Na začátku nás bylo jen několik lidí, které spojoval podobný pohled na svět. Například jsme neholdovali alkoholu, nekouřili, nebrali drogy a rádi jsme přemýšleli nad životem i z jiných úhlů pohledů, než jaký nám nabízel dnes tak na západě populární materialismus. A protože máme rádi zvířata a přírodu a viděli jsme, jak vysokou cenu musí některá zvířata na jatkách zaplatit, maso jsme z našeho jídel
níčku úplně vyřadili. Dokonce i zdraví všech se dlouhodobě výrazně zlepšilo. Ale česká kuchyně bez masa - komu by to chutnalo? :-) Naštěstí náš současný kuchař Martin už dříve velmi rád a dobře vařil, takže kdykoliv jsme se sešli, byla z toho celá hostina. Hodně nás inspirovala tradiční staroindická kuchyně. Kdo rád vaří, ví, že chutě jsou hlavně o kořeních a umu je dobře kombinovat. Jak tedy přibývali zájemci o tato jídla, Martin hned poté, co dokončil studia na vysoké škole, nemohl jinak, než vařit dále :-). A tak vznikla naše restaurace na náměstí ve Svitavách...
O rok později přišel nápad s otevřením obchůdku se zdravou výživou, kde by si lidé mohli zakoupit mimo jiné i různé speciální suroviny, ze kterých vaříme, a zkoušet toto kulinářské umění také doma. Dalším motivem otevření bylo, že lidem umožňuje přijít rovnou z ulice a do minuty si odnést oběd, což je při pouhé třicetiminutové polední pauze značná výhoda. Dále zde je v nabídce několik druhů sladkých i slaných specialit, které vyrábíme. Jídla z naší restaurace jsou připravována výhradně z kvalitních surovin a jsou vždy čerstvá a bez konzervantů. Vyhýbáme se mraženým polotovarům a naši pomocníci zeleninu připravují ručně. Nehodláme se podřídit trendu "šizení jídla" kvůli vyšším ziskům. Peníze vnímáme tak, že jsou sice potřeba, aby mohl každý jednotlivec fungovat, ale nejsou cílem nikoho z nás. I proto je cena za nabízené množství a kvalitu velmi přijatelná a snažíme se ji držet na spodní hranici tak, aby projekt mohl fungovat dál. Za zmínku stojí také to, že se všichni zajímáme o východní kultury dávné Indie, jejíž moudrost a komplexnost nás velmi zasáhla. Nenabízí pouze duchovní cestu, kde se setkáváme s pojmy jako duše, karma, reinkarnace, jóga a další, ale i praktické principy každodenního života - jak funguje zdraví, psychologie (speciálně zajímavá je psychologie vztahů), gastronomie, vzdělávací systém, hudba, umění atd. Časem plánujeme i přednášky na tato a různá další témata. Kdyby měl někdo zájem, stačí nám napsat do zprávy, budeme rádi. Samozřejmě jsou tyto aktivity zdarma, neboť jak již bylo řečeno - děláme to hlavně pro lidi. A rovnou upřímně předesíláme, že se v žádném případě nejedná o reklamní frázi. Důkazem může být i to, že sami moc těch vnějších hmotných věcí ke štěstí nepotřebujeme. Skutečné trvalé štěstí lze najít jen ve vlastním nitru a k tomu nikomu peníze příliš nepomohou...
Těšíme se na Vaše zprávy a děkujeme za Vaši přízeň. Kdokoliv se k nám může přidat :-). Váš tým VEDANTA
