putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Gemüsebrühe erhitzen und warm halten.

🍄‍🟫 Die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die Pilze darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.

🍄‍🟫 Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch glasig anschwitzen. Den Risottoreis hinzufügen und unter ständigem Rühren ca. 2 Minuten anrösten, bis die Körner leicht durchsichtig werden. Dieser Schritt ist essenziell für die perfekte Konsistenz eines Pilzrisottos.

🍄‍🟫 Mit Weißwein ablöschen und diesen vollständig einkochen lassen. Danach nach und nach die heiße Gemüsebrühe in kleinen Mengen zum Risottoreis geben. Dabei regelmäßig rühren, damit das Pilzrisotto cremig wird.

🍄‍🟫 Nach etwa 15 Minuten das Steinpilzpulver und die Hälfte der angebratenen Pilze in das Risotto einrühren. Alternativ können auch eingeweichte, gehackte getrocknete Steinpilze verwendet werden, um den Geschmack des Pilzrisottos noch intensiver zu machen.

🍄‍🟫 Sobald der Risottoreis gar, aber noch bissfest ist, die restliche Butter, den Parmesan und die frische Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das fertige Pilzrisotto auf Teller verteilen, mit dem Rest der Pilze und frischen Kräutern garnieren und sofort genießen.

25/09/2026

Herbstzeit ist Ofengemüse-Zeit! 🧡 Diese Ofenkarotten mit Ziegenfrischkäse und unserer Rosen-Harissa bringen Farbe und Würze auf den Teller – perfekt als schnelles Feierabendessen oder als Beilage. Probier's aus!

Du brauchst dafür:
Ca. 1 kg bunte Möhren (orange, violett, gelb – möglichst junge Möhren)
3-4 mittelgroße Rote Bete (vorgegart oder roh)
2-3 TL Rosen-Harissa
3 EL Olivenöl
2 TL Zitronensaft
200 g Ziegenfrischkäse
2 TL Honig (optional)
Salz

Und so einfach gehts:
🥕 Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Möhren gründlich waschen (nach Wunsch schälen), längs halbieren. Rote Bete schälen (am besten Handschuhe verwenden) und in Spalten schneiden.

🥕 Möhren und Rote Bete in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Rosen-Harissa, Zitronensaft und Salz mischen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und im Ofen 30-35 Minuten rösten, bis das Gemüse weich ist und leicht gebräunte Stellen bekommt.

Dir hat das Rezept gefallen? 💚 Dann teile es doch mit jemanden, dem das auch gefallen könnte oder speichere es dir für später!

🥕 Das heiße Ofengemüse auf eine große Platte geben oder auf vier Tellern verteilen. Den Ziegenkäse grob darüber bröseln, optional mit etwas Honig beträufeln.

22/09/2026

Wer kann einer köstlichen, warmen Waffel schon wiederstehen? 🧇💚

Wusstest du, dass Waffeln sich auch ganz einfach Vegan zubereiten lassen? Eine reife Banane sorgt nicht nur für natürliche Süße, sondern ist auch ein super Ei-Ersatz. Zusammen mit dem Kakaopulver zaubert ihr so ganz einfach leckere vegane Kakao Waffeln.

Du brauchst für diese Waffeln:
Für die Vanillesauce:

400 ml Mandeldrink Natur
½ TL Bourbon Vanille gemahlen
4 TL Speisestärke
1 Prise Kurkuma
Agavendicksaft nach Belieben

Für die Waffeln:
1 EL vegane Margarine
1 reife Banane
90ml Soja- oder Mandeldrink Natur
90 g Dinkelmehl
1 EL Kakaopulver
1 EL Crêpes & Waffeln Gewürzzucker
1 TL Backpulver
1 Schluck Mineralwasser
vegane Margarine fürs Waffeleisen

Und so einfach ist die Zubereitung:

🧇 Mandeldrink mit Bourbon Vanille aufkochen. Stärke mit 3 TL kaltem Wasser anrühren, in den kochenden Mandeldrink einrühren und 2–3 Minuten köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen und Kurkuma einrühren. Nach Geschmack mit Agavendicksaft süßen und abkühlen lassen.

🧇 Margarine schmelzen, leicht abkühlen lassen. Banane schälen und fein pürieren. Beides mit Soja- oder Mandeldrink, sowie Crêpes & Waffeln Gewürzzucker nach Geschmack schaumig aufmixen.

🧇 Mehl, sowie Backpulver sieben und mit dem Kakaopulver mischen, evtl. mit Mineralwasser zum Bananen-Mix geben. Alles nur kurz zum homogenen und cremig-dickflüssigen Teig aufmixen.

🧇 Waffeleisen vorheizen und mit Margarine fetten. Portionsweise Waffeln darin ausbacken. Waffeln noch warm mit der Vanillesauce servieren. Dazu schmecken frische Beeren.

Dir hat das Rezept gefallen? 💚 Dann teile es doch mit jemanden, dem das auch gefallen könnte oder speichere es dir für später!

19/09/2026

Knuspriger Rosenkohl mit Speck und Chilifäden 🌶🥓

Jetzt wird es deftig - diese Kombination aus herzhaftem Speck, würzigem Rosenkohl und der leichten Schärfe der Chilifäden sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis! 😋

Du brauchst dafür:

500 g Rosenkohl, geputzt und halbiert
150 g Speck, in kleinen Würfeln
2 EL Olivenöl
1–2 TL Chilifäden (je nach Schärfewunsch)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Balsamico-Essig (optional)
1 EL frisch gehackte Petersilie (zum Garnieren)

Und so einfach gehts:
🌿 Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

🌿 Den geputzten Rosenkohl in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, bis er gut bedeckt ist.

🌿 Die Speckwürfel zum Rosenkohl geben und alles gut vermischen.

🌿 Die Mischung auf einem Backblech verteilen, sodass der Rosenkohl in einer einzigen Schicht liegt. Im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten rösten, bis der Rosenkohl goldbraun und knusprig ist. Zwischendurch einmal durchmischen, damit er gleichmäßig gart.

🌿In den letzten 5 Minuten der Röstzeit die Chilifäden gleichmäßig über den Rosenkohl streuen, um ihnen die Möglichkeit zu geben, ihr Aroma abzugeben und knusprig zu werden. Nach dem Rösten den Rosenkohl mit Balsamico-Essig beträufeln, wenn gewünscht, und gut vermengen. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

Tipp: Wer mag kann auch noch ein paar Pinienkerne oder kleingehackte Nüsse vor dem Backen dazu geben.

Lasst es euch schmecken und speichert euch das Rezept für später 💚

16/09/2026

Zartes Schweinefilet trifft auf cremige Pilzsauce, fein würzig abgestimmt mit unserem Pilzpfannen Gewürz! 🍄‍🟫🤩 Ganz einfach und schnell gemacht – perfekt für ein unkompliziertes und herbstliches Abendessen!

Du brauchst dafür:
500 g kleine Champignons
700 g Schweinefilet (Mittelstück)
Salz & Pfeffer
3 EL Pflanzenöl
4 TL Butter
2 TL Pilzpfannen Gewürz
250 g Sahne
125 ml Geflügelbrühe
2 TL Senf

So einfach gehts:

🍄‍🟫 Pilze putzen, größere Pilze halbieren. Das Filet waschen, trocken tupfen und in 2–3 cm dicke Scheiben (Medaillons) schneiden. Diese rundum salzen und pfeffern.

🍄‍🟫 In einer großen Pfanne oder einem Bräter das Öl erhitzen. Medaillons portionsweise darin von jeder Seite 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze braten, dann herausnehmen. Butter in die Pfanne geben und darin zerlassen. Pilze zugeben, das Pilzpfannen Gewürz darüberstreuen und alles bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten garen. Sahne sowie Brühe zugießen und alles 5–6 Minuten zur cremigen Sahnesauce einköcheln lassen. Senf einrühren.

🍄‍🟫 Die Medaillons in die Champignonsauce hineinlegen und darin 5 Minuten sanft köcheln lassen. Nochmals abschmecken und sofort servieren.

Dir hat das Rezept gefallen? 💚 Dann teile es doch mit jemanden, dem das auch gefallen könnte oder speichere es dir für später!

10/09/2026

Lust auf ein schnelles und einfaches Feierabend-Gericht? 🤩

Bei diesem Rezept übernimmt dein Ofen den Großteil der Arbeit!
Du brauchst dafür nur:

3 Paprikaschoten (gelb und rot)
2 rote Zwiebeln
800 g Kartoffeln
4 EL Bratfett
2 TL Scharfer Allrounder
600 g Bratwurst
1 Handvoll Thymianstiele

Und so einfach gehts:

⭐ Paprika putzen, waschen und in größere Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen und in schmale Spalten schneiden. Kartoffeln gründlich abbürsten und in Spalten schneiden. Das Fett mit dem Scharfen Allrounder mischen.

⭐ Bratwürste evtl. quer halbieren. Würste, Kartoffeln sowie Paprika und Zwiebeln rundum mit je einem Drittel des Würzfetts bepinseln bzw. mischen. Bratwürste und Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech oder in einer großen Ofenform verteilen. Blech bzw. Form in den 210° C heißen Ofen geben und 10 Minuten garen. Dann Zwiebel-Paprika-Mix und Thymian zufügen. Alles in weiteren 25–30 Minuten gar braten, dabei Wurst und Gemüse gelegentlich wenden.

Lasst es euch schmecken und speichert euch das Rezept für später ab 💚

05/09/2026

Airfryer Karotten auf Joghurt-Feta-Creme mit Sumach 🤩

Im Airfryer gerösteten Karotten - außen leicht karamellisiert und innen zart. Serviert auf einer cremigen Joghurt-Feta-Basis und verfeinert mit Sumach entsteht ein Gericht mit frischer, leicht säuerlicher Note – perfekt als leichte Hauptspeise oder Beilage.

Du brauchst dafür:

800 g Karotten
4 EL Olivenöl
1 TL Honig
1,5 – 2 TL Sumach
Salz
200 g Feta
200 g Joghurt (griechisch oder natur)
1 EL Zitronensaft
1 kleine rote Zwiebel

Und so einfach gehts:

🥕 Karotten schälen und der Länge nach in grobe, dicke Spalten schneiden.

🥕 In einer Schüssel mit 3 EL Olivenöl, Honig, etwas Salz und ½ TL Sumach vermengen. Karotten dazu geben und vermischen, bis die Karottenspalten von der Marinade bedeckt sind. Die Karotten in den Korb der Heißluftfritteuse geben (nicht zu dicht legen).

🥕 Bei 180 °C ca. 15–18 Minuten garen, zwischendurch einmal schütteln, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

🥕 Währenddessen Feta, Joghurt, Zitronensaft, 1 EL Olivenöl und ½ TL Sumach zu einer glatten Creme verrühren. Rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.

🥕 Die Joghurt-Feta-Creme auf Tellern verstreichen, die heißen Karotten darauf anrichten und etwas von der übrigen aromatischen Marinade darüber geben. Mit Zwiebelringen und Basilikum toppen und zum Schluss mit Sumach bestreuen.

Dir hat das Rezept gefallen? 💚 Dann teile es doch mit jemanden, dem das auch gefallen könnte oder speichere es dir für später!

02/09/2026

Zarter Lachs, cremige Tomaten-Sahnesauce und aromatische getrocknete Tomaten – dieses Gericht vereint mediterrane Aromen in einer einzigen Pfanne. Perfekt für ein unkompliziertes Abendessen! 🐟🍅

Du brauchst dafür:
4 Lachsfilets (ohne Haut, à ca. 150–200 g)
2 kleine Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
100 g frischer Babyspinat
10 getrocknete Tomaten in Öl
200 ml Sahne oder Kochsahne
2 TL Fischgewürz
Salz, Pfeffer
1 EL Öl
1 EL Butter
Optional: Etwas geriebener Parmesan zum Verfeinern

Und so einfach gehts:

🐟 Lachsfilets waschen, trocken tupfen und mit Fischgewürz einreiben. In einer Pfanne Öl und Butter zusammen erhitzen. Lachs auf mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils 3–4 Minuten goldbraun braten – nicht zu lange, er soll innen saftig bleiben. Herausnehmen und kurz beiseitestellen und warmhalten.

🐟 Zwiebel und Knoblauch putzen und fein hacken. Im Bratfett glasig anschwitzen. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen, in feine Streifen schneiden und dazugeben. Mit Sahne ablöschen, einmal aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze leicht einkochen.

🐟 Den Spinat waschen, gut abtropfen lassen und in die Sauce geben, kurz zusammenfallen lassen. Dann die Lachsfilets wieder in die Pfanne setzen und alles noch 2–3 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen. Wer mag, gibt jetzt noch etwas Parmesan dazu, Sauce nochmal abschmecken.

🐟 Lachs in Sahnesauce auf warmen Tellern servieren. Dazu passt Pasta, Gnocchi, ein einfaches Ciabatta – oder auch Reis.

Lasst es euch schmecken und speichert euch das Rezept für später ab 💚

30/08/2026

Diese knusprigen Kichererbsen sind einfach der perfekte crunchy Snack 🤩

Außen crunchy, innen leicht weich und mit einer aromatischen Baharat-Gewürzmischung herrlich orientalisch gewürzt. Einfach gemacht im Airfryer ideal als Alternative zu Chips & Co.

Du brauchst dazu nur:
2 Dosen Kichererbsen (à ca. 240 g Abtropfgewicht)
2 EL Olivenöl
2–3 TL Baharat
½ TL Salz (optional, je nach Geschmack)

Und so einfach gehts:

⭐ Kichererbsen in ein Sieb geben, gründlich abspülen und gut abtropfen lassen. Anschließend mit einem Küchentuch trocken tupfen – je trockener, desto knuspriger werden sie.

⭐ Die Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit Olivenöl vermengen. Baharat und ggf. Salz hinzufügen und alles gut durchmischen.

⭐ Die Kichererbsen in den Korb der Heißluftfritteuse geben (möglichst nicht zu dicht). Bei 190 °C ca. 15–18 Minuten rösten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Zwischendurch einmal schütteln.

Kurz abkühlen lassen – dabei werden sie noch knackiger.

Lasst es euch schmecken und speichert euch das Rezept für später ab 💚

Adresse

An Der Strusbek 2
Ahrensburg
22926

Webseite

https://www.zauberdergewuerze.de/

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