Nun: Leana und Luise verbindet, dass beide Königinnen und beide große Eisliebhaberinnen waren bzw. Leana ist die Königin des Herzens von Inhaber Dako, also seine kleine Tochter. Bereits jetzt ist sie die Chef-Testerin bei neuen Eissorten und entscheidet mit Daumen nach oben darüber, was den Weg von der ersten Idee erfolgreich bis zur Auslage nimmt. Luise ist die Namensgeberin des benachbarten Kran
kenhauses und war Königin von Preußen. Vor fast 200 Jahren war Eis noch exklusiver als heute und nur für den wohlhabenden Adel erschwinglich. Heute ist handgefertigtes „selbstgemachtes“ Eis ein erschwinglicher Genuss. Die Manufaktur von Eis, die Kreation neuer Sorten, die liebevolle Herstellung in der hauseigenen Manufaktur, das hat Dako im elterlichen Betrieb gelernt. In Haaren existiert seit 1994 das Eíscafé Uno. Eis hat also in der Familie eine Tradition von mehr als 25 Jahren. Von diesem umfangreichen Wissen profitieren Sie als unsere Gäste. Im Stammhaus hat Dako gelernt, wie Eis hergestellt wird, was an Zutaten den Gaumen verwöhnt und den Eisgenuss zum Ereignis macht, das Sie wiederholen möchten. Die beliebten und bewährten Rezepte werden von einer Generation an die nächste weitergegeben und mit neuen Ideen verknüpft. Das, was Dako auf den internationalen Eismessen an neuen Trends und Zutaten aufspürt, wird Ihnen bereits kurze Zeit später hier bei uns präsentiert. Alle Zutaten müssen erstens frisch sein und aus Umweltschutzgründen möglichst aus der Region stammen (statt einmal um die Welt mit dem Flieger transportiert worden sein). Wichtig ist, dass die hochwertigen Zutaten außergewöhnliche Verbindungen eingehen. Cremig-süßes Vanilleeis, knackig-frisches Stracciatella oder samtig-herbes Schokoladeneis – das reicht Dako nicht. Auch das Ambiente und der Service müssen stimmen. Letztlich sind es die Kleinigkeiten, die den Unterschied machen. Dako hat hierzu als Gastgeber ein unkonventionelles Innendesign für Sie ausgesucht. Neben Eis bietet Leana und Luise leckere, selbstgemachte Kuchen sowie in den kälteren Monaten Waffeln, Crêpes oder Apfelstrudel an. In Begleitung einer dampfenden Tasse Kaffee oder Kakao entsteht die perfekte Kombination, um für Gemütlichkeit und Entspannung an einem kalten Wintertag zu sorgen. Wir wünschen Ihnen eine angenehme Zeit bei uns. Ihr Team von Leana und Luise
