Bistro Trucovna

Bistro Trucovna BIstro a Deli. Co-workingový a komunitní prostor s nabídkou kvalitních produktů. Otevřeno do 21:00. Min. 3 obsazené stoly = zavíráme později :-)

Představujeme kandidáty ZA LEPŠÍ HOROMĚŘICE - Vít Plešner: "Bydlím tu už 15 let, ale díky rodinným vazbám znám Horoměřic...
10/08/2026

Představujeme kandidáty ZA LEPŠÍ HOROMĚŘICE - Vít Plešner:
"Bydlím tu už 15 let, ale díky rodinným vazbám znám Horoměřice vlastně celý život. Pro kluka z dětství byla místní Rokle legendárním a trochu tajemným místem – kdo ji tehdy dokázal sjet na kole, byl pro nás doslova mistr světa. Dnes se nad tím s dospělým nadhledem usmívám, ale ten pocit a pojem ‚Rokle‘ ve mně zůstal dodnes.

Když jsem za sebou zavřel dveře za světem vysokého gastra a provozu luxusní restaurace, chtěl jsem být víc mezi lidmi, kteří pro mě nebudou jen zákazníky, ale i přáteli a komunitou. Tak v Horoměřicích vznikla Trucovna. Z původně malé sousedské kavárny se postupně stalo místo s neuvěřitelnou atmosférou, kde se potkávali aktivní lidé s chutí tvořit lepší prostor pro své děti i sousedy. Společně jsme do obecního života vrátili tradici Masopustů nebo Čarodějnic zpátky do Rokle, pořádali Mikulášské, koncerty, deskovky či cestovatelské večery. Při covidu jsme se semkli a nenechali naši Trucovnu padnout.

Během covidu a následného nárůstu cen energií nebylo možné v tomto duchu dál pokračovat, já jsem ale chtěl dál něco tvořit. Zaujala mě otázka vody v krajině a pustil jsem se do obnovy zaniklé studánky nad rybníkem Raboch. Z původního záměru vyčistit strouhu bylo nakonec vybagrování černé skládky a ruční úprava okolí, kde s pomocí dalších sousedů vzniklo malé jezírko. To mě nakonec přivedlo až k jepičímu studiu oboru Vodní hospodářství na Fakultě životního prostředí na ČZU. Stejně tak jsem stál u zrodu vybudování pumptracku, parkouru se sáňkařskou dráhou a mini hřištěm a i u mnoha dalších drobných akcí.

Restaurace mě postupně přestaly naplňovat, hledal jsem změnu a souhrou okolností nakonec skončil jako manažer školní jídelny na Praze 7. Práce s dětmi mě baví – společně se skvělým týmem se snažíme, aby byly spokojené. Díky mé bohaté praxi, se snažím citlivě implementovat efektivitu a procesy restaurace do školního prostředí, což oceňují děti ale i rodiče. Navíc mi tato práce dává prostor věnovat se rodině i své velké zálibě v cestování.

Do budoucna bych rád tyto zkušenosti z terénu využil a věnoval se přípravě a realizaci projektů – i proto jsem absolvoval rekvalifikaci na projektového manažera. Chci podporovat všechny, kteří mají chuť tvořit a měnit naše okolí, a pomáhat spojovat lidi napříč celou naší obcí."

Adresa

K Chotolu 502
Horomerice
25262

Otevírací doba

Pondělí 11:00 - 21:00
Úterý 11:00 - 21:00
Středa 11:00 - 21:00
Čtvrtek 11:00 - 21:00
Pátek 11:00 - 22:00
Sobota 12:00 - 22:00
Neděle 12:00 - 21:00

Telefon

+420730174754

Internetová stránka

Upozornění

Buďte informováni jako první, zašleme vám e-mail, když Bistro Trucovna zveřejní novinky a akce. Vaše emailová adresa nebude použita pro žádný jiný účel a kdykoliv se můžete odhlásit.

Sdílet