27/02/2026
ZABIJAČKA NA RUDLÁKU – poslední únorový den 28. 2. od 10:00
Výletní restaurace Rudolfov je nejen hospodou, ale také kulturním dědictvím. A tak dovolte s odkazem na skvělého fejetonistu K. Čapka, spojeného s Rudlákem, krátký literární záchvěv – vzpomínku na zabijačky:
Prasata se do konce 80. let minulého století chovala v každém druhém domě. Dokonce i v okresních městech. Bylo běžné, že ve vilové čtvrti vedle domů stály kůlny s chlívkem. Když dobře fouklo, ucítili jste u sledování seriálů autentický vepřový odér ze sousedství. Kde jsou vepři, tam jsou mouchy, kde jsou mouchy, tam jsou vlaštovky, jedno společenství navazovalo na druhé. A pak samotná zabijačka. Řezník, většinou lehce zachmuřený, soustředěný provedl svou práci rychle. V momentu, kdy kanec padl a stal se nebožtíkem, jako by odlehla tíže, že člověk pro sebe uzmul něčí život a vše se začalo hýbat jako v mraveništi. Jako dítě mě fascinovala ta souhra činností dospělých, kdy každý věděl, co má dělat a ze zvířete se během chvíle staly jitrnice, tlačenka, ovar… Do toho někdo začal hrát na harmoniku, nalévat kořalku, pivo… O zbytky se prali psi, kočky. Zabijačka připomínala dokonalé představení o propojení činností, dovedností, přírody, člověka, symfonii odlišných vůlí k životu. Kontrastem a výzvou k zamyšlení jsou absurdní velkochovné praktiky, technologie „výroby masa“, kamionová přeprava zvířat, racionalizace proměňující zvíře v předmět a zboží. O to cennější je připomenutí rituálu, kdy člověk mohl vidět, čeho všeho je součástí, jak se co dělá a co vlastně jí. Pokud je pro vás zajímavé či dokonce důležité nahlédnout do koexistence přírody, koloběhu života, nebo chcete jen vyjádřit pietu vepři domácímu, přijďte se podívat poslední únorový den, tzn. v sobotu 28. 2. na Rudlák. Začínáme už v 10:00 a předvedeme Vám, kolik rukou a umu je třeba, aby se z prasete stala pochoutka. Krásné počasí i harmonikář jsou objednáni!
Vzpomínáte na film Slavnosti sněženek z roku 1983? Právě tam zazněl legendární výrok: „Když se pan farář ptal, jaké jsou největší katolické svátky, tak jsem řek, když je zabité prase.“
