CzechSpecials aneb Ochutnejte ČR

16/09/2026

Před 100 lety, 16. září 1926 zemřela Anuše Kejřová. Bylo jí pouhých 52 let.
Dobový tisk jí říkal „Nová Rettigová“. Patřila k významným osobnostem české kuchyně první poloviny 20. století a proslula především svým praktickým přístupem k vaření.
Ve své kuchařské škole neučila jen recepty. Učila, jak vařit hospodárně, plánovat jídelníček, využít suroviny a neplýtvat. Její slavná Úsporná kuchařka se proto stala průvodcem každodenním vařením.
A právě v tom je její odkaz aktuální i dnes:
Vařit dobře, rozumně a z toho, co máme – to nikdy nevyjde z módy.

14/09/2026

Období rodinných brunchů začíná. Obecní dům v Praze určitě zaujme milovníky dobrého jídla svým říjnovým brunchem s tématem gastronomie První republiky. Rezervace hosté mohou uskutečnit zakoupením voucheru na dané datum na webu https://restauraceod.cz/cz/vouchery.

13/09/2026

Napršelo a zase rostou! Kde ochutnat houbové speciality? restaurace U Labutě v Přerově připravila celé houbové menu!

🍄‍🟫 Dnes u nás odstartovalo houbové menu ! 🍄‍🟫

Čeká vás speciální menu plné podzimních chutí, vůně lesa a poctivých surovin. 🌲🍂
Od houbové paštiky přes houbové cappuccino až po vepřovou panenku nebo telecí medailonky s liškami. A samozřejmě nechybí ani sladká tečka. 🤎

Přijďte ochutnat naše MENU HŘIBY 2026 a užít si trochu lesa přímo u nás v restauraci. 🍄‍🟫✨

11/09/2026

Hotel Pecr Deep & Hotel Pecr Well v Peci pod Sněžkou vás zve na vítězný guláš. Nezapomeňte si tam dát i vynikající dukátové buchtičky!

🏆 VÍTĚZNÝ GULÁŠ JE NA MENU!

V restauraci PECR Deep můžete ochutnat guláš, se kterým Lukáš Sokol & Ondřej Slanina vybojovali na Krakonošově guláši:

🥇 1. místo odborné poroty
🥉 3. místo veřejnosti

Hovězí guláš, náš houskový knedlík, variace cibule.

Přijďte ochutnat, za co máme zlato. 🏆

09/09/2026

Certifikovaná restaurace Statek česká lípa Myslovice českou kuchyni nejen vaří, ale také o ní přemýšlí. Chápe ji jako kuchyni založenou na místních surovinách, tradičních receptech a lidech, kteří je produkují.
Proto zde nestačí, aby se jídlo jen jmenovalo „české“. Důležité je, z čeho je připravené a odkud suroviny pocházejí. Restaurace spolupracuje s místními dodavateli a řadu surovin získává v okruhu pouhých 16 kilometrů od statku.
Výborně to ukazují například bramborové knedlíky plněné uzeným masem, s kysaným zelím a smaženou cibulkou. Brambory, maso, cibule, mouka, vejce, zelí, česnek i kmín pocházejí z blízkého okolí.
A právě v tom spočívá podstata domácí české kuchyně – vařit z toho, co je doma, co má svůj původ a co má svůj příběh. Na Statku Česká Lípa tuto myšlenku přenášejí do restaurace a dokazují, že tradiční česká kuchyně může být současně poctivá, lokální a živá.
Právě na Statek česká lípa Myslovice se v pátek 16. října uskuteční degustační večer ve spolupráci s projektem Nová česká a Czech Specials. Menu připraví Oldřich Sahajdák šéfkuchař a chef patron restaurace La Degustation Bohême Bourgeoise který je jedním z výrazných představitelů moderní české gastronomie. www.novaceska.cz

07/09/2026

Kam se chodilo na „gáblík?“
Na malou svačinku, nebo na brzký oběd, prostě jen na něco malého „na vidličku“(německy die Gabel) se v 1.polovině 20.století chodilo hlavně ve větších městech do restaurací, do hospůdek i do řeznictví. Chodili hlavně zaměstnanci úřadů a živnostníci. Obrat z „gáblíků“ byl zajímavý, každý si k jídlu samozřejmě dal i pivo či víno, a hlavně se na svačinku chodilo každý den. V restauracích nabízeli například menší porci hovězího guláše nebo telecí papričku, vařené hovězí žebro s křenem, dušené ledvinky, oblíbené byly i vepřenky nebo zadělávané dršťky. Jako příloha byla většinou jen čerstvá houska nebo chléb. V řeznictví to byly uzeniny, teplá sekaná nebo hustá gulášová polévka. Víte že: Hospodští někdy i řezníky žalovali, že jim kazí „kšeft“ a jsou nekalou konkurencí? Řezníci si ale rozšířili koncese a tím se jejich gáblíkové podnikání legalizovalo. Vrátí se "gáblíky" do českých restaurací?

04/09/2026

Pokud se chystáte do Mnichova na Octoberfest, letos budete muset sáhnout hlouběji do peněženky. Jak oznámilo město Mnichov, cena litrového piva (Maß) se letos pohybuje mezi 14,80 a 15,90 eura – v průměru je to o 2,38 % více než v roce 2025. Konzumace tří litrů piva tak může stát téměř 50 eur. Německé návštěvníky asi ani letos cena piva neodradí, při očekávaných zhruba šesti milionech návštěvníků tak Oktoberfest i nadále zůstává hospodářsky významnou velkou událostí.Vy ale nikam jezdit nemusíte! Octoberfest můžete navštívit i v Praze v Malešický mikropivovar !

02/09/2026

Czech Specials na jídelním lístku kam se podíváš! Ochutnejte Česko v Hospůdka V Českém Středohoří !

🍽️ Týdenní nabídka je tady!
Tento týden jsme pro vás připravili poctivou domácí kuchyni a pár českých specialit. ❤️
Tak co si dáte? 😋

01/09/2026

Švestka patří k ovoci, které má v české kuchyni výjimečné místo. A není divu – dozrává právě ve chvíli, kdy začíná podzim a kuchyně voní po skořici, másle a pečeném těstě.
Věděli jste, že švestky se u nás pěstují už po staletí? Z jejich sladkých plodů vznikaly povidla, švestkové knedlíky, koláče i domácí slivovice. A sušené švestky byly kdysi cenným způsobem, jak si uchovat ovoce na zimu.
Švestky jsou navíc zajímavé i z výživového hlediska. Obsahují vlákninu, draslík a antioxidanty a díky přirozenému obsahu cukrů dokážou příjemně osladit dezerty i bez velkého množství přidaného cukru.
A ještě jedna zajímavost: švestka není jen „ovoce do buchet“. Skvěle se hodí také k masu – například ke zvěřině, vepřovému nebo k výrazným sýrům. Její sladkokyselá chuť totiž dokáže krásně vyvážit slané a tučné pokrmy. V našich regionálních receptech jsme pro vás našli i zajímavý jehněčí guláš se švestkami. Ochutnejte Česko!
https://www.czechspecials.cz/recepty/hlavni-jidla/jehneci-maso/jehneci-gulas-se-svestkami-a-dyni