Host Restaurant Prague

29/05/2026

: Fritto Misto di Carciofi 🍤🌿

Někdy stačí jen pár skvělých surovin.

Argentinské krevety, artyčoky a cukety v lehké křupavé krustě, doplněné citronovou majonézou pro svěžest a lehkost.

Jednoduché.
Poctivé.
Přesně tak, jak to máme v kuchyni rádi. 🇮🇹

Jedno z těch jídel, které zmizí ze stolu dřív, než si stihnete objednat další sklenku vína.

Ochutnáte? 😍

Malá rodinná restaurace hOST, zasazená v srdci Prahy, vás zve k ochutnání pravých chutí Itálie. Najdete nás v romantické lokalitě na Malá Straně s výhledem na Prahu.

27/05/2026

:To jsou oni. 🍷

Červená vína po skleničce na novém lístku.

Starší ročníky.
Lahve, které dostaly čas, aby se uklidnily, otevřely a ukázaly svůj skutečný charakter.

Barolo, Brunello, Amarone nebo Nebbiolo od vinařství, která milujeme a která dnes chutnají přesně tak, jak mají.

Vína připravená pít právě teď.

Tak na co ještě čekáte? 🍷

23/05/2026

Někdy hOSTé vidí jen finální sklenku na stole. 🍷

Ale už nevidí hodiny ochutnávání, přemýšlení a hledání toho správného vína.
Každou novou láhev na vinném lístku vybíráme tak, aby měla smysl.

K našemu jídlu.
K atmosféře hOSTu.
K večerům, které u nás trávíte.

Není to o počtu etiket.
Je to o emocích, které víno vyvolá, když se správně spojí s jídlem, lidmi a momentem.

„Víno musí mít duši.
A když ji má, poznáte to hned po prvním přivonění.“ 🍷


Nová vína právě ochutnáváme pro Vás.

A děláme to přesně tak, jak všechno v hOSTu.

Srdcem. ❤️

22/05/2026

: Risotto del Pescatore 🦑🦐🦪

Některá jídla Vás zasytí.
A některá Vás přenesou jinam.

Risotto del Pescatore je jedním z nových chodů na menu.
Jídlo postavené na trpělivosti, poctivém základu a chuti moře.

Vialone Nano.
Rýže, která dokáže absorbovat chuť do posledního zrna a přitom zůstat dokonale al dente.

Základ tvoří bisque z argentinských krevet.
Intenzivní. Hluboké. Lehce nasládlé.
Přesně ten typ chuti, který dává risottu charakter a délku.

Chobotnice.
Slávky.
Vongole.
Krevety.

Každá surovina má svůj prostor.
Nic navíc.
Jen poctivá práce, kvalitní produkt a respekt k italské kuchyni.

Jedno z jídel, které přesně vystihuje směr nového menu hOSTu.
Jednoduchost, která stojí na kvalitě. 🇮🇹

Ochutnáte ho brzy? 😍

20/05/2026

: Ilustrace v nové vinné kartě 🍷

Nová vinná karta v hOSTu je téměř hotová.
Nechtěli vytvořit jen seznam lahví.

Chtěli jsme do ní dostat Piemonte tak, jak ho milujeme my.

Jednotlivé vesnice, cru, kopce Langhe i atmosféru míst, kde vznikají vína, která nás baví otevírat každý večer.

Proto v nové kartě najdete i ručně ilustrované mapy jednotlivých částí Barola. 🇮🇹

Celá karta bude mít přes 490 položek.

Z toho téměř 190 vín pouze z Piemonte. 😍

Tady máte malou ochutnávku toho, co právě dokončujeme.

A věřte nám… to nejlepší teprve přijde 🍷

Nová vinná karta již za pár dní.

13/05/2026

15 skleniček na nové menu🍷

Od příštího týdne v hOSTu představíme nové menu a spolu s ním i nový wine by the glass selection.

Patnáct vín, která jsme vybírali tak, aby každá sklenka měla svůj charakter.

Od svěžích bublin a minerálních bílých až po velká vína z Piemonte a Toskánska.

A právě letos jsme chtěli otevřít i několik starších ročníků, které jsou dnes v nádherné kondici a připravené přesně na ten moment, kdy se potkají s dobrým jídlem a správnou sklenkou.

🥂 Giuseppe Galliano Brut Natur 2019 Borgo Maragliano, Piemonte, Itálie
🥂 Franciacorta Cuvée Prestige Rosé Ca’ del Bosco, Lombardie, Itálie
🥂 Champagne L’Esquisse Brut Nature Moussé, Champagne, Francie
🍸 Moscato d’Asti Paolo Saracco, Piemonte, Itálie

🍇 Roero Arneis 2025 Nizza Silvano, Piemonte, Itálie
🍇 Riesling DAC 2024 Fred Loimer, Kamptal, Rakousko
🍇 Sauvignon Voglar 2022 Peter Dipoli, Alto Adige, Itálie
🍇 Verdicchio Le Oche Classico 2024 Fattoria San Lorenzo, Marche, Itálie
🍇 Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2023 J.P. Fichet, Burgundsko, Francie

🍷 Barbera d’Alba 2025 Trediberri, Piemonte, Itálie
🍷 Chianti Classico 2020 Castell’In Villa, Toskánsko, Itálie
🍷 Brunello di Montalcino Cielo d’Ulisse 2016 Podere Le Ripi, Toskánsko, Itálie
🍷 Amarone della Valpolicella 2019 Claudio Viviani, Veneto, Itálie
🍷 Nebbiolo d'Alba Valmaggiore 2018 Bruno Giacosa, Piemonte, Itálie
🍷 Barolo del Comune di Serralunga d’Alba 2016 Ettore Germano, Piemonte, Itálie

Některá z těchto vín už dnes chutnají přesně tak, jak mají.

Vybalancovaná, otevřená a s krásně vyvinutým charakterem, který mladé lahve teprve hledají.

A přesně proto nás baví dávat je po skleničce 🍷

06/05/2026

: Bruno Giacosa 🍷

Jsou vinařství, o kterých se v Piemontu nemluví nahlas.
Protože jejich jméno už dávno není potřeba představovat.

Bruno Giacosa patří mezi největší legendy Barola a Barbaresca.

Vinařství, které nikdy nestavělo na síle nebo efektu.

Jen na terroiru, trpělivosti a absolutní preciznosti.

Ve vinotéce hOSTu aktuálně najdete:
🍇 Nebbiolo Valmaggiore 2018
🍇 Barbaresco Asili 2017
🍇 Barolo Falletto 2016
🍇 Barolo Falletto 2019
🍇 Barolo 2018

Každé z těchto vín ukazuje jinou tvář Nebbiola.

Od jemnosti a květinových tónů až po hlubokou strukturu velkého Barola.

Růže.
Červené ovoce.
Lanýže.
Dlouhá, elegantní dochuť.

Vína Bruna Giacosy Vás nechtějí ohromit na první doušek.
Jejich síla přichází postupně.

A právě proto je máme tak rádi. Možná ho také najdete na novém lístku po skleničce 🍷👀

01/05/2026

: Vitello tonnato 🐄🐟

Jsou jídla, která přichází a odchází.
A pak je tu Vitello tonnato.
Klasika z Piemonte, která nepotřebuje trendy.

Stačí jí respekt.
Telecí váleček připravený metodou sous vide.
Dokonale jemný.
Šťavnatý v každém řezu.

Salsa tonnata.
Tuňák.
Ančovičky.
Kapary.

Slanost, hloubka, lehká kyselinka… všechno v rovnováze.
Studený předkrm, který má charakter.
Elegantní. Přesný. Nadčasový.

Na novém degustačním menu La Nostra Tavola ho brzy můžete ochutnat.

Těšíte se? 😍

29/04/2026

: Giovanni Rosso 🍷

Některá vína mají sílu.
Jiná mají eleganci.
A pak jsou vína, která mají místo, odkud pochází.

Ester Canale není jen Barolo.
Je to otisk jedné z nejrespektovanějších vinic v Serralunga d'Alba.
A zároveň víno, které v Česku prakticky nenajdete.

Unikát. Bez kompromisu.

Ve vinotéce hOSTu můžete ochutnat něco opravdu výjimečného.

🍇 Ester Canale Rosso Vigna Rionda Barolo 2018
Jedna vinice. Jedna filozofie. Jedno velké víno.
Rok 2018 přinesl jemnost a přesnost.
Žádná přehnaná síla.
Jen čistota, detail a napětí.

Od prvního přivonění:
růže, červené ovoce, jemná zemitost.

Na patře: struktura, která drží.
A dochuť, která nekončí.

Tohle není víno, které Vás ohromí na první vteřinu.
Tohle víno si Vás získá postupně.

Ester Canale Vás naučí jednu věc:

Velké Barolo není o síle.
Je o rovnováze, trpělivosti a čase.

A hlavně o místě, které nikdy nelze napodobit.

22/04/2026

: Giuseppe Quintarelli 🍷

Některá vína mají ročníky.
Quintarelli má čas.

Giuseppe Quintarelli už tu není.
Ale to podstatné zůstalo.

Trpělivost.
Disciplína.
Respekt k vinici.

Ve vinotéce hOSTu můžete ochutnat něco výjimečného:

vertikálu Valpolicelly, která ukazuje, co s vínem udělá čas.

🍇 Valpolicella Classico Superiore
2012, 2013, 2014, 2016, 2017
Magnum 2005 & 2017

Od energie a šťavnatosti mladších ročníků
po klid, hloubku a noblesu starších lahví.

Magnum 2005? To už není víno. To je zkušenost.

🍇 Rosso Ca’ del Merlo 2016
Most mezi světy. Struktura Amarone, ale pořád živost a pitelnost.

🍇 Amarone della Valpolicella 2017
Síla, koncentrace a nekonečná dochuť.
Víno, které nikam nespěchá. A ani Vy byste neměli.

Quintarelli Vás naučí jednu věc:

Velké víno není o okamžiku.

Je o čase, který mu dáte.