Jamonarna

10/07/2026

Když mám chuť na Španělsko, chci prostě Španělsko 🇪🇸. Se vším všudy.

A ne gumové sušené šunky ze supermarketu, co jsou za tmy zatavené do plastu, chutnají jako slaný papír a složení vypadá jako periodická tabulka prvků. Takhle to přece nejde. Když už si člověk otevře dobré víno a chce si udělat hezký večer, má to mít úroveň.

Proto jsme v Jamonárně vymysleli něco, co vám tu břevnovskou pohodu přenese rovnou na stůl.

Představuji vám náš TAPAS BOX SERRANO Y IBÉRICO 🍗.

Má to přesně 100 gramů a je to tak akorát pro dva, maximálně tři lidi na takové to domácí uzobávání. Stojí 259 Kč. Ale hlavně – jsou to dva naprosto odlišné světy v jedné krabičce:

1️⃣ Jamón Serrano (zraje 15 měsíců): Jemná, vyvážená šunka. Skvělý start.
2️⃣ Jamón Ibérico (zraje až 36měsíců): Divočejší, hlubší, plná chuť z černých iberských prasátek.

K tomu tam přihazuju pořádné, šťavnaté velké zelené olivy, které tu slanost masa dokonale protnou. Žádná chemie, žádná éčka, žádné konzervanty. Jenom maso, mořská sůl a čas.

U nás neexistuje, že bychom krájeli dopředu do zásoby na nějaké tácy. To bychom té šunce ublížili. Jakmile mi pípne vaše objednávka, beru nůž, jdu k pultu na Břevnově (Bělohorská 43), čerstvě ukrojím ty nejtenčí plátky, co se pak rozplývají na jazyku, a naskládám je rovnou do krabičky. Pak teprve volám kurýra.

A jak rychle to k vám dostaneme? V Praze bleskově:

⚡ Express kurýr: Do 120 minut vám to přistane na stole (okruh do 6 km od baru).
⚡ Liftago: Rozvoz po celé Praze do 180 minut.
⚡ Osobní odběr u mě na baru: Do 60 minut od objednání máte sbaleno a můžete se u toho stavit pokecat.

Udělejte si dneska parádní večer.

Objednat si svůj box můžete přímo tady: https://www.jamonarna.cz/tapas-serrano-y-iberico-box/

Přeji krásný zbytek dne a nezapomeňte se odměnit 👍.

🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪
Honza z Jamonarny
Jamonarna - Spanish wine & food
Bělohorská 43, Praha 6
Jan Holemý

09/07/2026

JAK TO MÁTE NEJRADŠI VY? 🤔

Vlastně se mě na to u pultu ptáte docela často. „Honzo, jak si ten jamón od Caballera nejlíp vychutnat?“

Moje odpověď je jednoduchá: Úplně jakkoliv, hlavně když u toho nespěcháte. Každému sedí něco jiného a mně osobně se na tom baví to, že s touhle španělskou sušenou šunkou se dá pracovat na několik způsobů. U nás v Jamonárně ji máme rovnou ve čtyřech podobách, tak si vyberte, co je nejvíc váš styl.

1️⃣ CELÁ NOHA NA STOJANU 🍗
Tohle je pro fajnšmekry a lidi, co se nebojí vzít do ruky nůž. Koupíte si celou kýtu (nebo přední plec), postavíte doma stojan a trénujete řemeslo cortadora. Ze začátku sice plátky možná budou vypadat spíš jako tlustší podrážky (vlastní zkušenost 🫣!), ale ten rituál a klid, když si večer ukrojíte pár průsvitných plátků, to je čistá meditace. A navíc to doma vypadá neskutečně autenticky.

2️⃣ ČERSTVĚ NAKRÁJENÁ V TAPAS BOXU 🗃️
Máte návštěvu, oslavu nebo prostě jenom líný večer, kdy se vám nechce nic chystat? Naše holky a kluci v Praze na baru nakrájí čerstvý jamón, přihodí k tomu lomo, chorizo, sýr Manchego, obří olivy a máme to vyřešené. Rozvážíme to po Praze do 120 minut expresním kurýrem. Přijede to naaranžované, otevřete box, položíte na stůl a hrajete si na španělského barona 😎.

3️⃣ NA PRKÉNKU PŘÍMO U NÁS NA BARU 🍷
Moje nejoblíbenější varianta. Sousedská pohoda u nás na Břevnově (Bělohorská 43). Sednete si, pokecáme, já nebo někdo z týmu vám ukrojíme čerstvé plátky přímo z nohy, které se pak na jazyku úplně rozplývají (ten tuk je nositel chuti, pamatujte!). K tomu sklenička skvělého biodynamického vína od našich španělských vinařů... Žádný spěch, žádný stres, prostě pohoda.

4️⃣ VAKUOVĚ BALENÁ DO ZÁSOBY 📦
Pro ty, co chtějí mít jistotu v lednici. Nakrájíme to na profesionálním nářezáku na naprosto tenounké plátky, okamžitě vakuujeme a v téhle podobě vám šunka vydrží týdny. Navíc ji takhle posíláme bezpečně po celé České republice i na Slovensko. Když dostanete chuť, stačí balíček vytáhnout z lednice, nechat ho chvíli otevřený vydýchat při pokojové teplotě (to je strašně důležité, aby se uvolnil ten voňavý tuk!) a můžete jíst.

A víte, co je na tom všem nejlepší? 👍

Ať už si vyberete celou nohu, tapas box nebo balíček, pořád jíte 100% přírodní produkt. Žádná chemie, žádná éčka, žádné konzervanty. Jenom vepřové maso, sůl, vzduch a hromada času. Nic víc španělští farmáři z Caballero Jamones nepotřebují. A my taky ne.

Tak jak to bude? Stavíte se u pultu na Břevnově, nebo to kliknete na e-shopu jamonarna.cz? 😉

Přeju báječný zbytek dne a nenechte se nikým vytočit ☀️.

🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪
Honza z Jamonarny
Jamonarna - Spanish wine & food
Bělohorská 43, Praha 6
Jan Holemý

08/07/2026

Jamonarna má dovolenou ☀️, tak jen trochu upravujeme provozní dobu.
🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪
Honza z Jamonarny

Jamonarna - Spanish wine & food
Bělohorská 43, Praha 6
Jan Holemý

07/07/2026

DOSTAT DO RUKY NŮŽ A POSTAVIT SE K CELÉ KÝTĚ JAMÓNU... TO JE PROSTĚ JINEJ SVĚT 😎.

Když u nás na Břevnově vedu školu krájení, hrozně mě baví sledovat, jak z lidí opadne prvotní respekt. Krájení jamónu totiž není jen mechanická činnost, je to poctivé řemeslo a rituál. Chce to klid, cit v prstech a naučit se vnímat, jak nůž klouže kolem kosti a jak se v pokojové teplotě krásně rozpouštět začíná ten voňavý tuk, který je hlavním nositelem chuti 😋.

Často s Luckou na baru probíráme, co vlastně vybrat jako dárek. Pro někoho, kdo už všechno má, je těžké vymyslet něco smysluplného. Kupovat zbytečnosti, které pak skončí zapomenuté někde vzadu v šuplíku, mě nebaví. A upřímně, ani to nemá smysl. Proto jsme dali dohromady dárkové vouchery, které podle nás dávají smysl – buď si člověk vybere sám, co mu doopravdy chutná, nebo k nám přijde na Bělohorskou 43 zažít něco, co si bude pamatovat ještě hodně dlouho 👍.

Tohle všechno u nás můžete zažít a darovat:

1️⃣ ŠKOLA KRÁJENÍ JAMÓNU POD MÝM VEDENÍM 🔪
* Skupinový kurz krájení (3 900 Kč): Pro 2 až 4 lidi na 3 až 5 hodin plných historek, teorie a hlavně praxe. Domů si účastník odnese vlastnoručně ukrojený jamón!
* TOP Individuální kurz (9 900 Kč): Na 2 až 4 hodiny se věnuju výhradně jednomu člověku. Ladíme každý detail, techniku, držení těla i sklon nože.

2️⃣ DEGUSTAČNÍ ZÁŽITKY PRO DVA U NÁS NA BARU 🍷
* Španělský mlsoun pro dva (1 000 Kč): 6 degustačních talířků našich nejlepších španělských lahůdek, sýrů a čerstvě ukrojeného jamónu. Ideální na pohodový večer u nás.
* VIP Soukromá degustace pro dva (2 900 Kč): Privátní záležitost s párováním skvělých španělských specialit s našimi vybranými víny.

3️⃣ HODNOTOVÉ VOUCHERY (500 Kč a 1 000 Kč) ✉️
Platí 6 měsíců a obdarovaný si sám vybere, co mu chutná – buď u nás v břevnovské prodejně, nebo na e-shopu. Od špičkových sušených šunek až po skvělé olivové oleje.

Zkrátka žádná strojenost, ale poctivá práce, jídlo bez chemie a čistá španělská atmosféra u nás na Břevnově 🇪🇸.

Všechny dárkové varianty najdete přímo zde: https://www.jamonarna.cz/darkove-vouchery/

Přijďte ochutnat nebo si vyzkoušet řemeslo na vlastní kůži.

Přeji krásný den ☀️.

🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪
Honza z Jamonarny
Jamonarna - Spanish wine & food
Bělohorská 43, Praha 6
Jan Holemý

07/07/2026

MEDITACE S DLOUHÝM NOŽEM 🔪.

Když se podíváte na celou sušenou šunku, je to vlastně dost nesourodý, chaotický kus masa. Kopyto, tvrdá kůže, spousta tuku... A vaším úkolem je dostat z toho úhledný, tenounký plátek.

Takový, co se na jazyku rozplyne a na kterém je přesně ta správná mapa tuku. Protože tuk je nositelem chuti😋 (to opakuju pořád dokola). Bez něj je to suché a poloviční.

Vypadá to jednoduše, když se díváte na někoho, kdo to umí. Jenže pak vezmete ten dlouhý, ohebný nůž do ruky a ruka dělá něco úplně jiného než hlava. Není to o síle. Jakmile začnete tlačit, je to v háji. Je to o jemnosti, o správném úhlu a o trpělivosti (a ze začátku taky o krabičce náplastí 😁). Pro mě osobně je krájení jamónu čistá meditace. Člověk u toho prostě úplně vypne hlavu.

A přesně tohle vás chci naučit u nás v Jamonárně na Břevnově.

Dělám totiž individuální i skupinové kurzy přímo v našem břevnovském tapas baru na Bělohorské 43 🇪🇸.

A nečekejte žádnou masovku. Na tom si zakládám.

Jak to u mě na kurzu vypadá?

✅ Maximálně 4 lidé. Víc ani omylem. Chci mít čas stát u každého z vás, klidně vám na začátku držet ruku, když vedete nůž, a vysvětlit anatomii té kýty. Každý sval má totiž jiný směr vláken a krájí se trochu jinak.

✅ Trvá to 3 až 5 hodin. Podle toho, jak vám to půjde a jak moc budete zvědaví. Neodejdete, dokud to nedostanete do ruky a neodkrojíte ten správný plátek.

✅ Trénujeme na přední osmiměsíční šunce Serrano. Probereme zevrubně historii, teorii, názvosloví a hlavně to, jak se o šunku starat a jak ji doma skladovat.

✅ Domů si odnesete krabičku s cca 350 g vlastnoručně nakrájených plátků sušeného masa, které si během kurzu sami ukrojíte, a k tomu certifikát o absolvování kurzu 👍.

Cena kurzu je 3 900 Kč.

Uděláme si k tomu fajn odpoledne, ochutnáme španělské delikatesy a k dobré šunce vám samozřejmě otevřu skvělé víno 🍷.

Pokud se chcete naučit poctivé řemeslo, osahat si to sami, nebo to chcete někomu věnovat jako poctivý zážitek, přijďte. Budu se na vás těšit.

Volné termíny a registraci najdete přímo tady na našem webu:
👉 https://www.jamonarna.cz/skupinovy-kurz-krajeni-jamonu/

Mějte krásný zbytek dne ☀️.

Honza

🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪
Honza z Jamonarny
Jamonarna - Spanish wine & food
Bělohorská 43, Praha 6
Jan Holemý

05/07/2026

05/07/2026

TOHO DNE BYL OTEC VELMI NEKLIDNÝ 🪓?

Tuhle větu zná snad každý. Legendární hláška ze Studny, z toho nejvíce psycho dílu 30 případů majora Zemana. Scéna, ze které má polovina národa trauma z dětství doteď.

Včera jsme se na to s mojí Luckou dívali. Po letech, schválně, jestli se ještě budu bát. A víte co?

Byl jsem úplně v šoku 🤯!

Ta věta tam totiž vůbec nezazní. Ani jednou! Sledovali jsme to s napětím, uši nastražené... a nic. Starý Bruna pobíhá se sekerou, kácí stromy, zapaluje barák, ale nikdo o neklidném otci neřekne ani slovo.

Schválně si to někdy pusťte znovu. Není to tam!

Říká se tomu Mandela efekt. Kolektivní halucinace, kdy si celá společnost pamatuje nějakou věc úplně jinak, než jak se doopravdy stala. A není to zdaleka jediný případ:

👉 Darth Vader ve Star Wars nikdy neřekl „Luke, I am your father“. Ve skutečnosti říká jen „No, I am your father“.
👉 Pán z Monopoly nikdy neměl monokl. Přitom si ho s ním většina lidí automaticky představí.
👉 Pikachu z Pokémonů nemá na konci ocasu černý pruh, je celý žlutý.

Tohle mi vážně hlava nebere 🤔.

Když už člověk nemůže věřit ani vlastní paměti, je skvělé mít v životě aspoň nějaké hmatatelné jistoty.

Jednu takovou jistotu máme na fotce 😁. Sám starý Bruna u nás vyměnil sekeru za pořádný jamón 🍗!

U sedmikilové kýty totiž není prostor pro žádné Mandela efekty ani pochyby. Žádná chemie, žádná éčka, žádné triky. Jenom vepřové, sůl, čistý vzduch a čas. Ta chuť je naprosto reálná, surová a stoprocentně pravdivá.

Zastavte se za námi na Břevnově popovídat si o filmech, nebo si prostě odnést kus téhle poctivé jistoty domů. Na prodejně i na e-shopu máme spoustu skvělých šunek a delikates, u kterých máte jistotu, že chutnají přesně tak skvěle, jak vypadají 😎.

Přeji vám krásný a klidný zbytek týdne ☀️. A hlavně – buďte v klidu! 😉

🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪
Honza z Jamonarny
Jamonarna - Spanish wine & food
Bělohorská 43, Praha 6
Jan Holemý

05/07/2026

MÁTE RÁDI HŘÍŠNÝ ŽIVOT 😁?

Víte, co ve španělštině znamená Mala Vida? Není to „špatný život“, jak by se mohlo na první pohled zdát, ale „Hříšný život“ 😈!

A přesně o tom tohle víno z Valencie 🇪🇸 je. O těch malých i velkých hříších, které dělají život barevným. Ostatně, schválně se někdy pořádně podívejte na tu etiketu. Je to vlastně takový malý manifest radosti. Najdete tam letadlo ✈️, elegantní dámskou botku 👠 a (ne, fakt vás nešálí zrak) i ty spermie 🧬. Prostě všechno, co k pořádnému životu, cestování a vášni patří. Bez cenzury a bez přetvářky.

Tohle mě na španělských vinařích baví. Neřeší, jestli je to „vhodné“ nebo „politicky korektní“. Prostě udělali víno pro lidi, co chtějí žít naplno a nechtějí u toho poslouchat nějaké korporátní moudra o tom, co se má a nemá.

Ale nenechte se zmást tou hravou etiketou, uvnitř lahve se bere kvalita smrtelně vážně:
🍇 Je to parádní blend Monastrellu, Tempranilla, Syrahu a Cabernetu Sauvignon.
🪵 Víno zrálo 8 měsíců a vinaři si vyhráli se sudy – kombinovali francouzský, americký a maďarský dub. Každé to dřevo tam nechalo svůj podpis a výsledek je neskutečně komplexní a přitom hladký.

V si na pózy nepotrpíme, ale na dobrou flákotu masa a poctivý víno jo. A Mala Vida je přesně ten kousek, který si otevřete, když chcete hodit starosti za hlavu a trochu si „zahřešit“. Protože ruku na srdce – kdo z nás by chtěl žít jenom nudně a slušně, že jo 😎🍷?

Stavte se za námi na Břevnov nebo objednejte na e-shopu. Tenhle hříšný život totiž za ty peníze sakra stojí!

Přeji krásný zbytek dne a nezapomeňte – žijeme jenom jednou 👍.

Koupíte tady: https://www.jamonarna.cz/mala-vida-0-75l/

🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪
Honza z Jamonarny
Jamonarna - Spanish wine & food
Bělohorská 43, Praha 6
Jan Holemý

03/07/2026

PLÁNOVÁNÍ JE NĚKDY LEPŠÍ NEŽ SAMOTNÁ AKCE 😁!

Taky to tak máte? Ten pocit, když víte, že se v pátek sejde celá rodina, nebo že v sobotu dorazí kamarádi, se kterými jste se už dlouho neviděli. Člověk se na to těší už od úterý. Vymýšlí, co dobrého se bude pít, jakou muziku pustí...

A přesně pro tyhle chvíle, kdy si chcete společný čas užít na sto procent s čistou hlavou, jsme u nás na Břevnově připravili naše TAPAS PRKÉNKA 🧀🍇.

Žádný stres s běháním po supermarketech a hledáním pochybných náhražek. My pro vás s Luckou nachystáme opravdové Španělsko 🇪🇸.

A protože si na tom dáváme záležet, neděláme nic dopředu do zásoby. Jakmile víme, na kdy prkénko potřebujete, začíná u nás v Jamonárně malý rituál:

1️⃣ Beru do ruky nůž a začínám krájet. Tenounké plátky našeho poctivého jamónu bez éček a konzervantů. Voňavé Serrano i rozplývající se Ibérico, kde se tuk na jazyku doslova mění v čistou radost 😋.
2️⃣ K tomu přidávám prémiové španělské sýry, obří šťavnaté olivy Gordal, sladké hroznové víno a křupavé tyčinky picos.
3️⃣ Všechno to ručně naaranžujeme na dřevěná prkénka (na fotce vidíte, jak parádně to vypadá) a zabalíme do krabice připravené rovnou k servírování.

Vy pak jenom položíte prkénko na stůl, otevřete láhev skvělé červené La Milany 🍷 a jste za hvězdu. Žádné nádobí, žádné piplání v kuchyni. Jenom pohoda a skvělé jídlo.

Mě osobně na tom nejvíc baví ta představa, že naše prkénka jsou u vašich rodinných oslav, narozeninových přípitků nebo prostě jen u líných víkendových večerů s lidmi, které máte rádi. Když mi pak posíláte fotky plných stolů a usměvavých tváří, vím, že ta naše břevnovská práce dává smysl ❤️.

Naplánujte si svůj příští parádní večer. My už brousíme nože a těšíme se na vaše objednávky: https://www.jamonarna.cz/tapas-prkenka/

Přeji krásný a pohodový zbytek týdne ☀️.

🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪
Honza z Jamonarny
Jamonarna - Spanish wine & food
Bělohorská 43, Praha 6
Jan Holemý

01/07/2026

Také Vás už nebaví darovat k narozeninám ponožky nebo další sadu kosmetiky? 🙄 Darujte raději něco, co se dá sníst, vypít nebo se u toho člověk alespoň něco přiučí (i když u kurzu krájení🔪 jamónu za ty náplasti stále neručím 😁).

V Jamonarně neprodáváme jen špičkové sušené maso, ale především zážitky, na které se nezapomíná. Máme pro Vás tyto vouchery, které udělají radost hned několikrát 🎁:

1️⃣ KURZ KRÁJENÍ: Naučím Vás ten správný grif, jak z neforemné vepřové kýty dostat tenounké plátky, které se rozplývají na jazyku 😋. Je to manuální práce, u které si vyčistíte hlavu a možná se i krapet říznete do prstu, ale ta chuť za to rozhodně stojí!

2️⃣ VIP DEGUSTACE PRO DVA: Ideální pro páry, které si chtějí užít kousek Španělska v soukromí 🥂🇪🇸. Budeme Vám servírovat to nejlepší Ibérico a zapíjet ho biodynamickými víny 🍷. Žádný spěch, jen Vy dva a prvotřídní gastronomie.

3️⃣ ŠPANĚLSKÝ MLSOUN PRO DVA: Připravíme pro Vás výběr těch nejlepších delikates a víno si vyberete sami až u nás v baru. S výběrem Vám samozřejmě rádi poradíme, abyste našli přesně to, co Vám sedne 🍷🥓.

Stavte se u mě na Bělohorské nebo objednávejte na webu. Je to ten nejlepší dárek pro zapřisáhlé masožravce i pro ty, kteří už mají všechno a chybí jim jen kousek poctivého Španělska ❤️.

Přeji krásný den a nezapomeňte se odměnit 👍.

🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪
Honza z Jamonarny
Jamonarna - Spanish wine & food
Bělohorská 43, Praha 6
Jan Holemý