Buďte informováni jako první: pošleme vám e-mail, když Seafood ryba jak má být zveřejní novinky a akce. Vaši e-mailovou adresu nepoužijeme k žádnému jinému účelu a odběr můžete kdykoli zrušit.
Hlavním posláním „SEAFOOD ryba jak má být“ prodejny je nabízet kvalitní rybí výrobky za rozumné ceny. Chceme lidem více přiblížit ryby tak, aby se nebáli ryby kupovat a konzumovat. Nechceme ryby prezentovat jako luxusní zboží, ryby chceme nabízet za reálné ceny bez luxusních marží. Chceme z ryb udělat běžnou surovinu ke zpracování, tak jako je vepřové nebo drůbeží maso, aby se lidé na ryby těšili a stali se z nich opravdoví rybí kulináři.
Cílem není pouze nabízet široký sortiment výrobků z ryb (nabídka mražených ryb zpracovaných přímo na moři, rybí saláty vycházející z tradičních receptur, uzené ryby od významných evropských výrobců či rybí konzervy výborné chuti), ale chceme také transparentně komunikovat se zákazníky, předávat jim komplexní informace z oblasti komerčního zpracování ryb. Nabízený sortiment je od tradičních výrobců a zpracovatelů, kteří se budou s vámi osobně setkávat a „zodpovídat se“ za kvalitu svých výrobků. Výrobců je omezený počet a důraz je primárně kladen na různorodost a kvalitu sortimentu.
Ano, osvěta, to je to hlavní, co chceme zákazníkům i ostatním milovníkům ryb předat. Naše milé „zbožíznalé“ kolegyně vám rádi poskytnou informace o původu suroviny, způsobu lovu, technologickém zpracování, ale také ochotně vysvětlí termíny jako: pevný podíl, glazura, proč námi nabízené ryby „nesmrdí“ nebo proč nemají kosti. Nejen denní nabídka výrobků z ryb, ale také edukativní program pro zákazníky doplněný pravidelnými workshopy, degustacemi výrobků na prodejně či odborná podpora od zkušených kuchařů z oboru – nejen na našich webových stránkách, ale také při pravidelných rybích kulinářských akcích – to vše by mělo mít za následek lepší znalost a orientaci zákazníků v termínech uvedených na obalech rybích výrobků.
Proč? Protože chceme udělat z lidí nejen na Mikulovsku opravdové znalce ryb. Aby již více nebyli „otloukánky“ při nákupu ryb a rybích výrobků v obchodních řetězcích. Stojí před námi velká výzva, tak nám držte palce, aby se nám to podařilo…
Ryby neprodáváme, my je nabízíme ...
Výborná kvalita, ryzí přírodní vůně a báječná chuť. To jsou základní rysy, které musí splňovat naše výrobky. Nechceme nabízet rybí výrobky, které nám nechutnají a za které bychom se museli stydět. Chceme nabízet bezvadnou kvalitu, chuť bez přídavných látek, rybu co možná nejčerstvější. Prostě ryby takové, jaké mají opravdu být…
A jaký sortiment nabízíme? Mražený, chlazený a také rybí konzervy. Ryby v mraženém sortimentu jsou (až na výjimky) zpracované a zamražené přímo na moři a to do 6 hodin po výlovu při teplotě – 30°C. Jsou v mraženém stavu až do doby, dokud si je doma nerozmrazíte a tepelně neupravíte. Z pohledu mikrobiologického čerstvější ryby již není možné nabídnout, byť je mnoho kupujících přesvědčeno, že čerstvá ryba je právě ta chlazená, která je chlazená již několik dní či týdnů. Pokud není možné získat rybí surovinu zamraženou přímo na moři, jsou ryby zpracované a zamražené v přístavech několik hodin po výlovu. Opravdu u nás nenajdete ryby s přidanou vodou či vysokou glazurou.
V chlazeném rybím sortimentu nabízíme rybí saláty, marinované výrobky ze sleďů a uzené ryby a rybí filety. Rybí saláty a Treska v majonéze („legendární slovenský výrobok, ktorý má svoj kredit na celom Slovensku“) nabízíme pouze v kvalitě Exklusiv charakterizující vyšší podíl rybí suroviny ve výrobku. Rybí podíl na úrovni 40 % v případě rybích salátů a na úrovni 45 % v případě Tresky v majonéze nemá na tuzemském trhu obdoby! Další výrobek – Rybí salát ostrý (bez majonézy) patří taky mezi horké favority na ochutnání. Výrobky vychází z původních receptur vytvořených před několika desítkami let, kdy se rybami v rybích salátech opravdu nešetřilo.
U marinovaných sleďových výrobků (zavináče, matjesy) zase dbáme na originální chuť. Nejdříve tvoříme chuť až následně cenu. Výrobky se nevyrábějí pod tlakem ceny, proto mají originální chuť, která se liší od ostatních na trhu a která se vám vryje to paměti zatraceně hluboko. Co takhle marinovaný sleďový zavináč v pikantním tomatovém nálevu? Nebo jemně solený matjes vycházející z originálních holandských receptur?
V sortimentu uzených ryb a rybích filetů vycházíme z kvality a chuti zákazníků západní Evropy. Lososi se před uzením ručně solí, neinjektují. Ryba tak nemá blátivou strukturu bez chuti, ale naopak vůni a apetit ryby uzené studeným nebo teplým kouřem. Balení jsou doplněná chuťově vydařenými dresinky, které zvyšují požitek z chuti. Kromě uzených lososů jsou to také makrely, pstruzi nebo šproty, které doplňují „uzený“ sortiment.
Rybí konzervy nabízíme v ucelených řadách vycházející z konkrétních surovin. Sortiment výrobků z lososa, tuňáka, sleďového filetu, sardinek nebo originální řada „wellness“ produktů – to vše znamená ucelenou nabídku, ze které si každý zákazník určitě vybere…
Kromě kvality a výborné chuti, musí naše výrobky splňovat ještě jeden atribut, neméně důležitý. Stejně jako my i naši dodavatelé musí mít respekt k životnímu prostředí. Respektovat principy trvale udržitelného rozvoje moří a oceánů znamená minimalizovat negativní zásahy do životního prostředí prostřednictvím efektivního komerčního lovu s minimem nevyužitelného úlovku. Pokud je to možné, preferujeme ryby lovené na základě schválených metod pro trvale udržitelný rozvoj rybolovu. Jsou to metody stanovené a schválené Radou pro ochranu moří a oceánů (Marine Stewardship Council) a Radou pro ochranu a udržitelnost farmovaného rybolovu (umělý chov ryb, měkkýšů a korýšů).
Jsme hrdí na to, že pravidla a principy MSC a ASC jsou striktně respektovány také našimi dodavateli a i do budoucna je naší snahou trvale zvyšovat podíl nákupu rybí suroviny z takto certifikovaných zdrojů.
Žádost o odstranění nabídky
Popište prosím, proč má být tato nabídka odstraněna. Náš tým vaši žádost posoudí.
