Schrott

30/05/2026

29/05/2026

Gose už máme s černým rybízem. A taky jsme nacpali lednici. Pojďte na to.

27/05/2026

Aktuálně ze střídačky naskočily dva ležáky - světlý Stammtisch a tmavý nakuřovaný Rauchmärzen. Tak se stavte okoštovat. A zkuste taky náš Gruit, tedy bylinné pivo bez použití chmelu. No a vlastně si u nás dejte, na co máte chuť. 🍻

25/05/2026

Při pondělku pro vás máme další novinku, pivo uvařené opět společně s AnOtter One, tentokráte jde o Gruit! 🍻

Gruit je historický styl piva vařený bez chmele, kde hořkost i aroma dodává směs bylin a koření. Náš recept navazuje na starou evropskou tradici gruitových piv, která byla běžná ještě před nástupem chmelení v 15. a 16. století.
Pivo je nižší hořkosti, s decentně bylinkovým charakterem a příjemně vystupující mátou. V chuti se uplatňuje také pelyněk černobýl, koriandr, rozmarýn a pomerančová kůra, které dohromady tvoří jemně kořenitý a svěží profil.
Na Schrott! 🍻

23/05/2026

Dnešním dnem se k radosti naší i velké části z vás vrací Gose vařené s Pivovar KOS . Ode dneška si jej můžete dát v čisté verzi, těšit se můžete na několik verzí ochucených ovocnými infuzemi.

19/05/2026

Pivo je velmi komplexní nápoj a má spoustu podob, chutí a druhů naštěstí. Ty tam jsou doby, kdy jsme byli odkázáni na lokální ležák nevalné kvality. My jsme dnes pro vás dali na čep specialitku z Pivovar KOS, kterou ocení zejména milovníci piva i vína. KOSáci pro vás uvařili toto 👇

14 Moravian Grape (Grape Ale)
K letošní sklizni hroznů jsme si připravili u nás relativně opomíjený pivní styl - Grape Ale. Tento styl vychází z italských pokůsu o propojení vinného a pivního světa, do kvašení jsme tedy přidali 200l hroznového moštu odrůdy Cabernet Sauvignon sklizeného v nedaleké oblasti Dolních Dunajovic, v celkovém objemu se jednalo o 1/5 finálního piva. Aby jsme nechali vyniknout vinný charakter, bylo použito menší množství chmele a pouze 3 základní druhy sladu, celkový profil je lehce ovocitý, vinný, s jemnou hořkostí a kyselinkou, přípomínající mezistupěň mezi pivem a šumivým vínem.

Na Schrott 🍻🥂

16/05/2026

Dnešek jsme začali se změnou na pozici kyseláče - chuťově skvěle vybalancovaným Pomgo, fruited sour ale s pomerančem, mangem a limetkou z dílny Pivovar Thrills Brewing. A další změny jsou na spadnutí. Jak se dopije Stammtisch, nahradí jej oblíbený Helles Bells (kooperačka s Klášterní pivovar Porta Coeli, a.s.) a po Saisonu přijde Simcoe Alephant, lehký ejl z AnOtter One.

15/05/2026

Na čep se vrátil výtečný Kellerbier vařený ve spolupráci s Klášterní pivovar Porta Coeli, a.s. a také si můžete dát například Sourname infuzovaný malinou. Těšíme se na vás.🍻

12/05/2026

Tingling Witch a Rosemary Witch Saison už jste poctivě vypili. Dnes můžete ochutnat základ pro tento specifický druh piva. Řemeslný čistý Saison uvařený v brněnském AnOtter One s trochou pšenice, která mu propůjčuje charakteristické tóny banánu a hřebíčku. Nenechte se ovšem zmást stupňovitostí. Ideální dvanáctka na tři zmrzlé s 6,66%.

Na Schrott 🍻

07/05/2026

Do prodlouženého svátečního víkendu vstupujeme s touto pivní nabídkou: Oblíbený hořký IPL Hellbloud vařený s Klášterní pivovar Porta Coeli, a.s. Zpět máme taky novinku Tingling Witch, saison s citrónovou trávou a sečuánským pepřem, kooperačku s AnOtter One. A na kyselém kohoutu teče Sourname infuzovaný marakujou, vařený v Pivovar KOS. A z pestře zásobené lednice si můžete odnést třeba plechovku Velblouda, nebo jemnými německými chmely vyšperkovaný ležák Stammtisch připravený s Pivovar Thrills Brewing.
Těšíme se na vás! 🍻