03/09/2026
Není nad vůni čerstvě upečených domácích koláčů! 🥧
Připravte rodině nebo dětem dokonalé nadýchané kynuté koláče s jemným vanilkovým krémem z mascarpone, křupavou drobenkou a ovocem. 🍑🫐
Co budete potřebovat:
Na těsto:
🥣 385 g hladké mouky
🍯 80 g cukru krupice
🍶 20 g čerstvého droždí
🥛 245 ml plnotučného mléka
🥚 1 žloutek
🧈 75 g másla
🧂 Špetka soli
Na krém a náplň:
🥛 400 ml plnotučného mléka
🌼 1 vanilkový pudink (40 g)
🍯 50 g cukru
🥣 200 g mascarpone
🫐 ovocná kapsička Hamánek Meruňka nebo kapsička Broskev & bezinka 🔗 bit.ly/hamanek-produtky
🍑 čerstvé meruňky, broskve nebo borůvky
Na drobenku a dokončení:
🧈 125 g másla
🍶 200 g dětské krupičky
🍯 100 g cukru
🌼 vanilka
🥚 1 vejce na potření
🥣 ovesné vločky nebo mák s cukrem na posypání okrajů
Postup:
Droždí smíchejte s 5 g cukru a nechte rozpustit. V míse smíchejte mouku, zbylý cukr, vlažné mléko, žloutek a kvásek. Krátce promíchejte a poté zapracujte sůl a povolené/rozpuštěné máslo. Hněťte v robotu cca 10 minut do hladkého těsta. Nechte 60–90 minut kynout. Na krém si uvařte pudink z mléka, pudinkového prášku a cukru. Po vychladnutí ho rozmixujte a vmíchejte mascarpone. Na drobenku si propracujte máslo s krupičkou, cukrem a vanilkou. Vykynuté těsto rozválejte, vykrojte kolečka a nechte na plechu ještě 30 minut kynout. Skleničkou udělejte do středu důlek. Do důlku dejte 2 lžičky vanilkového krému a 1 lžičku ovocné kapsičky Hamánek. Okraje potřete vejcem a posypte mákem nebo vločkami s cukrem. Na krém položte čerstvé ovoce a zasypte drobenkou. Pečte v předehřáté troubě na 175 °C cca 35 minut dozlatova. ⏲️ Po upečení ještě teplé pokapejte rozpuštěným máslem nebo ghí.
Dobrou chuť! 💙
