02/04/2026
Proběhla večeře na téma SKANDINÁVSKÝ SEVER
Kaviár z Jesetera
Gravlax z lososa
Lehce zauzené trhané jehněčí
Pomalu pečené zaječí
Finský borůvkový koláč
Většina hostů, kteří měli rezervaci by si tyto jídla v restauraci nikdy neobjednala a odcházeli naprosto spokojení. Kdyby se chtěl někdo zeptat co mě na těchto tematických večeřích opravdu baví , tak jsou to tyto okamžiky. Zákazník přichází s mnoha předsudky a představami o jídle, které ho čeká a odchází ohromen a nadšený. Severní kultury používají spoustu, pro nás nezvyklých, nebo méně oblíbených surovin jako je např. kardamon, tuřín, kopr, jalovec. Hodně pokrmů prochází fermentací. Bylo příjemné sledovat hosty, jak se jim údiv ve tváři mění na spokojený úsměv. Byla to zase jízda. Děkuji 😉🤌