První zmínka o naší kolibě Fojtka, jak uvádí registr v Rožnově pod Radhoštěm, je z roku 1621, kdy grunt č. 15 postavil fojt Mikuláš Koláček za 50 rýnských. Kolem roku 1630 spadal grunt do huťařské osady u sklářských hutí, které daly vzniknout obci Hutisko. Toho roku již grunt vlastnil sklářský mistr Georg Mayer, který v roce 1639 prodal stavení svému synu Eliáši Mayerovi za 400 zlatých. Roku 1666 grunt získal Eliášův syn Andreas Mayer a od roku 1698 přešlo vlastnictví na Paula Mayera, který byl také Hutiským fojtem, valašským vojvodou a kapitánem portášů. V držení rodu Mayerů bylo fojtství až do roku 1777, kdy se stal novým fojtem Josef Křenek. Roku 1790 přišel nový majitel, první starosta obce a poslední fojt, Josef Koláček. Grunt i seslu starosty po něm získal jeho syn Josef Koláček mladší, po jehož smrti v roce 1924 převzal fojtství poslední vlastník, Vojtěch Koláček. Poté tu nějakou dobu dokonce byla jedna třída obecné školy, a posléze, když stavení přešla pod správu podniku Jednota, tu vznikla hospoda. Dnes je fojtství opět v soukromých rukou a po mnoha rekonstrukcích je v prostorách státem chráněné kulturní památky i nadále v provozu restaurace, která uchovává ducha starých časů a zároveň nabízí vynikající jídla domácí kuchyně připravovaná pouze z čerstvých surovin.
