27/06/2026
Loď Pivovar pluje dál.
Děkuji celému dosavadnímu týmu restaurace za deset let práce na Lodi Pivovar. Zažili jsme spolu spoustu krásných i náročných chvil a přeji všem, aby se jim dařilo v dalším profesním i osobním životě. Na některé historky budeme vzpomínat ještě hodně dlouho. 🍻
Rád bych ale uvedl na pravou míru jednu důležitou věc. Loď Pivovar nekončí. Pivovar zůstává, já jako majitel také. Mění se pouze provozovatel kuchyně a gastronomický koncept.
Po deseti letech si myslím, že není nic špatného na tom vyzkoušet něco nového. Naopak. Gastronomie se vyvíjí a hosté rádi objevují nové chutě.
Od července se můžete těšit na česko-korejský koncept KvaSoul. Přiznám se, že mě ta myšlenka nadchla. Svíčková připravená korejským šéfkuchařem? Proč ne. Stejně jako korejské speciality z vepřového masa, které je blízké oběma kuchyním. Jsem zvědavý, jak budou chutnat třeba kimchi nebo vepřové ocásky vedle našeho poctivého Remorkéru.
Česká republika navíc v posledních letech rozvíjí s Jižní Koreou mimořádně silné vztahy. Od investic společností Hyundai a Kia až po spolupráci na výstavbě nových jaderných bloků. O to zajímavější mi připadá přinést kousek této spolupráce i na palubu Lodi Pivovar.
Sládci Karel a Ota už mají navařené skvělé pivo. Teď nás čeká jediné, najít k němu nové, zajímavé gastronomické kombinace.
Pár dní bude restaurace uzavřena. Musíme vše uklidit, připravit novou kuchyni, navařit a doladit každý detail. Potom vás opět s radostí přivítáme na palubě.
Těším se, že dáte novému konceptu šanci. Třeba budete stejně příjemně překvapeni jako já.
Loď Pivovar pluje dál. Jen mění kurz v kuchyni.
Na zdraví a brzy na viděnou! 🍺
