26/06/2026
Miloš Truhlář - Manager
Miloš je člověk, který má rád svobodu, věci dělá po svém a věří, že v jednoduchosti je síla. V gastronomii si prošel hned několika podniky z rodiny La Collezione, než našel své místo právě v Lince.
Přestože po studiu hotelové školy původně neplánoval, že se gastronomie stane jeho životní cestou, pražská gastro scéna si ho získala natolik, že u ní zůstal. A dobře udělal.
Za jeden ze svých největších profesních úspěchů považuje sestavení své první vinné karty. Právě víno je ostatně jeho velkou vášní.
Největší inspirací jsou pro Miloše lidé, kteří se nebojí stát si za svým názorem a přicházet s odvážnými nápady. Protože právě odvaha zkoušet nové věci posouvá gastronomii dál.
A kde dobíjí energii? Nejlépe mimo Prahu – ideálně u rakouských jezer. Protože někdy stačí jen voda, klid a na chvíli vypnout. ☀️🍷