Host Restaurant Prague

18/09/2026

: Polpo 🐙

Moře. Itálie. Vášeň. 🇮🇹

Polpo je pro nás přesně o tom, co na italské kuchyni milujeme.

Málo věcí, skvělá surovina a chuť, která vás na chvíli přenese někam k moři. 🌊

Jednoduché. Upřímné. Italské. ❤️

Il mare in tavola.

16/09/2026

YOUR TURN 🍷

Na našich hOSTech si nejvíc vážím jejich zvědavosti a chuti objevovat.

Právě proto se vám snažíme stále představovat nová vína, zajímavé producenty a lahve, které mají svůj příběh.

Tentokrát bych ale rád dal prostor Vám.

Co byste chtěli ochutnat příště? Jaké víno, vinařství nebo region bychom měli objevit?

Napište mi svůj tip do komentářů. Třeba se brzy objeví i v naší vinotéce. 🍷

Vasyl

https://hostrestaurant.cz/nase-vino/

Malá rodinná restaurace hOST, zasazená v srdci Prahy, vás zve k ochutnání pravých chutí Itálie. Najdete nás v romantické lokalitě na Malá Straně s výhledem na Prahu.

13/09/2026

ALL’APERTO 🇮🇹

Když se interiér otevře Praze.

Čerstvý vzduch, výhled na město a italské stolování pod otevřeným nebem.

Jedno z míst, kde je hOST nejvíc sám sebou.

Benvenuti.

11/09/2026

: Tartufi 🍄🇮🇹

Lanýže nepotřebují složitost. Jen kvalitní suroviny, správnou sezonu a jednoduchost.

Risotto, tatarák a čerstvý lanýž přímo před hOSTem.

Tartufi. Semplicemente italiani. 🇮🇹

09/09/2026

: Barolo vs. Barbaresco 🍷🇮🇹

Stejná odrůda. Stejný region. Dvě rozdílné tváře Nebbiola.

Barolo bývá pevnější, strukturovanější a často potřebuje více času, aby ukázalo všechno, co v sobě má.

Barbaresco bývá jemnější, elegantnější a zpravidla se otevírá o něco dříve.
Obě ale spojuje to nejdůležitější: 100% Nebbiolo, vysoká kyselina, výrazné třísloviny, světlá barva a skvělý potenciál zrání.

A právě barva Nebbiola je fascinující. Postupně se posouvá od rubínové ke granátové a s věkem získává typické oranžové odlesky.
A když už jsme u stáří… Nonno Nebbiolo už něco zažil. 👴🍷

A malý wine geek detail na závěr. 🍇
U Nebbiola se tradičně setkáte s názvy Lampia a Michet. A Rosé? To bylo dlouho považováno za další typ Nebbiola. Genetické výzkumy ale ukázaly, že jde o samostatnou, Nebbiolu velmi blízce příbuznou odrůdu.

Takže jednoduchá pomůcka?
Barolo = více času. ⏳
Barbaresco = dřívější elegance.

A Rosé? Plot twist: vlastně není Nebbiolo. 😄🍇

04/09/2026

: Detaily 🇮🇹

Jsou věci, které na menu nenapíšete.

Vůně, když talíř přijde ke stolu. První sousto. Sklenka vína vedle. Chvíle, kdy na moment přestanete vnímat všechno kolem a prostě si jen užíváte.

Právě tyhle malé momenty máme na gastronomii nejraději.

Protože jídlo není jen o chuti. Je o pocitu, který si odnesete. ❤️

La dolce vita po našem. 🇮🇹

03/09/2026

Itálie na talíři. Praha před očima. 🇮🇹❤️

Sklenka vína, dobré jídlo, Petřín za oknem a chvíle, kdy není kam spěchat.

Tohle je naše VISTA.

02/09/2026

: Tiziano Grasso 🍷

50 let prodávali své Nebbiolo vinařství Pio Cesare. Pak si řekli, že nejlepší hrozny si nechají.

V roce 2012 vzniklo první vlastní Barolo Briccolina.

Pouhých 3 000 lahví z jedné z krásných poloh Serralunga d’Alba.

Dnes si u nás můžete dát Barolo Briccolina 2017. 🇮🇹

28/08/2026

: Hovězí tatarák s lanýži 🥩

Jsou kombinace, které nepotřebují příliš vysvětlovat.

Ručně krájené hovězí. Čerstvý lanýž. Lanýžová majonéza.

Výrazná chuť masa, vůně čerstvě nastrouhaného lanýže a jednoduchost, ve které má každá surovina svoje místo.

A lanýž? Ten přichází až ke stolu.

Protože některé věci jsou nejlepší čerstvě nastrouhané přímo před Vámi.

26/08/2026

: Gini 🍷

Když se řekne Soave, možná si představíte lehké bílé víno na léto.
Gini ukazuje úplně jinou tvář.

Rodina, která v Monteforte d’Alpone pěstuje révu po generace. Staré vinice, vulkanické půdy a především Garganega, která tady dokáže vytvořit vína s překvapivou hloubkou, strukturou a schopností zrát.

Od čistého Soave Classico, přes jednotlivé polohy La Froscà a Contrada Salvarenza Vecchie Vigne, až po sladké Recioto di Soave.

A právě Salvarenza je krásnou ukázkou toho, kam až může Soave dojít. Staré keře Garganegy, koncentrace, mineralita a víno, které rozhodně nemusí spěchat ze sklepa.

Gini nám připomíná jednu věc: Soave není jen jednoduché bílé.

Ve správných rukou je to jedno z velkých vín severní Itálie. 🇮🇹🍷