DEBUT

29/04/2021

AHOJ :) Tak červen 2021 to bude! Konečně! :)

Ahoj a dobrý den,
delší dobu jsme se neozvali, ale o to větší zprávu teď můžu přinést – JE TO TADY, V ČERVNU OTEVŘEME. Objednali jsme si totiž kontejner, který v průbehu června předěláme na výdejní okýnko a bude tak možné navštívit první vlaštovku našeho venkovského bistra.

Vnitřní prostory bychom letos zřejmě nestihli, statek si totiž vyžádá napřed novou střechu, ale už to opravdu nechceme odkládat.
_______

Tak dávejte pozor, v následujících dnech se můžete těšit na dlaší informace. My se těšíme na vás v červnu.

v.

09/09/2019

Ahoj a pěkné pondělí.
admins z FB mi nedovolili ani po protivně zdlouhavém dohadováni přejmenovat tuto stránku na Průjezd 32. Tak jsem založil novou:

Průjezd 32

Budu moc rád za vaše lajky, sdílení a samozřejmě návštěvu, až otevřeme :)

Díky za vaši přízeň
Vladimir Kokolia

01/07/2019

Ahoj a pekny vecer!

Chtel bych se omluvit, ze o nas ted neni moc slyset. To neni kvuli tomu, ze bych se poflakoval, ale chystam novy projekt, do ktereho cele nase vareni vykrystalizovalo.

Zacali jsme pred par lety s Josefem jako dva kluci, co radi vari a vymysli netradicni veci. Meli jsme malou hernu deskovek, ze ktere vyrostl BLACK OIL - Gaming & Social Hub Brno a nase zacatecnicke vareni se posunulo do potreby to sdilet s dalsimi lidmi.

Vysledek byl DEBUT – koncept bytove restaurace, o kterem jsme meli pocit, ze jsme si sami vymysleli. Dokonce fakt, ze jsme zanrove bytova restaurace, jsme se dozvedeli az od nasich hostu. A reknu vam, byla to paradni rocni jizda, kdy jsme na vecircich potkavali super lidi, slyseli zajimave pribehy, maskovali nase kucharske propadaky a snazili se dorucit zajimavy zazitek vsem hostum.

Kdyz jsme ani po roce provozu DEBUTu nenasli zpusob, jak to naroubovat na platnou legislativu, tak jsme nas byt na Gorkeho opustili. Ale potreba varit pro ostatni a potkavat nove tvare tim nezmizela. Spis naopak. Tak jsme se po roce odmlky vratili varit a tentokrat v opacnem uhlu pohledu – z uzavrenych veceri na otevrene jidelni seslosti (tehdy jeste Restaurant Day nikdo moc neznal) – a vysledek byl, ze se ozvala sympaticka holka Magdalena, ze ma v parku takovy novy projekt (samo Piknik box) a byla by rada, kdybychom si tam strihli vareni venku. A tim vlastne nastartovala serii naseho vareni na festivalech a dalsich akcich. Byla to velkolepa zkusenost a paradni zazitek. Zkusil jsem uvarit jidla, ktera jsem nemel tucha, jak hoste prijmou. Zkusil jsem uvarit mnozstvi, ktera jsem myslel, ze zvladne jenom profesinalni kuchyne. A zkusil jsem si spoustu ruznych akci, na ktere nezapomenu uz nikdy – at uz libovolny RD v Piknik boxu, Restaurant Day Ivancicko, Festival Strážnice, brunch v Punkt., festaky s Komár kafe - espresso bar nebo treba paradni Zámostí v Trebici.

NIcmene po tom vsem ve me zacala klicit potreba to cele posunout o krok zase dal. A vysledek je, ze jsme zacali s Jakubem predminuly rok pracovat na novem projektu, ktery se letos dostal konecne do faze realizace. Takze brzo tuto stranku prejmenuji pro potreby noveho projektu, ktery nas zcela pohltil. Jenom jsem chtel ted vysvetlit, proc mnohem mene varime venku a nepisu sem moc veci.

Diky, prikladam malou logo–ochutnavku a preji vam pekny vecer

Vladimir

07/12/2018

A jedem!!!

17/11/2018

A jedem :)

14/09/2018

Jeste mame pred sebou dve podzimni akce.

Gastro festival a Slavnosti vína ve spolupraci s Komár kafe - okýnkový espresso bar. Bude to prijemna mensi akce, tak dondite na nas hambac s trhanym veprikem v BBQ a visnovy 'slaw salat se slivovici.

A druha podzimni akce bude Futurum FOOD FEST, kde pripravime v sobotu zverinu na cernem pivu s pastinakovym pyre.

Na miste bude dost zajimavych kulinaru, tak se nenechte odradit, pokud nase nabidka nebude zrovna to, na co mate chut. Za zminku stoji predevsim Petr a Cochin - jihoindické speciality.

Sy ja
Vladimir