Wie sind die Öffnungszeiten?

Freitag 16:00 - 19:00 Samstag 08:00 - 13:00

Die Kaffeewerker

Name: Die Kaffeewerker
Address: Buchenweg 1, Ötzingen, 56244, DE
Telephone: +491719898200

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Die Kaffeewerker

Kaffeekultur und Rösterei - im Westerwald, seit 1.8.2018

15/09/2026

Tag des Kaffees Charity-Aktion ☕❤️

Kaffee verbindet, tut gut – und tut auch Gutes! 🌟
Anlässlich des Tags des Kaffees am 1. Oktober lassen wir Taten sprechen: Wir von Die Kaffeewerker spenden insgesamt 5 x 10 kg feinsten Kaffee für wohltätige Zwecke!
Egal ob Vereinsheim, das Erntedankfest eurer Initiative, die Kaffeeküche im sozialen Projekt oder der ehrenamtliche Treff – wir wollen eure Herzensprojekte unterstützen.

So seid ihr ab dem 20.9. dabei:
1. Die Bewerbung: Schreibt uns in den Kommentaren oder per DM, welchen guten Zweck ihr unterstützt und warum genau eure Initiative oder Organisation die 10 kg Kaffee dringend gebrauchen kann.
2. Das Event & der Tag: Veranstaltet eure Aktion/Treffen, genießt den Kaffee und postet ein Bild davon auf Social Media.
3. Markierung: Taggt uns unbedingt in eurem Beitrag (), damit wir eure tolle Arbeit sehen und teilen können!

Der Startschuss fällt am 20. September – haut in die Tasten und erzählt uns von euren Projekten. Wir freuen uns riesig auf eure Einsendungen und darauf, gemeinsam Gutes zu tun! 👇
Kaffeeliebe SozialesEngagement GemeinsamStark

28/08/2026

Heute kommt eine neue Lieferung Rohkaffee für Bohnen, die sich lohnen!
Und endlich können wir den über den neuen Eingang zum erweiterten Lager fast ebenerdig einlagern und müssen nicht mehr alles über die Treppe nach unten bugsieren. Wie geil ist das denn!

Vielen Dank an unsere Vermieterin hier am Standort Ötzingen, die Deutsche Steinzeug Solar Ceramics GmbH 🤩 Vielen Dank an alle, die migeholfen haben - von der Elektrik, über Türen und Fenster, Fliesenarbeiten und für die ganze Organisaton 🫶🏼🙏🏻💚

15/07/2026

Eversys Cameo mit Robotik -
Mehr Automatisierung, weniger Personaleinsatz. Ein Thema, was nun mit der absehbaren Veränderung im Minonjobbereuch weiter Nahrung gewinnt.

Zwar stellen wir fest, dass unsere Cameo immer mehr Akzeptanz gewinnt - mit der richtigen Bohne gefüttert, kommt da ein sehr anständiger Kaffee raus - und wir immer seltener hören, dass man “aus einem Vollautomaten keinen Kaffee trinken mag. Allerdings abgesehen von den hohen Investitionskosten: Was haltet Ihr davon?

*Werbung da Produktnennung *

05/07/2026

Gestern gab‘s keinen Kaffee in Montabaur -
dafür gibt‘s heute unsere Zusammenfassung zur World of Coffee in Brüssel!

Wie war die Messe?
Sie war wieder so groß wie in Kopenhagen 2024!
Sie war vollgepackt mit Innovation - neue Kaffeemaschinen, noch energiesparender, noch einfacher zu bedienen, noch besser abgestimmt auf individuelle Geschmacksvorlieben wie etwa von oder .coffee
Das Thema Nachhaltigkeit zog sich querschnittlich durch alle Themenbereiche - Kaffeemaschinen, Röstmaschinen, Verpackung, Filtern von Papiere von .jp - das schauen wir uns zuhause nochmal in Ruhe an.

Ansonsten: Kaffee und Tee - speziell Matcha - wächst zusammen. Wer wirklich guten Kaffee schätzt, will das gemeinsam mit seinem Teefreund oder einer Matcha-Liebhaberin tun. Das bestätigt uns voll in unserer Strategie, Tee und Matcha angemessen in unser Sortiment und auf unsere Getränkekarte zu nehmen.

Apropos Getränke: Kaltgetränke auf Kaffee-, Tee-, Matchabasis waren ein klarer Fokus, auch gestärkt von der enormen Hitze draußen während der Messetage. Auch hier fühlen wir uns super bestätigt, dass wir hier eine schöne Auswahl bieten. Freut Euch jetzt schon auf den nächsten Markttreff am 11.7.!

Last but not least: Nach anaerob kommt co-fermentiert. Wir haben einiges verkostet im Rahmen der Messe. Wir haben Muster mit nach Hause genommen. Wir prüfen das noch und entscheiden dann, ob und gegebenenfalls wie wir diesen Trend bei Green Coffee aufgreifen.

* Unbezahle Werbung, da Produktnennung *

25/06/2026

Here a quick summary of our first day at World of Coffee Brussels:
- a lot of great coffees from East Africa and Brazil
- decent new packaging materials related to PPWR
- cool things around cool drinks - including the new coconut drink presented by our favorite supplier and an amazing tea based drink

What a great first day at the fair! Packed with valuable insights, new ideas, and exciting products. It was amazing catching up with old friends and meeting new faces. We’re already excited for tomorrow and can’t wait!

19/05/2026

So klingt unser Montag. Und bei Dir so?

14/05/2026

Man kann es fast riechen, oder? ☕️✨

Ein kleiner Rückblick auf die Genussmesse Kronberg in bewegten Bildern. Für uns ist Kaffee nicht nur ein Getränk, sondern Handwerk, Genuss und der Moment, in dem die Welt für einen Augenblick stillsteht – besonders wenn die Crema so perfekt aussieht wie hier. 😍
Danke an alle, die am Stand waren, probiert haben und unsere Liebe zum Rösthandwerk teilen.

Welche Note suchst du in deinem Espresso?
🍫 Schokoladig-nussig
🍒 Fruchtig-spritzig
👇 Schreib’s uns!

01/05/2026

Auch die teuerste Maschine kann keine Wunder vollbringen: Einmal aufgemahlen, ist das Aroma in der Bohne dem Verfall preisgegeben 😳

🔬 Das 10-Minuten-Fenster: Die Physik des Espresso-Zerfalls
Warum schmeckt der Shot nach 10 Minuten Wartezeit flach? Es ist keine Einbildung, sondern messbare Chemie und Physik. Wer die Quellen von Scott Rao, Barista Hustle und Illy kombiniert, sieht ein klares Muster:

1. Die 60-Sekunden-Kurve (Exponentieller Gasverlust)
Messungen zeigen, dass der Entgasungsprozess nicht linear, sondern exponentiell verläuft. In den ersten 60 Sekunden nach dem Mahlen entweichen bereits bis zu 20 % des CO₂ (Quelle: Barista Hustle). Dieser erste „Schock-Verlust“ raubt dem Kaffee die flüchtigsten Aromen.

2. Hydraulik & Widerstand (Das Rao-Prinzip)
Nach Scott Rao ist frisches CO₂ im Mahlgut kein Abfallprodukt, sondern ein funktionaler Bestandteil der Extraktion. Das Gas sorgt im Siebträger für das nötige Aufquellen des Pucks. Nach 10 Minuten ist der Innendruck der Partikel so weit gesunken, dass dieser hydraulische Widerstand kollabiert. Das Resultat: Ein instabiler Wasserfluss und erhöhtes Channeling.

3. Oberflächen-Oxidation (Illy & Viani)
Espresso-Mahlgut vergrößert die Oberfläche der Bohne um den Faktor 8 bis 10. Laut „Espresso Coffee: The Science of Quality“ (Illy) führt dieser massive Sauerstoffkontakt innerhalb von 10 Minuten zur Oxidation der Lipide und zum Abbau der Ester. Die Komplexität verschwindet, bittere und aschige Noten treten in den Vordergrund.

Das Fazit:
Die ersten 60 Sekunden sind chemisch am aggressivsten, aber nach 10 Minuten ist die physikalische Struktur des Mahlguts für einen High-End-Shot unwiederbringlich zerstört.

Die goldene Regel: Mahlen, tampen, beziehen – sollte in einem zügigen Workflow erfolgen. Vorgemahlenen Espresso im Siebträger verwenden? Lieber nicht.

26/04/2026

☕️ Was ist eigentlich „Monsooning“?
Dahinter steckt ein traditionelles Aufbereitungsverfahren aus Indien! 🇮🇳 Früher veränderte sich Rohkaffee auf den langen Segelschiffs-Reisen durch die feuchte Monsunluft eher unbeabsichtigt von allein. Am Zielort angekommen stellte man fest, dass der Rohkaffee leichter geworden ist, sich gelb bis weiß verfärbt hat - und anders schmeckte als zum Zeitpunkt der Verschiffung.

Heute wird dieser Effekt an der Malabarküste von darauf spezialisierten Produzenten wie zum Beispiel Aspinwall & Co. Ltd. gezielt nachgeahmt.

Der Prozess:
Die Kaffeebohnen werden monatelang dem feuchtheißen Monsunwind ausgesetzt. Dabei quellen sie auf, verfärben sich goldgelb und verändern ihren Charakter stark.
Das Ergebnis in der Tasse:
- Charakter: sehr säurearm
- Textur: sehr cremig und körperreich
- Aromen: Erdig, nussig, schokoladig mit Noten von Tabak und Holz.

Ein Tipp für alle, die es kräftig und markant lieben! Habt ihr „Monsooned Malabar“ schon mal probiert? 👇

08/04/2026

Kaffee gemeinsam erleben - bei der Comandante und Graycano Showroom Eröffnung in Ötzingen☕️🔥

Diesen Freitag wird unser Shop zum Mekka für Kaffee. Wir eröffnen offiziell unseren Comandante Showroom und haben ein feines Programm zusammengestellt:
Alle Comandante Grundmodelle zum Anfassen und Ausprobierr : Entdecke die Welt der Kult-Mühle in ihrer ganzen Vielfalt!
Neu: Die neuesten Highlights von Althaus und Becks Cocoa sind zum Verkosten eingetroffen.
Deep Dive (15:00 Uhr): Wir laden zum gemeinsamen Cupping ein – schärf deine Sinne und probier dich mit uns durch die Profile.
Live Demo: Erlebe den Graycano Filter in Action! Wir zeigen euch, wie ihr das Beste aus euren (unseren!) Bohnen rausholt.

Wann? Diesen Freitag, 10. April 2026, ab 13 Uhr
Highlight: Cupping um 15:00 Uhr
Wo? Im Peterborn 4, 56244 Ötzingen

Ob du auf der Suche nach neuem Equipment bist oder einfach nur Lust auf erstklassigen Kaffee und Fachsimpelei hast – komm vorbei!

**Werbung, da Markennennung **

Adresse

Buchenweg 1
Ötzingen
56244

Öffnungszeiten

Freitag	16:00 - 19:00
Samstag	08:00 - 13:00

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Webseite

http://www.diekaffeewerker.de/

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